说到“宋代点茶”，服气公共齐不目生，近几年风靡的宋朝古装电视剧《梦华录》《清平乐》等齐将“点茶”这一非遗本事融入剧情之中。其实，宋代茶文化的勃兴与蔡襄也有密切的关系。这一集，让咱们走进蔡襄的“茶”“果”全国。
茶缘：从宋仁宗到北苑茶农公元1050年底，蔡襄应诏回京，途中在福建闽北偶遇督造贡茶时强项的茶农好友王大诏。这位东说念主称“北苑王家白”的茶农，含泪诉说了家中珍稀的大白茶树，因遭东说念主歧视缱绻枯死的遇到。蔡襄闻讯深感惘然，围炉斟茶宽慰大诏。
△记载片《蔡襄》
十五年后，昔日那株枯萎的白茶树竟又长出新枝。王大诏沸腾万分，经心制成了一株比五铢钱还小的茶饼，光棍跋涉四沉专程送给蔡襄。这不单是是蔡襄与茶农之间的厚谊换取，更让咱们看到了蔡襄与茶的不明之缘。
△记载片《蔡襄》
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王大诏家的大白茶树是白化变异的白叶茶树品种，属于那时的稀缺资源。宋朝时代，这种茶树被用于制作蒸青绿茶，并非当今六大茶类之白茶。
△宋徽宗《大不雅茶论》明钞说郛本
蔡襄懂茶、爱茶。公元1047年，蔡襄担任福建路转运使时候，他切身督造贡茶。
△记载片《蔡襄》
经由蔡襄的缜密实作，翻新的“小龙团”茶获取了宋仁宗的赞誉。这不单是是一款茶叶的收效，更是蔡襄对茶文化孝敬的见证。
△记载片《蔡襄》
据汗青记载，宋仁宗对蔡襄监制的小龙团茶拍案叫绝，视为珍品。
△记载片《蔡襄》
公元1062年，在一场南郊大礼时，中书省和枢密院八位大臣仅共得到一饼龙茶的奖赏，足见其珍稀。
△记载片《蔡襄》
今天，北苑的茶师们按照文籍中的记载，回答了上千年前龙凤贡茶的制作进程。让咱们一睹为快。
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宋代的贡茶是研膏团饼茶，主要产地为福建建州和南剑州地区，用当代茶学分类程序来看，属于绿茶。
唐代煎煮，宋代冲点，明代瀹泡以后，瀹泡散茶成为中国饮茶的主导表情。
蔡襄不遗余力地推论茶文化，使得建盏这一伏击的茶器大放光彩。
△兔毫盏、油滴盏
（福建省春盏建窑文化博物馆馆藏）
蔡襄在他茶文化著述《茶录》中，专章敷陈了饮茶所用的茶器。恰是因为蔡襄的崇敬，ag百家乐大平台使得建盏速即崛起，成为中国宋代“八大名瓷”之一，建窑也成为中国“八大窑系”之一，今天也曾旅游热门。
△记载片《蔡襄》
果情：《荔枝谱》千年传承蔡襄的“一又友圈”，不仅有天子和茶农，还有边远因他的著述而受益的果农。在福建莆田，果农们于今仍复古着迂腐的“红盐法”制作荔枝干，这一册事的根源，恰是蔡襄所著的《荔枝谱》。
△记载片《蔡襄》
蔡襄深感众东说念主只知巴蜀荔枝和岭南荔枝，却忽略了我方家乡的“陈紫”等佳果。
△记载片《蔡襄》
于是，他倾注心血，撰写了《荔枝谱》。
△记载片《蔡襄》
《荔枝谱》详备记载了荔枝的产地、品种、销售、补助养护、加工收藏等方面，为全国荔枝盘考草创了先河。
△明代摹刻古香斋藏蔡襄帖木刻板《荔枝谱》
（福建博物馆馆藏）
△记载片《蔡襄》
这部著述让闽中荔枝誉满全球，更见证了蔡襄对家乡现象的深情认真。
△记载片《蔡襄》
雅会：来自“一又友圈”的探究蔡襄的“一又友圈”中，不乏欧阳修、苏轼这么的文体大师。
欧阳修曾说，他持政中为官多年，齐未得到过天子的奖赏，但只有特一次得到了小龙团茶，他视若张含韵，舍不得品味，只供友东说念主不雅赏。
△欧阳修《龙茶录后序》
苏轼虽在《荔枝叹》一诗中，以“前丁后蔡相笼加”姿首蔡襄督造贡茶的当作，但实质上，他对蔡襄的才华和孝敬亦然极为赞扬的。这种文东说念主间的相互玩赏和月旦，恰是北宋文化闹热的灵活写真。
△苏轼《荔枝叹》
文脉：茶果流芳 精神接续蔡襄的一世，在茶果的全国里播种了灵巧的种子。他的《茶录》和《荔枝谱》，不仅鼓吹了宋代茶文化的开心，亦然荔枝学的发端，更为后世留住了可贵的精神钞票。于今，在蔡氏族东说念主迁播养殖的福建各地，“茶经”“荔谱”等匾额、联刻随地可见，后世族裔们以此追念先祖蔡襄，并将他的精神与风度延续下去。
△记载片《蔡襄》
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记载片《蔡襄》
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