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近日，话题
#又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢#
再次登上微博热搜第一
激勉网友厉害磋磨
茶饮品牌掀翻“健康内卷”风潮
羽衣甘蓝成为热点原料
因某茶饮品牌客岁推出的“纤体瓶”走红，这款原来滞销的蔬菜身价暴涨。记者嚚猾统计发现，市面上使用“羽衣甘蓝”制作的新茶饮品牌已达十余个，共计推出超30款产物，售价多在二三十元。
相干词，养分众人指出，榨汁历程险些丢弃了羽衣甘蓝的膳食纤维，且部分产物荒谬加糖，可能造成高热量饮品。
从0.8元涨到3.5元一斤
暴涨4倍
近日，记者以意向购买者身份参议了教训户王杉杉（假名），据他先容，客岁夏天羽衣甘蓝一度0.8元一斤也无东说念主问津（按吨卖），本年按吨卖仍是涨到3.5元一斤了，零卖价5元一斤。
2024年7月，某茶饮连锁品牌推出“羽衣纤体瓶”，随后又推出“去火纤体瓶”等产物，让“超等植物茶”系列成为2024年新茶饮行业的风光级大单品，繁密品牌跟进推出植物茶系列。
2025年春季，“超等食物”的观点变得更“卷”。记者采访获悉，奉陪“轻养生”观点兴起，越来越多的奢靡者在礼聘饮品时，愈发属意于“内含”丰富的，疏淡是“超等食物”（即养分密度高、富含抗氧化剂、维生素、矿物资等的食物），如羽衣甘蓝、姜黄、奇亚籽等。
“这个菜没什么滋味，嗅觉羊也不爱吃，它属于减肥产物。”王杉杉和记者谈及他教训羽衣甘蓝的履历，“羽衣甘蓝原先是荷兰品种的蔬菜，其后中国也育了苗，其中又有许多细分品种，情愫淡的客户不要，（因为）榨在果汁里不顺眼。我们从2024年10月启动种羽衣甘蓝，也曾也赔过，情愫淡的卖不掉，种出来只消扔了。”
产物热度攀升也助力上游原材料需求情随事迁。王杉杉称，现时有一家朔方的公司来找他订购羽衣甘蓝，每个月需求60多吨。“一车装9吨，我们放在冷库里等他们来取货。现时他们还筹商把一部分的果汁加工也与我们贯串，把榨汁机放过来在原产地加工。”
在价钱端的感受更为昭着。王杉杉暗意，他在山东教训羽衣甘蓝，现时价钱为3.5元一斤（按吨卖）、零卖价5元一斤；经过批发商卖给西餐厅、轻食店就造成15元一斤；新茶饮品牌要求只及第羽衣甘蓝中的一段使用，把根去掉，卖9元一斤。而在客岁，几毛一斤的羽衣甘蓝致使一度卖不出去。
众人：榨汁险些丢弃了
沿途膳食纤维
值得一提的是，上述使用羽衣甘蓝制作产物的品牌，部分还主打低热量、高纤维、自然要素，声称通过促进消化、加多饱腹感来匡助铁心体重。其中，羽衣甘蓝、奇亚籽等的热度居高不下。
不外，记者细心到，多个品牌在制作饮品时，用到的羽衣甘蓝尚属“微量”。记者以奢靡者身份参议时，茉酸奶方面领略，在产物中添加的羽衣甘蓝并未几，其剂量梗概为每杯5克。“弗成太多，不然口感偏苦。”茶百说念等品牌也暗意加入得未几，但莫得领略具体比例。
“从羽衣甘蓝中枢养分素构成来看，其膳食纤维丰富，有助于降血糖、降血脂、促进肠说念蠕动，ag百家乐网址入口缓解便秘，改善当代东说念主膳食纤维摄入不及的风光，不外，尽管羽衣甘蓝养分丰富，可是食用并莫得神奇的作用，毋庸夸张它的养分价值，也毋庸过分夸大它的食用作用，更不会有‘治病功效’产生，往时生存中羽衣甘蓝的摄入量绝顶有限。”国度高档食物覆按师王念念露在摄取记者采访时指出，“纤体”等产物宣传语莫得任何科学依据，更多仅仅商家诈欺某些养分物资来掉包观点。
图片着手：民众网农业
在王念念露看来，包含饮品在内的食物，并非“含有”就“有功效”。“食物仅仅食物，与药品无关，不具有谐和作用。至于‘功效剂量’，更是虚拟观点。”
王念念露还指出，羽衣甘蓝遇水加工、经过切配等花式管束后，势必会失掉一部分（养分），尤其是将羽衣甘蓝切碎和搅动，“在榨汁历程中，（羽衣甘蓝）果蔬中的膳食纤维险些沿途被丢弃。比拟而言，更靠谱的食用花式是礼聘簇新的羽衣甘蓝，用煮、炖以及焯水后凉拌等低温烹饪花式，减少养分素流失，更粗略率摄入养分物资”。
羽衣甘蓝这么吃更健康
1. 急火快炒可减少养分素丢失
羽衣甘蓝富含维生素，是以提议先洗后切，也不要切得太碎，清洗时可用活水冲洗，幸免万古间浸泡，洗干净后尽快加工管束。烹饪时也不宜万古间加热，提议急火快炒，减少养分素丢失。
2.甲减患者可在烹饪前焯水
羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条目下被降解成异硫氰酸盐，从而扼制甲状腺素合成。甲减患者在平衡饮食的前提下，不错适量食用羽衣甘蓝，不外，淌若想进一步幸免风险，也不错在烹饪前将其用开水焯几分钟。
3.多种蔬菜换着吃 养分更平衡
即使是有减脂的需求，也不提议天天吃羽衣甘蓝。淌若想要补充膳食纤维及同类养分素，不妨礼聘同为十字花科的西兰花、小白菜、芥兰、荠菜、萝卜等，多种蔬菜换着吃，养分更平衡。
各种“超等蔬菜”“超等食物”饮品
奢靡者该若何礼聘？
“不少‘超等食物’被过度神化。”王念念露向记者指出，羽衣甘蓝、奇亚籽、藜麦、姜黄、巴西莓、甜菜根等簇新食物九九归原如故食物，并不治病。无数的健康惊悸之下，行能源才能换来安全感。
“而健康的饮食，归根结底如故重在平衡，平衡饮食、加强通顺、戒除不良风尚，而非一定要追求某些看似妙不可言的‘明星单品’。”
此外，关于商家们营销的羽衣甘蓝“纤体”“减肥”的观点，注册养分师李园园对记者暗意，要说热量，羽衣甘蓝在蔬菜当中其实并不算太低，致使能排前10，但它的许多养分素含量如实绝顶好。
但值得细心的是，羽衣甘蓝的新茶饮饮料淌若为了平衡口感而荒谬添加糖，热量会加多许多，更贫瘠的是精制糖部分加多了。“我们《中国住户膳食指南（2022）》保举成年东说念主每东说念主每天添加糖摄入量不跳跃50克，最佳铁心在25克以下。”
网友筹商：又交才智税
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