最近天气干燥
广东阿妈的“润燥靓汤”成了餐桌常客
阿妈们以为汤不仅好喝，
亦然养分滋养利器。
不少东谈主还以为
“养分齐在汤内部！”
“大骨汤”补钙得很”
“饭前喝汤比饭后喝汤好”
……
但事实上，
这些对于汤的意志和念念法齐是诞妄的！
今天起
喝汤务必铭记交流一下
张开剩余78%（辛苦图，广州日报健康有约）
养分齐在汤里
汤比肉有养分？
“汤比肉有养分”其实是诞妄的不雅点，实践上——汤的养分远低于肉，别再只喝汤不吃肉了！
从养分学角度来看，汤的养分价值并莫得念念象的那么高，过量饮用致使可能带来不利影响。
在熬制鱼汤、骨汤、肉汤的流程中，天然会熔化出极少的卵白质，但同期也会熔化脂肪和嘌呤。淌若只喝汤、不吃肉，荒谬于扔掉了90%以上的卵白质，却摄入了不少的嘌呤、脂肪和盐。
煲汤工夫越长越有养分？
长工夫煲汤不但会使食材的养分流失，还会导致汤中嘌呤、脂肪含量升高，不利于健康。
蔬菜汤煮至食材稍稍软即可，肉类汤烹煮1小时把握最好，最长不要跨越2小时。
汤越浓越鲜，养分价值越高？
有些东谈主对乳白色的浓汤有一种执念，以为这种汤稀薄“滋养”。
实践上，汤呈现乳白色的原因，是脂肪在熬制流程中发生了乳化，脂肪微粒由于光泽作用而呈现出乳白色，这与汤的养分价值多高并无径直关系。
恒久遍及摄入这类脂肪高的汤品，反而会加剧体格包袱，对东谈主体消化系统和心脑血管等酿成毁伤。
越是鲜好意思的汤，其中的肌酐、肌酸和嘌呤等含氮浸出物就越多。这些物资过量摄入会加多咱们机体的包袱，恒久食用会对健康酿成一定影响。
辛苦图，图文无关。图/广州日报新花城记者：吴子良
补钙就喝“大骨汤”？
传统不雅念中，一直以为骨头汤是个好东西。骨头、骨油富含钙质，AG百家乐是真的么拿来熬汤岂不是大补？实践上，骨头汤滋味鲜好意思，其补钙收尾却沧海一粟。
骨头如实含有遍及钙质，但难以熔化，东谈主体经受更是费力。据检测，1公斤排骨熬成的骨头汤中，钙含量唯一15毫克，不足骨头中的万分之一。至于骨髓和骨油，它们的主要因素是脂肪，过多摄取反而容易导致体重加多。
饭前喝汤好，已经饭后喝汤好？
有东谈主以为淌若吃饭前喝点汤，吃饭的时候就会吃得少，对减肥有匡助。但实践上，胃需要20分钟才略向大脑传递饱腹信号，也即是说喝汤后还需恭候20分钟再吃饭。而饭后喝汤，则容易导致过量进食。
至于是饭前已经饭后喝汤，取决于个东谈主喜好。
掌合手这3点，喝汤更健康
天然汤的养分价值不足肉，但喝汤如同喝滚水相似，是中国东谈主的饮食习气。为了健康着念念，提议全球这么喝汤：
喝汤也要吃肉：对东谈主体好的绝大多数养分保留在肉中。
少放盐和油：盐多、脂肪多的汤，对于戒指血压和心血管健康有不利影响。
别喝太烫的汤：天下卫生组织评估以为，喝汤温度太高会加多患食管癌的风险，提议汤的温度最好不要跨越65℃。
天然汤很鲜好意思，能暖身暖胃，但为了健康，全球仍需适量饮用。
你当天饮汤未啊？
详尽：央视新闻客户端、新华社
开头：广州日报AG旗舰厅百家乐
发布于：北京市