每次炒簇新的五花肉炒焦了皮皆咬不动，是以皆囤在一块儿了，今儿共享一说念猪皮的特质作念法，比红烧肉皆好意思味；

猪皮是一种很好的“好意思容圣品”，因为它富含满满的胶原卵白，尤其关于女性一又友很好，有好意思容养肤的作用，并且它的每百克猪皮含27.4克，是牛奶的9倍，是猪肉的4倍，脂肪却惟有猪肉的一半，像当今春天慢慢变暖，东说念主的推陈出新变得鼎沸，许多东说念主会出现上火等春燥的症状，稳妥的食用些猪皮有助于滋阴润燥；

要津它的口感亦然属于软糯糯QQ弹弹的，猪皮常见的作念法有炸猪皮，猪皮冻等，但当今春燥提议少吃油炸食材，今天共享一说念小炒猪皮，Q弹爽滑，好意思味不腻，是一说念非常开胃的小炒菜，底下望望详备的烹调标准吧！

【制作东料】：猪皮、蒜薹、木耳

【制作调料】：生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、白醋、酱油、盐、蚝油、鸡精

第一步：最初将锅烧热然后关火大约调小火，将猪皮烫至微微发黄，这么既不错去除残余的猪毛也能让猪皮更香；烫好之后用刀刮洗干净，上头过剩的肥肉生的不要刮，等煮熟之后再惩办；

第二步：猪皮冷水下锅，加几片生姜、2个八角、小段桂皮、2片香叶、适量料酒白醋、再来点酱油给猪皮上个色，这么炒出来更有食欲，盖上锅盖，水煮开后络续煮15-20分钟，煮到能用筷子冒失插透就不错了；

第三步：煮猪皮期间咱们来准备些配菜：一小把蒜薹，洗净后改刀切成小长段，木耳一小把泡发洗净，再准备3个干红辣椒剪成段用净水泡一泡，4瓣大蒜拍碎后切碎，AG百家乐积分生姜一块切切沫；

第四步：起锅烧水，水开加一滴油、一勺盐，将木耳和蒜薹总共倒进去焯水2分钟，接着捞出冲凉，这么蒜苔吃起来愈加的动听；

第五步：这个时候猪皮也煮好了，倒出用凉水冲凉，接着将猪皮上头带有的肥肉给它刮干净，这么才不会影响口感，再把猪皮切成丝备用；

第六步：起锅烧油，用油润一下锅五成油温，放入姜蒜、干辣椒炒出香辣味，接着加入蒜苔翻炒木耳1分钟，接着加盐炒匀，

当今倒入猪皮翻炒均匀后加一丝生抽、蚝油、极少鸡精翻炒至入味就不错出锅装盘了，

小炒肉皮就作念好了，这么作念的猪皮QQ弹弹的，一口下去满嘴留香，满满的胶原卵白，一定要趁热吃哦，否则时刻放长了就粘连在总共了。

花厨小贴士：

1、 刮下来的猪油不要丢，开小火慢炸出油脂，用来炒青菜至极香；

2、 猪皮是煮熟了的，油脂也刮干净了，提议不要爆炒了，否则吃起来太腻。

3、 若是心爱吃至极软糯的猪皮不错在刮油切丝之后再煮5分钟后炒，若是心爱吃糯中带点韧劲儿的就平直炒；

各人好呀，我是爱共享好意思食的花花！每周一至周五皆会不定时的更新菜谱，早餐、正餐菜谱皆有，庸俗在家不知说念吃什么不错怜惜我，跟开花花作念饭菜，给家东说念主一份关爱，一份健康保险卡！若是合计对您有匡助，迎接点赞留言，感谢各人的怜惜守旧，翌日见！