便是在得益前的几周，把茶树装束起来减少阳光映照，这样茶叶会产生更多的氨基酸和叶绿素，让抹茶的滋味愈加鲜甜浓郁，这也会影响茶多酚的产生，茶多酚则是茶叶苦味的主要起首，是以比拟于绿茶，抹茶苦味很淡。[1]
▲图：摄图网说到抹茶的养分，几乎是太丰富了！
先看一下它的能量，《日本养分身分表》里，每100克抹茶粉的能量是237千卡，可能你会说这不算低，但别忘了我们平日喝的时辰，一次也就用个几克，能量差未几不错忽略了。
1、超强抗氧化智力，越吃皮肤越年青
遮阴会影响茶多酚合成，是以单纯比较100克绿茶和抹茶的茶多酚含量，抹茶确定是比不外绿茶。
但是在冲泡时，绿茶的举座叶片结构会影响茶多酚的开释，抹茶的超微粉末结构则利于茶多酚的开释，这就使得用同等量的水冲泡同等量的绿茶和抹茶，抹茶冲泡后茶多酚含量更多。
筹议发现，抹茶冲泡后儿茶素(茶多酚的主要体式)是绿茶的3-4倍。[2]
据报说念，儿茶素的抗氧化智力，比维生素C、类黄酮和谷胱甘肽的强。[3]，抹茶里除了茶多酚，茶氨酸、叶绿素和β-胡萝卜素也都是抗氧化的。
像叶绿素、β-胡萝卜素都是脂溶性的，用水冲泡绿茶很难开释出来，抹茶就不雷同了，无论用什么冲都不错全部摄入。
这样概述看来，抹茶的抗氧化智力确切杠杠的！能更好的中庸解放基，消弱解放基对机体的毁伤，让我们更好的保捏年青态。
2、膳食纤维雅致补充，助力排便小能手
抹茶的膳食纤维含量真的很惊东说念主！《日本养分身分表》里每100克抹茶粉含有38.5克膳食纤维；好意思国2024底下这个筹议检测的抹茶膳食纤维含量，更是高达56.1克！[4]
这是什么主张？就算你只吃5克抹茶粉，取得的纤维(1.9-2.8克)也比100克绝大多数蔬菜要多，比如吃100克菠菜的膳食纤维只须1.7克。[5]
况兼抹茶中的纤维主如若不溶性膳食纤维，能促进肠说念蠕动，让排便更炫耀。我们上班族点的外卖里蔬菜频频都不够，每天非常吃点抹茶，就能非常补充一些膳食纤维，多好意思的事儿。
多摄入膳食纤维除了能缓解便秘以外，还能加多饱腹感，帮我们适度体重，确切一举多得啊！
3、β-胡萝卜素含量几乎逆天！护眼高东说念主！
每100克抹茶粉含有2900微克β-胡萝卜素，也便是说，吃5克抹茶粉能摄入1450微克β-胡萝卜素，比吃100克芥蓝（约540微克）或苋菜（约1410微克）都多。
β-胡萝卜素不仅是强效抗氧化剂，ag百家乐赢了100多万还能在体内转变为维生素A，对增强免疫力和保护眼睛健康都有公道。
我们国度对成年男性和女性维生素A的保举摄入量辨别是每天800微克、700微克，然则我们东说念主均摄入只须406.8微克，这离保举量差太多了。[6]
是以关于可爱抹茶的滋味的东说念主，不妨每天吃点儿，如果你每天眼睛很疲惫，尤其是晚上灯光暗的时辰，看东西异常汉典(暗符合差)，那更保举。
4、逾额补充维生素K，助力骨骼健康
抹茶粉如故维生素K的超等起首！每100克抹茶粉含有2900微克维生素K，吃5克就能补充145微克，这都接近成东说念主逐日保举摄入量（80微克）[7]的2倍了。
维生素K对骨骼健康相当遑急，它能促进钙千里积到骨骼上，防御骨质疏松。尤其关于女性一又友(女性绝经后骨质流失快，会加多骨质疏松风险)来说，恒久适量食用抹茶粉，可能对骨骼健康大有裨益哦。
5、高效补充叶酸，保护心血管
抹茶的叶酸含量也异常可不雅，每100克含有1200微克。日常吃5克抹茶粉，就能补充60微克叶酸，占成东说念主逐日保举摄入量（400微克）的15%。
叶酸不仅对妊妇遑急，对世俗东说念主来说，补充弥散的叶酸也能镌汰心血管疾病的风险。
三、抹茶的常见服法
▲图：摄图网说了这样多公道，那么奈何吃抹茶才最佳呢？我给群众共享几个我我方很可爱的服法。
1、传统冲泡：
将1-2克抹茶粉加入80℃控制的滚水中，用茶筅快速搅动至出现详尽泡沫。
这是最传统的服法，能充分体验抹茶的原汁原味。
2、抹茶拿铁：
将抹茶粉与极少温水调成糊状，然后加入热牛奶，搅动均匀。
这是我最爱的花式，奶香和抹茶的幽香好意思满和会！
3、抹茶燕麦碗：
在燕麦粥中加入半茶匙抹茶粉，不仅加多了神色，养分也更丰富。
4、抹茶酸奶：
谢世俗酸奶中加入1克抹茶粉搅动均匀，酸奶的酸甜和抹茶的幽香碰撞出了别样新滋味。
四、抹茶虽好，不可贪多
▲图：摄图网天然抹茶公道多多，但也不可贪多！重要是要适度咖啡因的摄入量。
筹议清楚，每克抹茶粉含有18.9~44.4毫克咖啡因[8]，这个含量比世俗泡的绿茶要高不少。
健康成东说念主逐日咖啡因摄入量提倡不向上400毫克，是以换算下来，抹茶粉每天最佳不要向上9~20克，这是给抹茶控提的醒，我们一般东说念主基本不会吃到这样多。
对了，还有几类东说念主群要异常可贵：
1、咖啡因明锐东说念主群：
如果你对咖啡因明锐，喝了咖啡或茶就容易心悸、失眠，那就要适度抹茶的摄入量了。
2、妊妇和哺乳期女性：
人人提倡这类东说念主群逐日咖啡因摄入不向上200毫克，异常于4~10克抹茶粉，过量咖啡因可能影响胎儿发育和婴儿睡觉。
3、贫血或缺铁东说念主群：
抹茶中的单宁酸会影响铁的接纳，尤其口舌血红素铁，提倡在餐后2小时再喝抹茶。
4、服用特定药物的东说念主：
抹茶可能与某些药物发生相互作用，比如抗凝血药物（因为抹茶含有维生素K），简略抗抑郁药物（因为咖啡因的影响），是以正在服药的一又友最佳计议大夫能不可吃抹茶。
5、胃溃疡或胃酸过多的东说念主：
抹茶的刺激性可能加剧胃部不适。
记忆一下：
每天适量食用抹茶粉，确乎能给躯壳带来好多公道：
丰富的抗氧化物资保护细胞无数膳食纤维促进肠说念健康β-胡萝卜素增强免疫力和见地维生素K强壮骨骼叶酸保护心血管咖啡因防卫醒脑这样多公道，难怪抹茶这样受宽贷！
但记取，再好的东西也要适量吃，我们不错每天来上三五克的抹茶粉，既能让你享受到抹茶的各式公道，又毋庸追念咖啡因过量的风险。
参考文件：
[1]付杰,夏小欢,黄磊,等.抹茶产业的近况和远景瞻望[J].蚕桑茶叶通信, 2017, 000(001):17-20.
[2]Fujioka K., Iwamoto T., Shima H., Tomaru K., Saito H., Ohtsuka M., Yoshidome A., Kawamura Y., Manome Y. The powdering process with a set of ceramic mills for green tea promoted catechin extraction and the ROS inhibition effect. Molecules. 2016;21:474.
[3] Grzesik M., Naparło K., Bartosz G., Sadowska-Bartosz I. Antioxidant Properties of Catechins: Comparison with Other Antioxidants. Food Chem. 2018;241:480–492. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.08.117.
[4]Kika J, Jakubczyk K, Ligenza A, Maciejewska-Markiewicz D, Szymczykowska K, Janda-Milczarek K. Matcha Green Tea: Chemical Composition, Phenolic Acids, Caffeine and Fatty Acid Profile. Foods. 2024 Apr 11;13(8):1167. doi: 10.3390/foods13081167. PMID: 38672839; PMCID: PMC11049459.
[5]中国食品身分表
[6]中国住户养分与慢性病景况申报(2020年)
[7]中国养分学会. 中国住户膳食养分素参考摄入量（2023版）
[8]Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K. Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review. Molecules. 2020 Dec 27;26(1):85. doi: 10.3390/molecules26010085. PMID: 33375458; PMCID: PMC7796401.
