东京一如既往地难以被界说。在昔日几年里,这里已不再过分强调“东京特质”的说明标志。这座城市正受到各式新潮水和新想想的影响,更加充满活力。 周五晚 到达。平均3小时的遨游时候,国内多地可直达东京羽田或成田机场,当晚入住坐落于宁静摩天大楼之中的旅社,它们以日式待客之谈——“以客为尊”(omotenashi)的奇迹理念,营造出宁静祥和的居住氛围。 周六 在接续兴奋新态的银座,寻觅多元文化调治的时尚新体验,也理睬着国外奢牌旅社的新一轮海浪;来到麻布台之丘,去感受更慢节律的东京糊口,以及融入绿色社区的重...
东京一如既往地难以被界说。在昔日几年里,这里已不再过分强调“东京特质”的说明标志。这座城市正受到各式新潮水和新想想的影响,更加充满活力。
周五晚
到达。平均3小时的遨游时候,国内多地可直达东京羽田或成田机场,当晚入住坐落于宁静摩天大楼之中的旅社,它们以日式待客之谈——“以客为尊”(omotenashi)的奇迹理念,营造出宁静祥和的居住氛围。
周六
在接续兴奋新态的银座,寻觅多元文化调治的时尚新体验,也理睬着国外奢牌旅社的新一轮海浪;来到麻布台之丘,去感受更慢节律的东京糊口,以及融入绿色社区的重生态;溜达至清澄白河,去感受手冲咖啡文化,再到 MAZ 感受南好意思风姿犹如盘中画一般展目前目下。
Maz餐厅的菜品
周日
东京的购物激越不局限于某一个中心区域,而洒落在有着不同糊口方式的街区,从表参谈的精品店,到涩谷种类稠密的百货公司,或去代官山选一册真义的糊口方式杂志,再到中目黑的零丁假想师店逛逛。待到路灯亮起时,在六本木感受夜晚这座城市的另一番欢跃,东京塔在不远方耀眼,是独属于这里的马虎。
从银座Tokyu Plaza购物中心的露台
俯视城市街景
看成东京历史悠久的购物区,银座麇集了广大从传统到现代的百货公司,其中包括老牌商家,如松屋和三越,以及更时尚的Dover Street Market、领有垂直花圃和草间弥生等艺术家安装的Ginza Six。在Ginza Six的四楼,Cibone Case店铺是东谈主们选购日本制造家居礼品的好场合,不异,精品香氛店Kurashi no Kaori也出售一系列特有的家居香氛产品。关于文具宠爱者来说,领有18层楼的远大文具店Itoya无疑是最好选择,不错餍足你对纸成品的整个喜好,你可能需要整整一个下昼的时候来逛完这家店。
Dover Street Market内的艺术安装
时尚品牌与厨师Massimo Bottura的大家谀媚技俩在东京可能显得有些水火驱逐,但Gucci Osteria大受接待:其里面庇荫如同童话般,嵌入着镀金镜子、孔雀色的天鹅绒和古董点缀,年青主厨Antonio lacoviello的宏构更是令东谈主颂赞,他将坎帕尼亚的根源与日本饮食传统巧妙调治。其中,巧妙编削的菜肴包括配以鹿肉酱汁的烟熏烤茄子,再搭配崭新的白桃,以及被用7种番茄制成的浓郁甜酱包裹的单根意大利面。
Gucci Osteria
Sézanne以其直爽的线条和以禅宗石庭为灵感假想的图案,将巴黎的优雅与东京的酷劲完满调治。这里的牌号菜包括填充了48个月陈年孔泰奶酪的要领奶油泡芙,以及用雷司令酒烹制的鹅肝,搭配杏子和香蜂草酱。此外,还有不同地域的风姿好意思食,如用黄酒腌制的北海谈虾夷虾,上头秘籍着闪闪发光的酒冻,展示了日本四季的丰富物产。餐厅内摆放着巴卡拉水晶和克里斯托夫香槟手推车,增添了几分旧寰球的魔力,友好的奇迹从不矫揉无理。
东京艾迪逊旅社的接待区
继位于虎之门(Toranomon)那座森林般喧嚣的摩天大楼分店之后,这是艾迪逊(EDITION)品牌在东京的第二家分店,它呈现出一种截然有异的立场。尽管它亦然由隈研吾(Kengo Kuma)假想的,但与路上的另一家分店比较,它更加难懂、浓烈且奥秘。这家分店位于银座(Ginza)一条整洁而安稳的后街上,建筑外不雅像一盏灯笼一样闪闪发光,被树叶包裹的外墙蔓延至14层,按东京的高楼要领来看,这栋楼算是低层建筑了。穿过玻璃门和透明的白色窗帘,旅社代表性的典雅气质扑面而来,从金色扇贝状的大堂酒吧到白色线条昭着的楼梯,无不彰显着这种优雅。86间客房以胡桃木为主色调(虎之门分店使用的是淡色橡木),还有标志性的象牙色庇荫、森林绿大理石浴室和口舌照相作品。看成一家优先计划卤莽空间的旅社集团,Punch Room地下酒吧中Sakura Cosmos鸡尾酒备受追捧,屋顶酒吧供应天然酒,而位于旅社内的Sophie欧洲小酒馆以柑橘色调为主,供应牛排配要领薯条。
Janu旅社迎客区的石头质桌子
天然该品牌在城市另一端的安缦旅社是一个备受接待的遁世胜地,但Janu专注于联贯与社区。在东京备受瞩策画交易综合体“麻布台之丘(Azabudai Hills)”的绿色腹黑地带,它位于耸入云霄的摩天大楼底部。安缦的优雅依然可见,但这家领有122间客房的旅社更充满活力,并不护讳使用色调,神勇的钴蓝色艺术品和猩红色广东菜餐厅仅仅8个餐饮时势之一,其他还包括一家江户前寿司店、一家设有现场寿喜烧烤炉的15东谈主板前经管餐厅,以及由草创性调酒师长谷尾秀三(Shuzo Nagumo)讲求的酒吧。康养区域是该旅社不行或缺的一部分:4000平日米的黯淡宁静走廊内设有25米长的泳池、拳击场、高尔夫模拟器、两家牌号水疗中心和城市中最大、开端进的健身房之一。透过旅社的窗户,你不错看到东京塔和麻布台区域的好意思景,仿佛与这个面向改日的新街区蛟龙得水。
Janu旅社的特调鸡尾酒
雷姆 · 库哈斯(Rem Koolhaas)的建筑事务所OMA假想的一座神勇误解的钢与玻璃摩天大楼,其外不雅隐退于快速发展的虎之门区域,这家新旅社Hotel Toranomon Hills就安身于此。但步入里面,氛围变得讲理,高耸的大堂天花板下是检朴而温馨的室内庇荫,由Space Copenhagen假想责任室打造。面向街谈的一楼氛围特有,一个溶化的迪斯科球(由荷兰艺术团体 Rotganzen 创作)散射着光芒,引起了不小的颠簸——尤其是米其林星级荷兰厨师塞尔吉奥 · 赫尔曼(Sergio Herman)在亚洲的首秀餐厅兼咖啡馆Le Pristine Tokyo。沿着建筑进取,205间客房以检朴而平和的有机弧线为特质,镜面艺术品和令东谈主晕厥的东京铁塔及周围摩天大楼的特写景不雅令东谈主颂赞。
Janu旅社的餐厅Hu Jing
备受赞誉的安缦东京(Aman Tokyo)仍然是皆市宁静的现代圣殿,位于大手町一座38层摩天大楼的云霄之巅。大堂号称标志性建筑——凯瑞 · 希尔(Kerry Hill)假想的拱形白色水洗天花板上方是神勇的插花艺术抽象作品,为这座酷酷的遁迹所奠定了基调,安缦集团中反馈利弊、奇迹怜惜的职工也在这里责任。宽敞检朴的客房端倪分明,朝向令东谈主有趣的东京景不雅,从窗边难懂的石材浴缸中玩赏最为安妥。后光足够的水疗中心也傲然俯视着这座城市,其混凝土泳池区域宛如一座极简办法大教堂。
安缦东京的拍浮池
东京宝格丽旅社位于东京站近邻一座新的45层摩天大楼的尖端,是一处嵌入着支柱的“甜密糊口(dolce vita)”的标志,与日本高超的工艺相结合,从用陈旧京皆纺织品庇荫的白色卡拉拉大理石餐桌,到吊挂在师法日本寺庙木质天花板上的威尼斯手工吹制玻璃灯具,无不彰显着这一特质。98间客房和套房令东谈主眼花头昏,领有无数榆木产品、藏红花色系的织物床头板、手工刷制的亚光金色天花板、嵌入着相沿宝格丽告白的相框,以及令东谈主叹为不雅止的东京景不雅。店的水疗中心令东谈主印象潜入,中枢区域是一个以祖母绿为灵感的绿色马赛克泳池。餐厅强调多元饮食文化调治,设有一个寿司吧台、米其林三星厨师尼科 ·罗米托(Niko Romito)的分舵,以及一个领有草药香味的迷东谈主屋顶露台酒吧。
Hotel Toranomon Hills的餐厅
在位于日本桥金融区一条安稳街谈上的20世纪20年代前银行建筑内,K5旅社巧妙地冲破了东京给东谈主留住的刻板印象。这里领有20间客房,生僻的高天花板和大窗户让东谈主目下一亮。由备受赞誉的瑞典责任室Claesson Koivisto Rune假想的房间调治了检朴的现代斯堪的纳维亚好意思学和特有的日式工艺,如超大的泪滴形纸灯笼、环绕着床的靛蓝染色窗帘以及柔滑的猩红色座椅雕刻弧线。一楼设有备受接待的日式先锋餐厅Caveman,以及一家葡萄酒吧、咖啡馆和鸡尾酒吧Ao。地下室还设有一家Brooklyn Brewery酒吧,自2020年开业以来,K5悄然激动了当地的创意回话,2022年AG百家乐假不假近邻显现出一系列创意型餐厅、酒吧和面包店。
K5旅社的酒吧AO
在位于江东区的清澄白河咖啡胜地,KoffeeMameya Kakeru是一家时尚的咖啡豆吧兼咖啡馆,由一座如故的木柴仓库校正而成,这里拓展了特质咖啡的可能性。身着白色外衣的咖啡师提供试吃课程,东谈主们可将咖啡与手工甜点搭配享用,同期,这里也提供单杯咖啡。这里有各式季节性冷萃咖啡、牛奶咖啡和滤纸咖啡,还有创意咖啡鸡尾酒。MAZ 是秘鲁利马Central餐厅的一家分店,只好20个座位,由维吉里奥·马丁内斯(Virgilio Martínez)的得意门生、厨师圣地亚哥 · 费尔南德兹(Santiago Fernandez)提醒一群年青东谈主团队运营。餐厅以炭灰色墙壁和电辅音乐营造出不同的氛围,提供以海拔为主题的试吃菜单:从沙漠海岸(脆皮网下是柔嫩的章鱼和蛤蜊泡沫,点缀着鱿鱼墨水和蓝色螺旋藻)到亚马逊(用可可果制作的壮不雅甜点系列)。除了精选的南好意思葡萄酒单,无乙醇葡萄酒的搭配也西颦东效。
Conran商店
表参谈过火临近的青山高端区域是日本时尚界一些驰名品牌的旗舰店所在地,包括Homme PlisséIssey Miyake、Yohji Yamamoto和Comme des Garçons等。欧洲巨头,如Prada和Isabel Marant也因其引东谈主注策画建筑而盛名,后者的外不雅是巨大的鲜黄色。荫藏在一条衖堂里的是Pejite,它是一家微型店铺,出售餐具、灯具和相沿产品。United Arrows H Beauty & Youth是该地区最好的“精选店”之一(因其精品时尚商品选择而得名),溜达在1.4万平日米的U形三层建筑中,点缀着盆景树。不远方是Spiral,它是一个圆形的展览空间,轮替展示艺术家作品和乖癖的糊口方式和家居用品。
从Janu旅社望向东京的城市风物线
DEN店内领有亮堂的木质内饰,为厨师兼雇主斋谷早矢留的现代怀石经管提供了舞台。接续变化的菜单以季节性食材为特质,包括用紫菜酱调味的生鱼片,以及装在红白盒子里的“Dentucky Fried Chicken”(对肯德基的诙谐师法)。但确凿让DEN卓尔不群的是斋谷的老婆艾米所展现的赤诚包涵,无论是首次到访的宾客照旧常客,皆能感受到不异的平和。
Hotel Toranomon Hills的菜品
这家位于日本国立竞技场近邻的wabi-sabi调治立场的清新房酒屋,是中国香港地区上环区一家原创餐厅的风姿延续,以其巧妙的菜肴和丰富的天然酒单给东谈主留住潜入印象。餐厅由训戒丰富的厨师兼合伙首创东谈主富宫文之讲求,其高级日本居酒屋好意思食包括鲷鱼生鱼片配文旦胡椒、焦糖黄油玉米和烤饭团配海胆等好菜,而牌号海南鸡饭体现了Censu的多元文化创意精神。看成日本农场到餐桌通顺的前驱,Yoshihiro Narisawa以日本、中国和法国好意思食为灵感,创作出先锋的菜肴。季节性菜单在绽开式厨房和用1500年历史的木柴制成的吧台上全心呈现。亮点包括以鱼子酱点缀的油炸独特鱿鱼,以及用酸梅和紫苏叶调味的米曲制成的彩色酱汁庇荫的烤鱼,再用绝佳的清酒和葡萄酒搭配。
安缦东京的寿司主厨
尽管东京皆市区在地舆分袂上莫得一个要领的市中心,但涩谷凭借其标志性的十字街头和攘攘熙熙的购物东谈主群,让东谈主嗅觉这里最为接近淆乱的市中心。在广大百货公司中,Parco最为真义。在地下一层设有街头好意思食立场的餐厅,六楼是淆乱的宝可梦和任天国专卖店,中间楼层麇集了从Alexander Wang到Issey Miyake等大家和日本顶尖假想师的作品。近邻是男装时尚的购物天国Ware-mo-Kou,这里排列着广大日本假想师的作品。还有一个近似于博物馆的地下空间Archive Store,是时尚达东谈主搜寻Raf Simons、Maison Margiela和Phoebe Philo技巧的Céline等品牌无瑕相沿单品的一座宝库。
TRUNK旅社代代木公园的建筑外墙
要是说有一项活动能空洞东京新兴的旅社场景,那一定是躺在TRUNK旅社代代木公园(Trunk Hotel Yoyogi Park)遍及泳池旁的米色躺椅上,俯视近邻代代木公园的一派绿意,欢快自得。这间旅社是该品牌在2017年横空出世后的第三家分店,由野尻佳孝(Yoshitaka Nojiri)躬行操刀。天然它离涉谷的喧嚣东谈主群很近,但与位于原宿猫街的原始分店比较,这里稍显不竭,更加讲理。内饰由东京的桜泽佳治和哥本哈根的Norm Architects共同打造,嗅觉就像北欧与日本文化的调治。旅社领有25间客房,遍地可见石质纹理、手工产品、弧线假想和绿植。一楼淆乱的餐厅供诳骗木火烤制的比萨,但每个东谈主皆想一探究竟的是泳池俱乐部,那儿有逶迤的海鲜柜台、皆市鸡尾酒、下千里式篝火池,以及从反照着树木的泳池中玩赏到的180度东京太空好意思景。
Gucci Osteria的里面空间
位于涩谷和中目黑之间的代官山淆乱不凡。代官山T-Site是一个时尚的连结地,领稀有千本各式类别和立场的竹帛和杂志,以及咖啡馆、文具店和立方体混凝土部分的责任空间。Conran Shop最近在该地区开设了一个两层楼的分店,很是销售亚洲制造商(其中很多是日本制造商)的商品,从服装到陶瓷应有尽有。楼下是画廊和Chokeikyo Tea Bar,一个检朴的环境,终点恰当享用一杯抹茶。
清酒
中目黑以目黑河滨春天的樱花而盛名,是东京最时尚且恰当溜达的街区之一。日本男装品牌Visvim在这里领有其最好意思的店铺,后头的小花圃里有潺潺小溪,Little Cloud Coffee就在那儿提供卡布奇诺和甜点。沿河不远方是Coverchord,它是一家亮堂而透风的服装店,提供极简时尚和精选的高端露营装备。1LDK是寻找失业服装、实用包包和钱包的首选之地;而Jantiques则是东京洗澡好意思式相沿工装立场的时尚东谈主士的行止。
东京宝格丽旅社
在这里,忘却霓虹灯和改日办法塔楼吧。领有35间客房的Yuen Bettei Daita是融入现代假想的温泉栈房。它位于涩谷和新宿以西的一个低调街区,以现代手法阐扬了传统建筑,设有氛围特有的岩石散布的大堂和茶楼。客房内设有纸拉门、大面积的木柴和低矮的白色床铺。最引东谈主戒备确当属旅社内正统的温泉浴室,这里提供凯旋从箱根山中的芦之湖运送而来的富含矿物资的温泉水,还配备有原始的芳醇蒸汽桑拿和花圃景不雅。
日本桥交易街区
六本木是东谈主们感受这座城市夜糊口的热点地点,同期亦然高端精品店的连结地。时尚圈内东谈主士纷纷涌向Restir,这座遍及的玄色建筑在地下室设有男装区,楼上设有女装区,中间则是无性别规模的时尚和香水区。近邻的厨具店Kiya自18世纪末以来一直坐褥顶级刀具;它还以剪刀、修枝剪以致指甲钳而盛名。不远方是新绽开的Azabudai Hills建立技俩,仅就氛围和建筑而言,这里就值得一游,有一个奢华店铺村落和Mori数字艺术博物馆。
Restir精品店
在麻布十番住宅区内,Tachigui Sushi Tonari是一家荫藏的瑰宝,与高级餐厅Hatano Yoshiki同属一家,以其经济实惠的Omakase(主厨发办)套餐而盛名,往往东谈主满为患。这些套餐多以崭新海鲜为主,搭配高级清酒和葡萄酒,其中,搭配鱼子和用高汤浸泡的炸茄子的虎虾是门客的最爱。
Le Pristine餐厅
看成城中新宠,Tokyo Confidential呈现出一种淆乱的家庭派对氛围,而这正成绩于合伙首创东谈主兼首席调酒师Holly Graham和Waka Murata。酒吧的屋顶还可俯视东京塔。以味噌调味的Destroy All Monsters马提尼等牌号饮品与搭配Kristal鱼子酱的“Everything Bagel”等轻食井水不犯河水,这一切皆在 Graham 保藏的招财猫雕像的注目之下。在几层之下的检朴空间中,六座的Sushi Meino是后发先至梅幸豪的首次零丁创业尝试,他曾是备受珍惜的Sushi Arai的一员。他的团队主要由女性构成,全心准备了一系列细腻的菜肴,包括烤蛤蜊和用烤海苔像墨西哥卷饼一样包裹的鱿鱼触手。
Maz餐厅的螃蟹菜品
由日本创作型歌手Vaundy演绎的《灯火》,是新版《东京爱情故事》的主题曲,更相宜当下东京的城市形象。他所创作的另一首《东京闪景》在旋律之间能让东谈主感受到溜达于东京半夜的不同欢跃。
东谈主行谈皆被挤得水泄欠亨,遍地可见八席寿司店、居酒屋(izakayas)、供东谈主跪拜的鸡尾酒酒吧,以及荫藏在未标记门后的爵士乐咖啡馆(kissa)。
这里既因弹珠机和跳舞机的嗡嗡作响而独具特质,也因浅草寺的寂寞而韵味悠长。这里既是樱花之城,亦然雨水滤过的霓虹灯之城,是宫崎骏动画(《龙猫》等)的取景地,是摇滚舞者的舞台,亦然中性立场的涩谷时尚达东谈主的秀场,既狂野,又细腻。
5℃ ~ 26℃。
剪辑/李琛
撰文/Ashley Ogawa Clarke
照相/Danielle Demetriou & Melinda Joe
排版 / 王学硕
版式假想 / CNT ARTROOM