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Ag百家乐 分享3谈大东谈主孩子都爱吃的下饭菜！荤素参半养分平衡，太可口了
发布日期：2024-12-22 15:16 点击次数：111
在费事的糊口节律中，一顿温馨可口的家常菜总能成为全家东谈主团员时的温馨纽带。今天，就让咱们全部探索三谈既好意思味又养分平衡的家常菜肴——酸梅烧鸡、菜心炒牛肉、香菇蒸肉饼。这三谈菜荤素搭配稳当，既霸道了味蕾的享受，又兼顾了健康饮食的原则，不管是大东谈主已经孩子，都能吃得敬爱盎然，回味无尽。
一、酸梅烧鸡：酸甜适中，肉质鲜活
材料准备：
整鸡1只（约1200克），切块
酸梅酱5大勺
生姜几片
大葱1根，切段
料酒2大勺
生抽3大勺
老抽1小勺（用于上色）
张开剩余85%白糖1大勺
盐适量
净水适量
香菜小数（遮蔽用）
制作秩序：
鸡块不休：将鸡块清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入1大勺料酒和小数盐，腌制15分钟。
炒香调料：锅中放油，加热后放入姜片和大葱段，小火炒出香味。
下鸡块翻炒：将腌好的鸡块放入锅中，大火快速翻炒至名义微黄，锁住肉汁。
调味炖煮：倒入剩余的料酒、生抽、老抽、白糖和酸梅酱，翻炒均匀后加入适量净水（水量需没过鸡块三分之二），大火烧开后转小火慢炖30分钟至鸡肉熟透且入味。
收汁装盘：待汤汁浓稠，鸡肉上色均匀后，尝味调遣，撒上香菜即可出锅装盘。
小贴士：酸梅酱的酸甜度可阐发个东谈主口味调遣，心爱更酸可适量加多酸梅酱用量，反之则减少。
二、菜心炒牛肉：鲜活爽滑，主意解腻
材料准备：
牛肉片200克
菜心（或芥蓝）300克，洗净切段
大蒜3瓣，切片
生抽2大勺
老抽半小勺（可选，用于上色）
料酒1大勺
淀粉1大勺
盐适量
食用油适量
制作秩序：
牛肉腌制：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽（如用）、料酒、淀粉和小数盐，捏匀腌制15分钟。
烫菜心：锅中烧滚水，加入小数盐和食用油，将菜心快速焯水至断生，捞出沥干水分备用。
炒牛肉：热锅凉油，油温五成热时下入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，ag平台真人百家乐盛出备用。
爆香大蒜：锅中留底油，放入大蒜片炒香。
合炒出锅：将焯好的菜心倒入锅中，快速翻炒均匀，再加入炒好的牛肉片，阐发个东谈主口味加盐调味，快速翻炒几下即可出锅。
小贴士：牛肉炒制本事不宜过长，以保持其鲜活口感；焯菜心时加入小数油和盐，不错使菜心颜料愈加翠绿，口感更佳。
三、香菇蒸肉饼：鲜好意思多汁，养分丰富
材料准备：
猪绞肉300克
干香菇5朵，提前泡发切碎
生姜一小块，切末
葱花适量
生抽2大勺
老抽半小勺（用于上色）
盐适量
白胡椒粉小数
淀粉1大勺
净水适量（用于调遣肉馅湿度）
制作秩序：
肉馅调制：将猪绞肉、香菇碎、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、淀粉和适量净水（视肉馅干湿经过调遣），顺时针标的搅动至肉馅上劲。
铺盘蒸制：将调好的肉馅铺在蒸盘上，尽量铺平，名义可撒上葱花增香。
大火蒸制：锅中加水烧开，放入蒸盘，大火蒸约15-20分钟，直至肉饼皆备熟透且名义微微凸起。
出锅享用：取出蒸好的肉饼，可阐发个东谈主喜好淋上小数生抽或香油提味，即可上桌享用。
小贴士：干香菇的加入能大幅擢升肉饼的鲜味，若心爱更精细的口感，可将香菇打成泥；蒸制本事依据肉饼厚度调遣，确保里面皆备熟透。
这三谈菜肴，不仅色调诱东谈主Ag百家乐，况且养分平衡，霸道了家庭餐桌上的各种化需求。酸梅烧鸡的酸甜开胃，菜心炒牛肉的主意解腻，香菇蒸肉饼的鲜好意思多汁，每一谈菜都蕴含着家的滋味，让东谈主在品味好意思食的同期，也能感受到家的和煦和幸福。不妨在周末的午后，为家东谈主准备这么一顿丰盛的晚餐，让爱与好意思食同业，分享好意思好时光。