近日，北京市商场监督管理局发布了食物安全监督抽检信息公告（2024年第73期），在食物抽检不对格家具信息中，九毛九旗下太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂而被通报。值得一提的是，除了食安问题除外，太二当今也濒临着假想压力。2024第三季度数据浮现，太二日均销售额同比减少了18.3%，顾来宾均破钞也从2021年的80元降至了69元。

涉事门店曾因异物问题被投诉

据悉，涉事单元为 广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店，该店筷子闇练出了含有阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）因素，导致抽检不对格。（ >>）

公开贵寓浮现，阴离子合成洗涤剂日常存在于洗衣粉、洗洁精等清洁家具中，主要因素为十二烷基苯磺酸钠，具有溶化性好、牢固性强、资本低等优点。不外，固然该因素为低毒性物资，但餐具若清洗不透彻，残留的洗涤剂可能对皮肤或肝脏变成不良影响，因此不应在餐具中出现。

依据食物安寰球度圭臬干系章程，接收化学消毒法的餐（饮）具中，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）应不得检出。

从抽样单元地址来看，具体涉事门店为太二酸菜鱼通州万达店。该店好意思团驳倒区浮现，已有破钞者对门店上述抽检不对格抒发了不悦。此外，历史驳倒也浮现出，该门店昔日屡次因存在食物安全问题而受到部分破钞者“差评”，举例食物中存在虫子、头发异物。

记者注意到，太二“开头地”广州的一些腹地店铺驳倒区亦有通常差评，且其中不乏一些寥落情况。举例，五号停机坪店有主顾差评称：“拿了好几个杯子都是脏的，背面接的杯子还有口红印……”国金寰宇店则有主顾响应：“做事员上餐具时手指头伸进碗里 。”

对此，1月3日下昼，新快报记者干系了太二方面，但规章发稿暂未获赢得复，不外，涉事门店已于驳倒区申诉破钞者称，会立即查验并加强食物安全管理，确保每位主顾的健康和安全。

2024年太二翻台率捏续下落

“太二”是港股上市公司九毛九旗低品牌，设立于2015年。凭借趋附年青东谈主口味的酸菜鱼菜品和前锋的装修立场，太二斩获了主顾意思意思，迟缓与“九毛九”品牌并驾皆驱。九毛九招股书浮现，太二收入从2016年的6780万元飙升至2018年的5.4亿元，复合年增长率高达182.3%。

而后，太二更是超越了“九毛九”成为上市公司的中枢业务。2021年，九毛九兑现收入41.8亿元，同比增长约54%；兑现年度溢利3.72亿元，同比增长约170%，其中，太二给公司带来了32.85亿元的收入，AG真人百家乐线路占了公司总收入的近约略。尽管2022年，公司事迹受疫情防控影响回落，但2023年，九毛九兑现营收59.86亿元，兑现年度溢利4.8亿元，再次回升。

值得一提的是，全盛时间， 太二有着“越过四东谈主不欢迎”“不拼桌、不加位”等严苛“店规”，但是，跟着商场竞争加大和破钞者口味及不雅念变化，太二东谈主气降温，上市公司事迹启动承压，这些仙葩章程最终被取消。

具体来看，2024年上半年，九毛九兑现收入30.64亿元，同比微增6.42%，兑现期内溢利6797万元，同比下落超70%。固然太二仍为九毛九主要收入来源，但其重要假想策动出现了不同经由的下落。

举例，2024年上半年太二翻座率从2023年同期的3.1下落到了2.7，翻台率也从4.3下落到了3.8。公司称，主淌若由于严峻的外部环境导致客流量减少，同期，太二同店销售也出现了15.5%的下落。

而九毛九表现的最新营运发达浮现，2024年第三季度，太二（仅限自营）同店日均销售额同比下落18.3%；翻台率进一步下落至3.6；顾来宾均破钞69元，远低于2021年的80元。

规章2024年第三季度，太二共有654家门店，占到了九毛九门店总额的近约略。大家点评APP浮现，当今广州地区共收录了52家太二门店，其中包括一家太二前传。该店客单价较太二酸菜鱼逾越不少，被觉得是其品牌高端线，“太二前传”被大家点评收录已有三年技术，但于今寰球仅此一家。

采写：新快报记者 张晓菡

裁剪：杨帆

校对：王萃

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