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文殊院
藏在文殊院-香园里的训诲都冒菜
躲逃一火发现,但值得一吃
而在文殊院隔邻的小街弄堂也藏着不少老店
依旧保留着90年代初的滋味
一次性推选14家
储藏起,下次去文殊院喝茶就去吃~
01°
文殊院里的禅院冒菜



你概况知说念文殊院可以吃斋饭,但你一定不知说念还有冒菜可以吃,藏得相当逃避,插足香园后,一直往里走,就能找到点冒菜的场地了。



禅院冒菜19元,酸辣粉12元,价钱适中,值得一提的9.9元杯的陈皮普洱还蛮可以,普洱该有的茶香和浅浅陈皮香,饭自后一杯,无缺。




冒菜的菜品品类很丰富,土豆、藕片、花菜、豆皮、金针菇...不加葱姜蒜,吃起来针织当然,油润辣香,很有训诲都风仪的冒菜味,但还蛮辣、蛮麻的哦。重量一东说念主吃充足,很值得一试。



比较冒菜,酸辣粉就比较庸俗了,不是很忽视点。去的那天正值遇见太阳天,阳光透过竹叶照射下来,目下是幽绿光影,耳边是微微清风,浮千里的心也取得了移时的清空。
Tips
「香园」
「买卖时候」
11:30-14:00;16:00-20:00
02°
卖豆花、豆花面的中餐馆

倪豆花,牌号固然是豆花系列,但也有多样炒菜家常菜。



店里主打的豆花面,加了鸡丝,搅动搅动,红油汁满扎扎的袒护在面条和豆花上,嗦一口,鲜美爽滑,麻辣过瘾。


辣豆花,馓子和花生米比较香脆,红油味辣油都很香。
Tips
「倪豆花」
「买卖时候」
07:00-20:00
03°
几家卤菜店,都很履历
°01
「加小米辣拌的卤牛肉」




周记,开了近20年的老店,专卖牛肉和驴肉,它家的干拌牛肉亦然很荒谬的成都风仪。



卤好的牛肉切片后加入小米辣一齐拌,终末夹一撮鲜葱、香菜提味。看起不辣,吃起来直冒毛毛汗,干香干香的险些停不下来。
°02
「昔时开在69信箱的卤肉店」



六九卤肉店,伊始开在任工寝室,离目前也有28、9个岁首了,是成都好多老辈子都爱来买的卤菜店。用的正统旧式卤水汁,卤香味更浓郁。

卤排骨是它家的热点菜品,一整根排骨切好切块,进口肉质紧实,咸香适口,照实蛮可以的。
°03
「小时候就吃起的巴井乡」


北门大桥拐进来,等于巴金故园最有代表性的双眼井。巴金曾说:“唯有双眼井还在,我就可以找到童年的萍踪”。牌号之一的红板兔,干香肉嫩,带着浅浅的烟熏味,单吃和蘸辣椒面都很可以。
°04
「还有廖排骨、吴顺清青椒鸡」




挨着还有廖排骨、吴顺清青椒鸡都是住隔邻住户没菜时会买点回家的存在。
Tips
「周记盐边牛肉驴肉」其余几家都是挨着的
「买卖时候」
09:00-20:00
04°
泛旧门头的28大哥店



富正豆业在这条街算得上是很履历的老店了,开了20几年,从门头就能看得出的年代感。油条蓬松泡脆,AG真人百家乐官方带着油酥味,很有小时候的滋味。



豆花饭8元一份,嫩气酥松,配的蘸碟香辣爽口,进口即化又能吃到豆子的清甜。


吃豆花都会配一碟凉拌鸡片或者凉拌耳片,说不上那儿很惊艳,但还蛮赶口的。
Tips
「富正豆业」
「买卖时候」
07:00-20:30
05°
1956年就开起了的面馆



最早谭素面开在玉沙路的,目前开在了文殊院,更合乎这家店的气质了。墙上还挂有谭大爷切身书写的“面魂”诗。


坨坨造型的甜水面,吃起来很有嚼劲,里头还放了点醪糟粉子的粉粉。
Tips
「谭德食素面」
「买卖时候」
09:30-14:00
06°
两家老字号锅盔



吃了好多年的王记性情锅盔,每次去店门口还是排满了买锅盔的东说念主。


最可爱的等于牛肉锅盔,刚烤好的时候,酥脆极了,能吃到满口的牛肉。

藏在院坝里的邱二哥锅盔,实足是成都锅盔界的老字号了。


红糖锅盔的面皮是有嚼劲的白面锅盔,红糖馅很浓郁,趁热吃还爆浆。
Tips
「王记性情锅盔」「邱二哥锅盔」
「买卖时候」
08:00-19:00
07°
朔方东说念主开的蒸饺店



一家干净亮堂的小店,店门口摆着绿油油的配菜,明档的操作台能看得见的卫生整洁。饺子都是下单后现包现蒸,等的时候会略略久点。



牌号是青椒猪肉馅儿的,咬下去汁水充盈,甜丝丝的青椒羼杂着咸鲜猪肉,单口吃也很香。饺子皮口感也十分劲说念,是独到的手工面的韧劲。茴香猪肉大部分都推选,但记忆吃不完就莫得点,下次再来试试。
Tips
「小悦蒸饺」
「买卖时候」
10:30-20:00(周天不买卖)
08°
92年就评为名小吃的蒜泥白肉

爱吃白肉的一又友说成都实足找不到第二家这样传统的蒜泥白肉。早在92年,他们家的蒜泥白肉就和龙抄手、钟水饺皆名了。



红油和蒜泥一撒,香味就出来了,拌起更是滋味更是浓郁。每一派都很大,皮薄柔和,咸辣鲜香,略有蒜味。

豆汤跟别家不雷同,一直在门口的大桶里煲起。点一碗,配到白肉起吃很悠然。
Tips
「蘇白肉豆汤饭」
「买卖时候」
11:30-14:00;17:30-21:00
09°
私藏的矿藏广东小店



肠粉算是在成都吃过比较正统的了。爽滑的粉包裹着肉蛋,浸润过甘香酱汁,嗦溜进嘴很心仪!粉皮透亮且带着微微韧劲,酱汁融会不浓稠,配着辣椒吃咸香鲜辣。





牛腩河粉和干炒牛河也值得一吃。河粉汤底很鲜,大块牛腩脆爽入味,吸满了汤汁的河粉嗦一口好意思滋滋。镬气十足的干炒牛河,焦香黄亮,牛肉大块鲜美,配上清翠芽菜,爽滑不浓重。




另外,店内还有多样包点,叉烧包、奶黄包、流沙包、水晶虾饺,总计店面不大,两三张桌子,墙上贴满了老港片的电影海报。
Tips
「粤来小点」
「买卖时候」
07:30-20:00
10°
可以冒鸭子的冒菜老店



滋味温润却入味,不算止境浓重,菜也很崭新,最可爱下面垫的血旺了。等于训诲都可爱的冒菜滋味。


不像成都土产货好多冒烤鸭是单独冒,只加芽菜,他们家的作念法更像是在冒菜内部加了一份冒鸭子,滋味很玄虚。烤鸭皮很吸汤汁,加了小米辣,吃起来更过瘾。
Tips
「青羊区不同味冒菜」
「买卖时候」
00:00-24:00
【裁剪部话题】
文殊院隔邻还有什么推选吗?

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