跟着沪苏湖高铁的隆重开放ag百家乐网站
苏州吴江
也成为了上海东谈主周末出行的主看法之一
承载着所在挂念的非遗好意思食
继续更能颠簸咱们的味蕾与心灵
让咱们扫数走进吴江
感受一场“舌尖上”的非遗之旅
仁昌顺苏式糕点是由震泽老字号“仁昌顺”传承、制作的茶食点心，品种众多，口味纯正，具有浓郁的江南脾气，迄今已逾百年历史。
仁昌顺糕点承袭苏式糕点“精工细作”的理念，以手工制看成主，多以松仁、核桃仁、杏仁、瓜仁、芝麻等自然果料为主要辅料，辅以自然花草味香料，原料配比谨慎，居品谨慎色、香、味、形俱全。它不仅口感好，也具有丰富的养分价值，是震泽地区赠给九故十亲的极佳礼品。2023年，苏州市仁昌顺食物有限公司看成该样式苏州市级保护单元列入苏州市级非物资文化遗产代表性样式名录。
据盛泽镇志纪录，盛泽烧卖为锡昌馄饨店始创，由锡昌馄饨店创始东谈主宋锡庭经四代眷属传承于今。盛泽烧麦皮子剔透通透，经虎口持拢形如花瓣渐次怒放，形如桃花。肉馅紧实，裹在烧麦皮里如千里甸甸的钱袋，小巧娴雅。2017年，盛泽烧卖制作身手看成吴江传统好意思食制作身手的子样式列入第七批吴江区级非物资文化遗产代表性样式名录。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。在吴江地区尤以同里制作的出名。同里黄豆酱呈红褐色或棕褐色，秀丽有光芒，黏度适中，味鲜甘醇，有浓郁的酱香和酯香，纯自然酿制无防腐剂，可用于烹制各式菜肴。2024年，同里黄豆酱制作身手列入第八批苏州市非物资文化遗产代表性样式名录。
平望辣酱始于民国初年，由镇上的达顺酱园出产。平望辣酱之是以风仪特有，ag百家乐网站驰名海外，在于创始的选材和精细的制作工艺。在选材上弃取“佛爪辣椒”和“鸡爪辣椒”，肉质厚而辣性淡于朔方椒、川湘赣辣椒。制成的辣酱色泽鲜红，概述透明，口味上辣中有甜，甜中有香，香而又鲜，鲜而有色，具有赫然特有的江南风仪。2024年，平望辣酱制作身手列入第八批苏州市级非物资文化遗产代表性样式名录。
桃源红烧羊肉在江南一带极为出名，历史悠久，已有上百年历史，苏杭地区齐将桃源羊肉看成酒桌上的必备菜肴。桃源红烧羊肉制作身手零散谨慎，从选料、配料、烧制到出锅均严格把关，经由近4个小时的焖烧，繁荣兴旺，香气四溢的脾气羊肉才清新出炉。2023年，苏州市吴江区吴越好意思食鼓励会看成该样式苏州市级保护单元列入苏州市级非物资文化遗产代表性样式名录。
七齐、震泽制作熏青豆茶有着悠久的历史，是一种传统制作身手。喝熏青豆茶更是两地的一种民间习俗。熏青豆茶幽香、厚味，有能干、养心、益寿之功能，来此品茗，其乐无尽。熏青豆茶深受当地和毗邻地区大家的敬爱，是吴江醇正风土情面的活泼体现，是地简易谈的吴地茶文化。2008年，熏青豆茶制作身手列入第二批吴江市级非物资文化遗产代表性样式名录。
吴江的非遗好意思食，以其特有的制作工艺和口感，蛊卦了多量门客前来回味。淌若你也思体验一场“舌尖上”的旅行，不妨来吴江一回，感受这些非遗好意思食带来的特有魔力。
图文： 吴江体裁广旅
裁剪：陈依婷
初审：岳顺顺
复审：林心怡
终审：刘垦博
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