秋冬季节，一碗烈烈轰轰的白萝卜鸡蛋汤，不仅能肃除冰寒，还能润泽躯壳。今天就随着我沿途学作念这说念暖心又暖胃的适口汤品吧！
准备食材
1. 象牙白萝卜1根（挑选时接受表皮光滑、无裂痕、拿在手里千里甸甸的萝卜，这么的萝卜水分足、口感好）
2. 鸡蛋4个（确保鸡蛋崭新，可将鸡蛋放入盐水中，若下千里则为崭新鸡蛋）
3. 磷虾适量（可在超市或海鲜阛阓购买，磷虾富含养分，能为汤增添鲜味，莫得磷虾也不错不放）
4. 生姜1小块（崭新、表皮无衰弱的生姜，用于去腥增香）
5. 枸杞极少（起到点缀作用，让汤品愈加好意思不雅）
6. 葱花适量（增添香味，使汤的口感愈加丰富）
伸开剩余74%7. 食用油、盐、胡椒粉各适量
防卫关节
1. 责罚食材
- 萝卜去皮：将象牙白萝卜洗净，用削皮刀轻轻削去外表，尽量削得薄一些，以减少养分蚀本。然后将萝卜切成粗一点的丝，这么在煮的经由中阻难易煮烂，能保持一定的口感。
- 切姜丝：生姜去皮，切成细丝备用。姜丝既能去腥，又能为汤增添一点情切的滋味。
- 准备鸡蛋：把四个鸡蛋打入碗中，先不要打散，保持蛋黄竣工。
2. 煎制荷包蛋
- 热锅烧油：锅中倒入适量食用油，开小火，待油温热至七成傍边（不错看到油微微冒烟）。
- 煎蛋：将鸡蛋轻轻滑入锅中，不要粗犷翻动，让鸡蛋在锅中逐渐凝固。煎至一面金黄后，用铲子戒备肠翻面，将另一面也煎至金黄。煎好的荷包蛋盛出放在案板上，切成均匀的小块备用。
3. 炒制萝卜丝
- 锅中留极少底油，保持小火，ag百家乐网址将切好的萝卜丝倒入锅中。此时转大火，快速翻炒萝卜丝，这一步卓著环节，不错灵验去除萝卜的辛辣味和臭味。要是有磷虾，在翻炒瞬息后放入磷虾，继续翻炒，直到炒出香味。
4. 煮汤
- 加入荷包蛋：把切好的荷包蛋块放入锅中，与萝卜丝沿途翻炒均匀。
- 放姜丝：接着放入准备好的姜丝，翻炒几下，让姜丝的香味懒散出来。
- 添滚水：一定要记着，添水的时分要加入滚水，这是使汤色奶白浓郁的环节。滚水的量要字据食材的若干和个东说念主喜好来调度，一般水要没过食材多一些。
5. 调味出锅
- 调味：放入适量盐，字据个东说念主口味调度咸淡。再加入极少胡椒粉，胡椒粉不仅能提高汤的滋味，还具有暖身的功效。
- 熬制：大火将汤烧开后，转小火慢炖，让萝卜丝充分给与汤汁的滋味，煮至汤色奶白浓郁，能够需要10 - 15分钟。
- 点缀出锅：出锅前，放入极少枸杞和葱花，枸杞的红色和葱花的绿色为汤品增添了颜色，使其愈加诱东说念主。
小贴士
1. 切萝卜丝时尽量切得粗细均匀，这么在炒制和煮汤时受热会相比均匀。
2. 煎蛋时火候要掌捏好，小火慢煎才智煎出竣工又漂亮的荷包蛋。
3. 加入滚水后不要广大搅拌，以免破裂荷包蛋的格式，影响汤的好意思不雅。
秋冬季节，快来为家东说念主作念上这说念白萝卜鸡蛋汤吧，让适口在舌尖开放，让情切在心中流淌！
发布于：甘肃省