跟着冬季严寒的靠近，热腾腾的暖锅再次成为了餐桌上的骄子，无疑成为了众人聚餐的首选。
01
冬季菌汤暖锅再次走红
健康厚味两不误！
暖锅一直以来都以红汤和清汤两大类型占据市集，麻辣红汤因其独有的辣味自负了年青虚耗者追求感官刺激的需求。
然而，跟着养生不雅念的逐渐潜入东谈主心，虚耗者越来越阻拦饮食的养分和健康，养分丰富、汤鲜味好意思、老小皆宜的菌汤暖锅逐渐得到了越来越多门客的喜欢，其虚耗比例逐年攀升。
张开剩余88%近期“山野暖锅”的再次爆火无疑是应证此点，其主要以菌菇、野菜和牛肉为主打的暖锅方式，凭借其自然崭新和养生的特色，马上赢得了门客们的喜爱。
在外交媒体上，“山野暖锅”的话题更是热度不停，勾引了多半网友的温雅和打卡。
在抖音平台上，“山野暖锅”话题的累计播放量已超过2300万次，小红书上也有超过185万次曝光，更是带火了一系列三出山、山缓缓、山茑茑等新兴品牌。
02
探索菌汤暖锅
机遇涌动，挑战并存
菌汤暖锅中所选用的各类食用菌富含丰富的卵白质、维生素及矿物资，这些养分因素有利于增强机体免疫力以及促进消化。
其次，低脂肪、低热量的特色使得菌汤暖锅成为了减脂减重东谈主士的理念念遴荐。
此外，千般化的食材搭配，不仅确保了养分的全面平衡，还以其鲜好意思的滋味极地面训诲了食欲，因此深受无边虚耗者的喜欢。
濒临这一市集趋势，暖锅企业纷纷进行翻新探索，推出了各具特色的菌汤暖锅居品。
如巴奴暖锅的经典野山菌汤就把握了黄牛肝菌、黑牛肝菌、厚味牛肝菌三种野生菌，酿成了独有的菌汤口味，深受门客喜爱。即使在本年暖锅市集进入“存量竞争”，巴奴扩店速率如故保持20%。
近期某连锁暖锅品牌的菌汤锅底在上新不到一个月时辰累计销量达140万份。这些翻新探索在营销上也取得了巨大得手，勾引了广阔虚耗者的概念。
从面前的市集趋势来看，菌汤暖锅的发展空间巨大。以千般食用菌为原料的暖锅已成为暖锅行业的一种遑急趋势。
异日，菌汤暖锅将愈加丰富千般，推测多种配料的调配，以自负更多虚耗者的需求。在暖锅企业的斟酌中，菌汤暖锅也将成为各别化斟酌的遑急本事，进一步鼓励市集营销和品牌施行。
然而，一锅上好的野生菌汤关于餐饮雇主们来说却是一个难题。领先，野生菌的起原便是一大清贫。市面上的野生菌品性狼籍不王人，ag真人百家乐每天赢100难以保证品性。其次，买到野生菌后还需要进行严格的菌子风姿配比，以保证出品风姿的谨慎性。同期，逐日的用量也难以把执，导致老本较高。
而四川厚味源的菌锅汤料恰是凭借其独有的风姿和得手管束餐饮门店老本难题的上风，成为了广阔餐饮品牌的首选。
03
揭秘厚味源
好原料当然好滋味
厚味源菌锅汤料的原材料来自海拔2500米以上的云南野生菌，这些贯注的野生菌种滋长在山林间，香味浓厚，是其他场所的菌子所无法比较的。
同期经由品控实验室的严苛检测，检测斟酌多达20余项。每批居品分娩都严选当季新货，经由东谈主工挑选、剪菌脚、除沙除泥等多谈方式，确保好原料智商确立更好的滋味。
山珍菌汤料甄选优质厚味牛肝菌、姬松茸、黄牛肝菌等多种野生名贵菌种，千般不同的菌风姿换取在沿路，不错激励出多种菌的复合风姿，头绪更丰富，尝起来也更有山野气味。
同期还搭配了精深鸡油进行科学配比而成，克服了一种菌种汤品风姿单一的流毒，使菌汤愈加鲜好意思浓郁、口感鼓胀。
这款无渣菌汤1号选用云南野生牛肝菌、松茸菌、黑虎掌等多种菌为原料，经科学索取、调配而成。完好意思地保留了野生菌的养分因素，汤色合座通透，野生菌风姿浓郁。
厚味源汤料共同点在于都汲取了自然野生菌手脚原料，而且配方中野生菌的含量占比高达50%以上，在业内来说已是超高配比。
为了确保出品的谨慎性，四川厚味源食物在调制配方时会首选产量有余、货源谨慎的菌菇品类。关于年产量较少、品种较为贯注但又是配方中不行或缺的菌菇，公司会参预多半资金进行囤购，并采选独有的保鲜工艺进行储存以确保后续用量有余。这么就不错为餐饮门店提供出品的谨慎性和极致的性价比。
04
汤料多变应用，多款菜品松弛驾驭
菌汤底料不仅局限于暖锅限制，其应用边界平庸，可无邪融入中餐、特色小吃、粉面等多种餐饮品类，结束“菌汤暖锅+”的多元化好意思食体验，自负不同门客对健康与厚味的双重追求。
诚邀餐饮界一又友来厚味源西南营销中心·餐品研创中心，沿路现场体验当下爆款，紧贴餐饮潮水前沿，或共享实战教会，或激励餐饮灵感，联袂攻克餐饮难关。
著述部分图源鸠合ag百家乐老板，侵删
发布于：四川省