红烧茄子是一说念深受众人怜爱的经典家常菜，以其软糯入味、明后红亮的本性取得了平淡的歌颂。底下，就让咱们一齐探索红烧茄子的可口诀要吧！

1.遴荐极新的茄子是制作红烧茄子的环节。极新的茄子肉质填塞，口感嫩滑。在购买时，不错挑选表皮光滑、无雀斑的茄子，这么的茄子品性更好。

2.处罚茄子时也有小妙技。茄子切开后容易氧化变色，不错将其放入淡盐水中浸泡，这么既能简陋氧化，又能使茄子愈加入味。同期，茄子在烹调前先用淡盐水浸泡一段工夫，还能去除农药残留。

3.烹调时，火候的抑制至关紧迫。先将茄子用中小火炸至名义微黄，捞出沥干油分备用。然后，ag百家乐在线另起锅煸炒蒜末、姜末和葱段，煸炒出香味后再加入炸好的茄子，翻炒均匀。

4.加入适量的酱油、白糖、料酒和盐调味，再加入适量净水烧开，转小火慢炖10-15分钟，使茄子充分接收汤汁。

5.收汁是环节形状。待汤汁浓稠时，快速翻炒几下，让茄子均匀裹上浓郁的汤汁，即可出锅装盘。撒上葱花或香菜点缀，一说念色香味俱全的红烧茄子就完成了。

红烧茄子的可口诀要在于极新的食材、秘密的处罚妙技和精确的烹调火候。掌捏了这些诀要玩AG百家乐有没有什么技巧，你也能庸俗制作出软糯入味、明后红亮的红烧茄子，让家东说念主和一又友大饱口福。

发布于：湖北省

• 经典
• 云南
• 家常菜
• 红烧