01、茅台镇，投契老本冷却

“变化太快，像是今夜入冬。”多位茅台镇酱酒从业者向《财经天地》叹惋说念。

茅台镇，被称为“中国第一酒镇”，中国酱香型白酒的产能大多辘集在这里，因此又被称为“酱酒圣地”。助长在茅台镇的“酒王”贵州茅台，带动了这里的快速变迁。

在贵州茅台以及扫数这个词酱酒产业的带动下，2020年，茅台镇的坐蓐总值就浮松了千亿元，况且是西部地区唯独一个“中国百强镇”。进而，统率茅台镇的县级市——仁怀市，也成为了千亿县，坐蓐总值不错跟世界好多地级市同日而论。

关联词，在往常短短几年之间，茅台镇的“风向”就发生了大转向——几年前老本狂热，纷纷涌进茅台镇，而当今，茅台镇变得越来越坦然，茅台镇上的酒与故事，诱骗力也大减。

“往常三年间，茅台镇上的酒厂依然大洗牌。”作为茅台镇东说念主，又在一家大型酒厂使命了十来年，张朝眼看着茅台镇从吵杂变坦然。

几年前，茅台镇吵杂寻常，酒不愁卖。张朝还租了窖坑我方坐蓐酱酒。那几年，茅台镇上坐蓐酱酒的窖坑是抢手货，但是，2024年，窖坑却受到了少见。

“我的窖坑皆是租的，本年房钱最低。2022年我租的时刻，一口窖坑的房钱是5.5万元，本年房钱唯独1.2万元，有些出租的还说不错不要钱，要道是有些不要钱的也没东说念主租了。”张朝告诉《财经天地》。

在茅台镇上，华贵之处在白酒街、1915广场以及它支配的杨柳湾步碾儿街。岂论是1915广场、杨柳湾街，如故白酒街，最大的特质是，遍地皆是卖酒的商铺。

姚嘉和亲戚曾开了两个售酒的门店，分离就在1915广场和白酒街。“几年前，思租个门面还得列队，很久能力租到。”天然，房钱也很高。他说，白酒街的门店面积在60平素米傍边，月房钱8000元；1915广场的门店唯独30平素米傍边，月房钱达10000元。

这两个门店，作念的是茅台镇最广阔的买卖——背靠赤水河滨大小酒厂与作坊，作念定制与贴牌。而当今，这两个门店皆已关闭。“一个是2023年关掉的，一个是2022年关掉的。两个店皆是租期到了就莫得再续租。其后，我随着协会去市里开了一个品鉴馆。”

姚嘉告诉《财经天地》，“本年跟旧年比，销售情况差太多了。我蓝本的那两个门店，从退租到当今往常一两年了，还莫得东说念主租”。

不光姚嘉的门店关了，茅台镇不少售酒的门店皆已关闭轻佻在转让。就连茅台镇隔邻的售酒辘集处，门店也关了好多。

张朝发现，在这些所在，本年卖酒的东说念主比旧年“起码少一半以上”。

在离茅台镇很近的盐津街说念与核心街说念，也有好多卖酒的。张朝说，这些主淌若作念线上买卖的，基本皆辘集在二楼及三楼，但是，“本年关了一泰半，关了后还没东说念主租”。之前好多卖酒的东说念主，转业去卖小吃了，“本年城区卖小豆腐的相配多”。

“前几年，有一些茅台镇上的酒厂，只招外省东说念主轻佻仁怀市附近市的销售东说念主员卖酒，因为这些东说念主比土产货东说念主的资源更多一些。但是，好多之前在仁怀卖酒的外地东说念主当今皆不回仁怀了。”张朝称，来岁，留住来的销售东说念主员应该会更少。

02、也曾遍地老本味

站在茅台镇上的1915广场，隔着赤水河放眼望去，对岸全是酒厂的牌号，密密匝匝。

前几年，贵州茅台在老本市集上大热，且多样故事不时加捏，使之成为了“股王”。贵州茅台带动了“酱酒热”，“酱酒热”又带动了“产区热”。

这里所谓的产区，等于茅台镇。彼时，白酒热，最热的就是酱香。

在茅台镇上，东说念主东说念主皆在围绕着酱酒转，除了酒厂车间，剩下的险些皆是售酒的商铺，东说念主皮客栈和小餐馆点缀其中。况且，开东说念主皮客栈和小餐馆的雇主们，话锋一滑，身份立马就会造成酒商。

售酒者将外来来宾时常称为“雇主”，在知说念姓氏后，称号又会变为“X总”。2020年前后，“雇主”或“X总”簇拥而至，老本也不时干与茅台镇。彼时，在1915广场对岸，砂石车、混凝土搅动车用之不断。在山腰上，塔吊高耸，不少酒厂皆在扩建。

关于茅台镇乃至仁怀市的土产货东说念主来说，从事跟酒干系的使命，是很天然的一件事情，所谓靠山吃山，先得月。赵坤就是茅台镇升沉变化的参与者与见证者。

赵坤2007年就入行了，那时刻是在茅台镇亲戚家的酒厂上班。干了好多年后，他又跳槽到了其他酒厂。茅台镇与酱酒市集的变化，让他印象最潜入的，如故近十年。

2013年，白酒行业在“塑化剂事件”和措施“三公滥用”的双重打击下，从“黄金十年”的顶峰蓦地驶入低谷，高端白酒首当其冲，超过五粮液成为“酒王”的贵州茅台遇到重创，飞天茅台价钱线一度失守，其他酱香酒厂日子也不好过。

回头看，从2013年到2015年，是白酒行业的深度退换期。那几年，茅台镇上不少酒厂皆关了，好多东说念主皆遴荐出门打工。

恰是那几年，百家乐ag跟og有什么区别茅台镇变换了面目，发生着远大变化——杨柳湾步碾儿街、1915广场、白酒一条街等接踵完成了改进、修建；茅台镇的好多住户皆搬迁到了仁怀市区。

可能很难有东说念主思到，在几年后，这些景点、街区会有何等诱骗东说念主，会给茅台镇酱酒买卖带来什么故事。

赵坤说，从2016年运转，行业渐渐转暖，买卖运转好作念了。亦然从这一年运转，贵州茅台的股价运转大步朝上，仅2017年，就大涨约110%。在贵州茅台的引颈下，酱酒的影响力越来越大，茅台镇也越来越吵杂。

多样故事将茅台酒的稀缺性不时放大，也将酱香型白酒推向了“雇主”们的心窝。作为酱酒的核心产区，茅台镇受到了前所未有的热心。

赵坤回忆说念，2017年到2019年，茅台镇就很吵杂了，且一直延续到了2021年。从业多年，管待过多样“雇主”，久而久之，他记着了不少行业“金句”，比如，“酒是食粮精，越喝越年青”，再如，“碰见酱香，再无他香”。

2016年以来，一半以上土产货东说念主“皆发了”。赵坤说，那几年，公共皆几百万元、几千万元致使上亿元的赚。那时刻，广东、福建等好多所在的大小雇主，诚然不懂酱酒，但是买走了好多，“有些东说念主将土产货几十块钱的酒以几百块钱致使上千块钱卖给了这些东说念主”。

他所在的酒厂诚然名气不是很大，但是买卖很好。在2018年与2019年的时刻，他皆无谓出去揽客，光是待在店里皆管待不外来。那时刻，是一种“你要买就买，不买就算了，我要管待下一波客户”的姿态。

老本市集上的一些历史时刻也在茅台镇发生。

2018年1月，贵州茅台市值初次浮松万亿元。2020年7月，浮松2万亿元。2021年2月，春节前夜，贵州茅台总市值浮松3万亿元，将A股“股王”之位紧紧把住。

在贵州茅台驶向“股王”的时刻，茅台镇处于狂热之中，世界各地的老本纷纷干与茅台镇“染酱”。修正药业、劲牌、水井坊、海南椰岛、海银系、巨东说念主投资、金东集团、五叶神……皆来了。

2021年夏天，有两家上市公司——远在天水，以种金针菇为主业的众兴菌业；位于厦门，作念互联网营销、包装的吉宏股份，先后发公告要远赴茅台镇跨界收购酒厂，激励股价异动。

2021年上半年，茅台镇上的“老本味”一度到达巅峰。关联词，转念从下半年就运转了。

03、已关停上千家酒厂

本年8月，《贵州日报》报说念称，2021年以来，仁怀市果断起先，接受“计帐退出一批、改进升迁一批、同一重组一批”样子，鼓动白酒产业空洞解决，促进产业绿色转型升级。“完结目下，仁怀白酒企业已从2021年的1925家减少到868家。”

不错说，往常三年多，茅台镇阅历了大洗牌。

转念发生在2021年8月。那时，针对老本围猎酱酒问题，以及茅台酒价激越如何限制的问题，国度市集监督料理总局等干系部门故意召开谈话会。

紧接着，仁怀市就运转了白酒产业空洞解决暨环境杰出问题的整改使命，称要通过“同一重组、整合关停、改进升级、转型发展”，对白酒产业来一场“瘦身创新”。

很快，众兴菌业与吉宏股份的跨界收购，公告远离，最终不剖析之。

老本围猎茅台镇，有的故事照实些许有些跋扈。就拿吉宏股份来讲，作为一家上市公司，欲收购茅台镇的古窖酒业，不仅属于跨界，更离谱的是，吉宏股份要收购的古窖酒业唯独窖坑24口，这在行业内一度成为笑谈。

因为24个窖池，连一个圭臬车间的畛域皆够不上。因此，古窖酒业只可动作小微酒厂，致使不错说，就是个小作坊。

在茅台镇上，除了贵州茅台，其它大小酒厂的谋略模式主要包括三种：筹谋元气心灵作念我方的品牌，这主淌若比拟大的品牌，比如国台酒业；作念基酒买卖，贴牌、定制、卖给大酒厂，这是镇上大大皆酒厂、小作坊的买卖模式；与老本调解，轻佻成功“卖身”。

当高涨降临时，东说念主东说念主皆思收拢赚钱的契机。当高涨退去，这三种模式皆濒临着挑战。

就连茅台镇上的“顶流”——飞天茅台酒，其市集价钱也捏续下降。

2024年4月，飞天茅台参考批价跌破了2600元/瓶，而后捏续颤动下行，6月一度跌破了2100元/瓶，到当今也仅仅看护在2200元/瓶傍边。

茅台镇的风向代表着酱酒行业的风向。内容上，白酒行业的风向也已转念。滥用市集发生变化后，扫数这个词白酒行业皆在变“冷”。酒卖不动了，是大小酒企共同濒临的问题。

往常三年，茅台镇越来越坦然。赵坤说，新客户比拟少，“主要依靠老客户”。

也曾，在茅台镇上，好多作坊产的酒，即使还没烤出来就依然被预订了，而当今，行情大不同样。

张朝用租来的窖池坐蓐的酱酒还有20吨待售，但当今市集冷清，价钱也不对适。他说：“当今只可放着，价钱太低了，归正暂时不再烤酒了，等行业回暖了再说吧。”

至于市集还会不会回暖，什么时刻回暖？他也有些无奈：“会不会回暖皆得放着，能咋办？”

（文中张朝、姚嘉、赵坤等为假名）

作家 | 张曙光

裁剪 | 吴跃

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