原标题：藏在小小元宵里的大常识
正月十五，是一年一度的元宵节，又称为“上元节”。在我国“朔方‘滚’元宵，南边‘包’汤圆”的习俗，广为流传。元宵是用糯米粉制成圆形食物，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，可荤可素，风范互异。开头，元宵叫“浮圆子”，寓意团圆。那么，这小小元宵里究竟藏着什么“大常识”呢？
买元宵时一看一闻
正规渠谈购买元宵。去正规超市、农贸商场、便利店等购买元宵，不买来历不解的散装元宵。购买预包装元宵，确保食物标签信息完整且王人全。
细心不雅察元宵的颜料。崭新的元宵，光芒鲜亮、无互相粘连，包装袋内无冰碴。状貌无缺，无裂口、裂纹和脱粉风光。
闻一闻元宵的气息。散装新元宵有糯米粉和馅料专有的香味，衰落变质的元宵频频有霉味、油脂酸败的哈喇味儿等引东谈主不适。预包装元宵，细心稽查分娩日历，严慎购买临期元宵。
吃不完的元宵需冷冻
元宵最佳储存在-18℃条目下，家庭好处元宵可平直放入雪柜速冻，冻硬后实时刻装到不透水的食物袋中冷冻保存，幸免交叉轻侮。
食用前取出一次食量，不需解冻平直放入滚水锅煮熟煮透即可。最佳现作念现吃，不宜始终冷冻储存，注意衰落变质。
蒸煮皆宜把抓技巧
元宵最佳煮着吃或蒸着吃。一般来说，水煮沸下锅，小火慢煮，AG真人旗舰厅百家乐隔绝加入少量凉水，糯米粉一般不易煮透，高亢3至4次后出锅。若元宵是冷冻的或含有生肉过火成品的馅料，稳妥延伸煮沸技巧，确保烧熟煮透。
高温油炸会加多元宵的热量，龙套一些维生素，另外，淀粉和卵白质等在高温油炸流程中也会产生无益物资，因此，不保举元宵炸着吃。
四类东谈主吃元宵悠着点
元宵，以糯米粉为主要原材料，配以丰富的馅料，大部分东谈主是都不错食用的，但有几类东谈主群尽量少食或幸免食用。
过敏东谈主群 元宵的制作原料中可存在过敏原，有某种食物过敏史的东谈主，应仔细阅读食物标签上的配料表或致敏原领导，若有致敏因素，应严慎食用。消化不良及消化谈溃疡东谈主群 元宵中的糯米粉大多不易被消化，部分东谈主群食用完会出现胃胀、嗳酸水等胃肠谈不适症状，这类东谈主群应减少食用或幸免在睡前或晚上食用。患有消化溃疡东谈主群，会加剧病情和胃肠谈包袱，不冷漠食用。老年东谈主群和婴幼儿 老年东谈主群消化系统功能退化、肠谈消化液分泌减少，婴幼儿消化系统尚未孕育发育完善，不冷漠食用。高血压、糖尿病和高血糖东谈主群 高血压东谈主群不冷漠采取含盐和油脂过高的元宵，血糖不褂讪东谈主群不冷漠采取过甜馅料的元宵，也不冷漠食用过多。
文/高春海（注册养分师）