文 | 餐不雅局，作家｜乐盈

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加价了 ！

2024年祥瑞夜，全国闻名快餐品牌肯德基公布加价，平均涨幅为2%，具体调遣范围在0.5元至2元不等。

肯德基加价的音尘飞速登上微博热搜，激发网友热议：

“肯德基背刺打工东谈主！”

“一醒觉来天塌了！”

“以后v我50不够用了，要v我51了？”

今日，“肯德基加价2%”话题一度冲上新浪微博热搜第又名，适度发稿“肯德基加价”的抖音话题播放量也跳跃了3600万。

肯德基的加价让所有东谈主王人倍感或然。简直95%的国表里餐饮大牌如必胜客、汉堡王、麦当劳王人在变相降价，肯德基却“后堂堂”地加价了！

为什么肯德基要加价？在破钞感性的大环境下，肯德基加价，谁给它的勇气？

01肯德基加价“上热搜”

好多东谈主知谈肯德基加价，王人是源于叮属平台。

繁密网友在叮属平台上“驱驰相告”，称肯德基瞬息加价了。各地的网友初始晒截图，截图里不少单点家具的价钱王人上升了。

图｜着手网罗

网友们纷繁查察我方场地城市肯德基的加价情况，“上海还是涨了”，“杭州也涨了 ”，“新疆还莫得涨！”

打工东谈主一派“哀嚎”：“打工东谈主轻轻地碎了”，“肯德基王人加价了，我的工资却莫得涨！”……

热度太高，甚至于肯德基官方不得不亲身下场恢复，称加价是因为本钱变化，但“疯四”特惠等套餐看护原价不变。

“还好仅仅单点加价了，套餐没变，吓死我了。”肯德基的加价亦然肃穆策略的，官方恢复也算是安抚了破钞者。

01 肯德基为什么要加价？为什么敢加价？

如肯德基官方回复，加价天然是沟通到运营本钱。手脚肯德基KFC中国的上市主体，百胜中国的2024年第三季度财报夸耀，肯德基的关系本钱开支如果然涨。

图｜百胜中国2024年第三季度财报

大概，如斯前的萨莉亚同样，为了均衡物价变动和本钱，王人是固态加价，每一到两年就合适上升。萨莉亚加价，也仍会适度每个菜的价钱在十几元，是以萨莉亚加价莫得影响破钞者奴才的脚步。

其实本年头始，肯德基一直在不绝变“扣”，比如限酱令；外卖要收打包费，用度从0.6元到9元不等；不少破钞者还裸露，半年前大神权柄卡还是涨过一次了。从百胜中国三季度报来看，这几次变“扣”并莫得影响其事迹：肯德基总收入达到30.7亿好意思元，为历史最高季度，中枢酌量利润同比大幅增长18%。

也等于说，当上半年北京餐饮业利润暴跌88%，上海利润为负时，肯德基不仅没受影响，反而赚得更多了。在餐饮极冷之下，肯德基越活越好了，这大概等于肯德基加价的底气。为什么？肯德基作念对了什么？

02 莫得敌手

肯德基加价上热搜并不奇怪，海外连锁品牌的加价老是广受祥和；肯德基加价自身也不奇怪，为的是均衡本钱或让财报更顺眼。然而肯德基怎样就敢逆着风向加价？它不怕破钞者流失吗？肯德基加价的底气到底在何处？

底气之一是，肯德基的门店体量弥漫大。

坐标某新一线城市的00后辛雅告诉餐不雅局：“其实我更可爱吃麦当劳，但我家近邻只可点到肯德基 。”

如实，两大海外快餐巨头中，肯德基在中国领有1.1万家店，麦当劳在中国领有7000多家店，两者门店数目差一倍。不论是在密度照旧门店发射范围，肯德基王人更胜一筹。一个县城里时常有肯德基，但不一定有麦当劳。华莱士、塔斯汀诚然也来势汹汹，但从品牌调性来看，惟一麦肯是在归并维度竞争。

破钞左迁如实影响了各个行业，但对肥饶的华东地区的影响或许不大。在此前《单日狂卖52万，达好意思乐把我方打懵了》一文中，咱们分析过达好意思乐能完了扭亏为盈，此前主要等于在华东地区拓店。肯德基亦然如斯。把柄极海品牌数据监测，适度9月，在消艰辛最强的华东商场，肯德基的门店数比麦当劳足足多了近2400家。

况兼，在国内餐饮措施繁重的这两年，肯德基麦当劳反而迎来了开店潮，2023年是肯德基麦当劳近5年来拓店速率最快的一年。把柄窄门餐饮数据，2023年，肯德基开店仅2000家，麦当劳开店近1000家。

图｜数据着手窄门餐眼

百胜中国的2024年第三季度财报也夸耀，肯德基本季度系统销售额同比增长 6%，主要成绩于本季度8%的净新增门店孝敬。

赓续不断的新店开业，正推着肯德基稳步前进。况兼，和达好意思乐同样，肯德基的策略亦然下千里。下千里商场藏着将来。

百胜中国首席实践官屈翠容在财报中指出：“咱们的加盟策略将聚焦于拓荒先前难以进入的政策地址、偏远地区以及低线城市。展望在将来几年，肯德基的净新增门店中，加盟店的比例将渐渐提高至40%到50%”。

03“疯四文体”限时扣头

肯德基加价的底气之二是，用扣头“锁住了”顾主。

开个脑洞，要是要在餐饮领域颁发一个最好文体奖，五六年前可能非海底捞莫属。围绕海底捞的贴心工作，网友“自愿”出产了无数段子，自来水般的口碑传播，ag百家乐积分有什么用让阿谁期间海底捞简直不需要作念营销。

而如今，这个最好文体奖可能非肯德基莫属了。

“你为什么俯首丧气呢？你知谈今天是什么日子吗？今天是肯德基的浪漫星期四。”情节障碍的小作文，配上浪漫星期四的遣散案牍，被称为“浪漫星期四文体”。

图｜网罗截图

对打工东谈主来说，星期四是一个颇为不幸的存在，为周五的例会不得不千里下心职责，又要筹谋行将到来的周末休息日。但肯德基的“疯四文体”，给了不幸的打工东谈主少许盼头。

每个星期四，肯德基王人会推出多款限时优惠，如牌号的吮指原味鸡、热辣香骨鸡等低至九块九，较大的优惠力度为肯德基带来了多半订单。

从津津乐谈“海底捞工作”到自愿传播“肯德基疯四文体”，几年时分，餐饮文体的主体对象发生了改变。这也映射出破钞环境和破钞不雅的变化：东谈主们可能不需要过渡的工作，但需要果然的优惠。破钞者要的是性价比，肯德基也深谙此谈。

百胜中国首席实践官屈翠容女士在财报中暗示：“咱们执意贯彻RGM2.0政策，以提效和改变为双轮驱动。咱们把通过提高效果精真金不怕火的开支干与到食物改变和为破钞者提供不凡的性价比，从而促进门店客流量的增长。”

况兼，这次肯德基加价后，破钞者在详备比拟麦肯之后，仍然堕入两难境地。也清楚了肯德基一直在宝石高性价比策略 。

图｜网罗截图

讲理破钞者对高性价比的追求，这是肯德基能完了增长的底层救助。

04联名营销拿捏年青东谈主

肯德基加价的底气之三是，手捏近4亿会员，用各式时势拿捏年青东谈主。

据百胜中国财报数据夸耀，截止2023年第一季度，肯德基会员领域跳跃3.95亿东谈主，2023年第一季度会员销售额约占系统销售额的63%。

打工东谈主小皓在互联网大厂上班，每天早上王人会在公司楼下的肯德基，买上早餐，拿回工位吃，几块钱能买到热烘烘的油条豆乳，或者冰咖啡等，实惠又浅显。

进入中国20多年的肯德基，在腹地化和家具改变方面一直走在前哨，推出豆乳头条老北京鸡肉卷等讲理应地顾主的需求，这也讲理了部分年青东谈主的刚需。

不啻刚需，肯德基着眼于通盘年青东谈主群体。一直在一线更新各式联名营销，拿捏年青东谈主。

2024年，肯德基作念了五六十次联名，联名IP包括但不限于芭比、故宫博物院、奥特曼、海绵宝宝、原神、咒术回战……

图｜着手网罗

对00自后说，谷子经济盛行，年青破钞者会争相抢购关系IP的繁衍物和相近。00后二次元嗜好者小敏简直会为我方可爱的二次元 东谈主物“氪金”、作念任务，是以每逢有关系联名家具推出，一定会冲刺在购买前线。

“肯德基的相近卡片质地真好，况兼每次作念联名，肯德基的翅桶王人会一谈焕新。就很惊喜，很有衷心。”有00后破钞者在网上共享。

刚需非刚需王人无法逃走肯德基的手掌心。至此，肯德基简直把所有年青客户王人“削株掘根”了。

05越获利越加价，越赔钱越降价？

为了争夺商场份额，“价钱战”盛行。

且不说咖啡行业共同的9.9元，连一众西法快餐也不行避免。必胜客降价，经典的新奥尔良式鸡肉意面从39元调遣至19.9元；汉堡王的9.9元活动频频“出圈”……

但必胜客进入中国多年，一直不断被新面目“卷”，必胜客的定位早已蒙胧不清；汉堡王的家具虽有一定口碑，但最近也传出连气儿关掉十几家店的新闻。

而在中国年赚4亿的“平价王者”萨莉亚，本年7月，也迎来了一波加价，部分地区部分菜品上升1~2元不等。

再等于本文的主角——肯德基，第三季度中枢酌量利润同比大幅增长18%，这次价钱平均涨幅为2%，具体价钱调遣范围在0.5元至2元之间。而上一次即2022年12月，肯德基的多款家具也有0.5元-2元的提价。

刻下这种大环境下，好像越获利的品牌越加价，越赔钱的品牌越降价？

肯德基、萨莉亚，这些获利的品牌王人在暗渡陈仓地加价，好像根柢不怕。而以呷哺呷哺为代表赔钱的，王人在降价，王人在打价钱战。国内各式快餐品牌，亦然在比拼“价钱回到10年前”。本来150元只够一个东谈主出门吃饭，刻下150元不错让两个东谈主出门吃一顿。

是以，价钱的千里浮会不会仅仅气象？一些餐饮品牌所谓的给破钞者让利，可能并不是主动的，而是不降价没东谈主来，是被动的，但好多品牌似乎降价了也没能“海枯石烂”。

更别说，不少品牌降价的背后，其实是通过更次的家具原料完了的，作念餐饮不是作念慈善，当下各式食物安全问题频发，亦然内卷和恶性轮回的进展。00后小敏吐槽：“不知谈为什么，好多餐饮品牌的家具好像王人没畴昔适口了。”

值得想考的是，餐饮品牌酌量的内核到底是什么？

是更低的价钱 、更次的原材料？照旧好的原材料、尽量低的价钱？

跟着通货膨大，原材料价钱的变动，餐饮品牌不可能一直走“价钱战”的老路。萨莉亚、肯德基为何要每一两年王人要加价？因为合适加价则能看护企业的健康酌量。

合适加价，是优质餐饮品牌的底气ag百家乐两个平台对打可以吗，亦然教唆行业转型和进入良性轮回的风向标。前提是，给顾主提供了高品性和信得过惠。