本报记者 朱佩娴ag百家乐
在除夕饭的饭桌上，“黄色元宝”金光闪闪，“醒狮龙头”五彩斑斓、“红色福袋”如火如荼，懒散着浓浓的麦香……这是我国非物资文化遗产——花馍(上图，受访者供图)。据验证，花馍有1000多年历史，始于唐宋，盛行于明清，是中华传统面点中的机灵瑰宝。
“发面蒸馍添花花”是朔方过年的传统风气之一。频年来，在河南省新乡市卫滨区，梁家花馍成为家家户户必备的年货。“花馍出锅，百废具兴。过年吃花馍，日子一定逾越越红火。”每逢过年，刘念念远的姥姥老是这样说。她告诉刘念念远，大除夕本日吃完早饭，就要把刺猬花馍放在家里门头上，让“刺猬”头朝外，事理是“把福泽财运都带回我方家”。但正月十六，就得把这个“刺猬”掉个头，事理是“这一年不竭把福泽财运都带回家”。
刘念念远是梁家花馍的第四代传东说念主。“每当过年的时期，咱们全家东说念主坐在一皆作念花馍，最能感受到浓浓的年味。”刘念念远说，“咱们的花馍都是纯手工制作，是合手出来的艺术，蒸出来的福泽，传承的是浓浓的年味。”
为了给非遗家具、手工制作、特质农家具提供雷同展示的平台，卫滨区搭建了“年货大集(吉)”。在集市上，刘念念远的花馍最为拉风。他的“龙盘福地”花馍60多厘米，“寿星公”花馍分为四层，ag百家乐最顶层的寿星公白眉长须，憨态可掬。
蛇年迎春，梁家花馍推出灵蛇开运、河南梓里等礼盒，多以灵蛇为主题，加上传统醒狮花馍元素，再搭配寓意“平静安康”的福袋和元宝、寓意“事事如意”的柿子、寓意“福禄双全”的葫芦，以及财神、聚宝盆、手工面鱼等。
花馍制作起来相比复杂，需要两次发酵、两次蒸制，大深广手工花馍制作下来，需要五六个小时的工夫。车间20多名职工每天加班加点，放有冰袋的花馍礼盒被快递到宇宙各地。“唯有慢工出细活的好工艺，才有生气勃勃的好家具。”刘念念远说。
在新乡，不仅过年要有花馍，扫数的喜事都会用花馍来添喜。比如成婚时要用龙凤呈祥花馍，孩子抓周朔月要有狮子头、老虎头花馍，老东说念主过寿会用蟠桃、寿星公花馍等。“咱们还灵验花馍作念的一束束玫瑰花，平凡集合都能用。”刘念念远说。
看成90后为什么可爱上作念传统的花馍？刘念念远说：“学一门技术很首要，不仅是眷属的传承，亦然传统文化的延续。”
梁家花馍也迷惑了文化创意公司研学团队的锻练合营。程宇是新乡东说念主，在外洋留学时间主攻创意经济。归国后，她一直想让家乡的花馍走向世界，让更多的异邦友东说念认识志花馍、了解花馍，进而了解中国的传统文化。
“咱们的花馍和外洋的蛋糕、甜点很相似，都是家家户户节庆日的必备品，亦然不错吃的艺术品。”程宇说，“怎样让花馍更好融入年青东说念主的平日活命，产生更多经济效益？”她和团队正尝试通过电商直播，把花馍的制作经过拍摄下来，让更多年青东说念主可爱上花馍。
《 东说念主民日报 》( 2025年02月04日 05 版)
