念念吃？手把手教你在家作念，肉片滑嫩，麻辣鲜香特下饭
如故插足春季了，可天气如故很冷，刚炒好热菜一霎就造成凉菜了，吃得东说念主不沸腾。是以这段时辰如故多吃煮菜炖菜的好，吃完更舒畅。保举水煮肉片，从新吃到尾齐不凉，还相配可口。
说到水煮肉片，公共齐不目生，到底怎样作念呢？念念吃水煮肉片？手把手教你在家作念，肉片滑嫩，麻辣鲜香特下饭。其实制作经由并不难，唯有掌抓了秘诀，回回作念齐不会翻车。
底下就来共享一下水煮肉片的具体作念法，以及秘诀，要道很家常，保准一看就会作念，况且滋味一丝齐不差，连忙来望望吧。
【水煮肉片】
准备猪里脊、、芽菜、豆腐皮、大蒜、生姜、小葱、干辣椒、花椒、红油、暖锅底料、生抽、白胡椒粉、食盐、鸡精、鸡蛋、淀粉、食用油。
配菜部分不错应酬搭配，准备几样我方爱吃的菜，待会儿用来垫底就行。猪肉要用猪里脊，作念出来更嫩。
1、把猪里脊冲洗一下，切成稍稍大且薄的片，要越薄越好，这是肉片可口的要害之一。
2、切好后将肉片放进碗内，加净水没过，浸泡三分钟，再下手抓一抓。措置好后去掉水分，装进干净碗中。
3、加入盐、白胡椒粉、生抽抓拌至有粘性，可爱肉片神志深点不错加极少老抽。
4、然后加入蛋清反复抓拌，再加淀粉反复抓拌。措置好了加一勺油抓拌几下，腌制旋即。
5、油麦菜洗净，切小段。芽菜冲洗一遍。豆腐皮冲洗一下切块或者条。大蒜一部分拍碎，一部分切蒜末。生姜去皮切小片。小葱、干辣椒切段。
6、锅内加油烧热，放入蒜、干辣椒爆锅，再倒入芽菜翻炒，断生后加入豆皮、油麦菜翻炒，随后加极少盐调味盛出。
7、从新加油烧热，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香，再转小火，ag真人百家乐官网放入适量豆瓣酱、适量暖锅底料翻炒。炒出红油后，倒入适量水，大火煮开。
8、转中火，放入生抽、盐、鸡精调味，再接续煮五分钟。
9、时辰到了，用漏勺捞出锅内的料。措置好了转小火，放入肉片，逐片放进去，待全部定型了转大火，轻轻推进几下，再煮一分钟捞出。（也不错大火倒入肉片，用筷子快速搞乱，煮到肉片十足变色。这么作念比拟快，但细细回味如故逐片放的口感更好，你不错对比试试）
10、肉片捞出铺在配菜上，再倒入适量汤汁，肉片上放些花椒、干辣椒、蒜末、葱花、白芝麻。（时辰充裕的一又友，不错提前炒点花椒和干辣椒，再碾碎，临了撒在肉片上，用油激一下，更好意思味）
11、另起锅烧热油，七大约热时浇在肉片上，激勉出辅料的香气，水煮肉片就作念好了，肉片滑嫩，麻辣鲜香特下饭。
作念水煮肉片，掌抓这些秘诀：
肉片切得越薄越好；
肉片除了码味，还要加蛋清、淀粉、油抓拌均匀；
肉片下锅前，豆瓣酱要炒一炒。加了水后还要煮五分钟，把香味煮出来再放肉片；
肉片出锅后，泼油这一步不可省，是可口的要害之一。
按照以上要道去作念，水煮肉片可口下饭，恐怕辰就试试吧。迎接公共留言相关，要是以为著述对你灵验，请给我储藏、点赞、驳斥、转发、温存，让更多的东说念主看到，让公共一齐学习，感谢公共对我的接济，咱们下次相遇！