清朗时节，春风拂面，细雨润物。此时的当然赠送中，有一种鲜活翠绿的“春味”辞让错过——榆钱。当作榆树的种子，榆钱形似铜钱，色如碧玉，口感清甜脆嫩，更因“余钱”的谐音寓意祥瑞。最障碍的是AG百家乐下载，榆钱是少有的不含草酸的野菜，幸免了草酸影响钙招揽的瑕玷，尤其合适老东谈主与孩子食用。它的赏味期极短，仅在清朗前后10余天可摘鲜活果实，若错过便需再等一年！
榆钱不仅风范特有，更富含多种养分。据洽商，每100克榆钱含卵白质3.8克、膳食纤维1.3克、钙280毫克、磷100毫克，铁含量更是菠菜的11倍，西红柿的50倍。中医史籍纪录，榆钱可清热安神、止咳化痰、健脾和胃，尤其合适春季怒火痛快、食欲黯然的东谈主群。其种子油中的烟酸因素还能赞助驱虫，可谓“药食同源”的典范。
春日截止可口：榆钱食谱推选
食谱一：【榆钱鸡蛋饼】——叫醒朝晨的春日幽香
食材：榆钱150克、面粉100克、鸡蛋3个、净水120毫升、盐3克、五香粉2克、植物油适量
具体范例：
1. 惩办榆钱：榆钱摘去梗，加盐水浸泡10分钟，洗净沥干。
2. 调面糊：面粉加净水搅成稀糊，加盐、五香粉拌匀，再放入榆钱夹杂均匀。
3. 煎制：平底锅刷油，舀一勺面糊摊成圆饼，用勺背在中间压出凹槽，打入一颗鸡蛋，小火煎至蛋液凝固后翻面，ag百家乐官网两面金黄即可出锅。
点评：这款鸡蛋饼将榆钱的幽香与蛋香圆善和会，面糊的绵软包裹着脆嫩的榆钱，中心溏心蛋增添滑润口感。作念法粗浅快捷，适互助为早餐或下昼茶点心，尤其合适搭配蒜醋汁或辣椒酱提味。
食谱二：【榆钱猪肉馅饺子】——咬一口春天的鲜活
食材：榆钱200克、猪绞肉300克、面粉500克、大葱1根、生姜10克、生抽2勺、香油1勺、盐、食用油适量
范例如下：
1. 和面：面粉加净水揉成光滑面团，醒发30分钟。
2. 调馅：猪绞肉加葱姜末、生抽、盐顺合并标的搅打上劲；榆钱洗净切碎，挤干水分后与肉馅夹杂，淋香油和食用油拌匀。
3. 包制：面团擀皮，包入馅料握成眉月形，水沸后下饺子，点三次凉水煮至浮起即可。
点评：榆钱与猪肉的搭配号称经典，肉汁的丰腴中庸了野菜的闪现，咀嚼间满口春意。榆钱特有的纤维感让馅料档次分明，蘸上蒜泥醋汁更显鲜好意思。此作念法保留了传统朔方饺子的精髓，又因榆钱的加入多了几分时令新意。
榆钱的鲜好意思，是春天稍纵则逝的赠送。不管是金黄酥脆的鸡蛋饼，依然足够多汁的饺子，齐承载着季节的灵动与当然的慎重。趁清朗前后榆钱正嫩，采一把入馔，让餐桌浸染春色，也让身心在食疗中感受“余钱”的佳兆。毕竟，这口鲜味，错过即是一年！
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