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上元安康 元宵团圆

正月十五

元

\"东风夜放花千树，更吹落、星如雨\"

今天是元宵节

祝您节日喜跃！

壹/ 元宵节的来历

听说中语帝时，曾实施“与民同乐”的计谋，被后东说念主称为“开明君王”。他是在周勃稳定“诸吕大乱”后登基的，这天刚好是正月十五日。自此以后，他就在每年的这一天夜里出宫游玩，“与民同庆”。因为古工夫的“夜”与“宵”险些是同义词，正月又称元月，是以汉武帝就把正月十五定为“元宵节”。

元宵节当然离不了吃元宵。据民风民众造访，元宵一驱动多被称为“汤圆”。这种食物发祥于宋朝。其时各地兴起吃一种新奇食物，用各式果饵作念馅，外面用搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有兴趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又千里，是以它最早叫“浮圆子”，后又演化出“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”（已接近“汤圆”）等名字。因这种食物开锅后漂在水上，煞是面子，让东说念主联念念到一轮明月挂在太空，就像新年后的第一个圆月之夜，即正月十五的元宵节，后这种食物也被称为“元宵”，并成为元宵节的必备食物。

/ YUANXIAO

贰/ 汤圆？照旧元宵？

那元宵和汤圆究竟是不是一趟事？为什么南边叫汤圆，朔方叫元宵？先从原材料来看，汤圆元宵王人是糯米作念成，其中有馅；再看样貌制品，汤圆名义光滑，可冷冻起来，而元宵则有好多糯米粉，需现作念现吃。煮出来之后，汤圆的汤头廓清，而元宵则黏稠成糊状。另外，汤圆和元宵的作念法也大不一样。

你一定吃过饺子，也看到过，那确定会念念，一样是里有馅外有皮，汤圆和饺子的作念法应该出入无几吧。没错，汤圆如实和饺子一样，王人要准备馅料，把馅拌匀了放在碗里备用；然后和面，只不外汤圆和的是糯米面，加水和成面团，放手几个小时让面充分“醒”透。

咫尺看来，一切王人很齐备很班师。不外，接下来问题也就出现了，饺子包的王人有褶子，AG百家乐是真的么可汤圆却是圆滔滔的球，毫无下手之处，这是若何回事呢？这雷同亦然异邦帅小伙的疑问。先用手揪一小团湿面，用手掌搓成圆球，再压扁后放上馅，然后用双手边转边收口，终末揉搓成圆球状，尽然小数儿陈迹王人不留呢！正本这汤圆心爱的即是被揉被搓！

（图源《常识即是力量》杂志）

汤圆要包，那元宵呢？它可没那么肤浅，作念元宵可不是用手一包一搓就行了，它要摇个不断！这淌若异邦小伙听到了，岂不是绿眼睛瞪得更大？没错，朔方的元宵即是摇出来的。那究竟若何摇呢？皮又是若何裹在陷上呢？

（图源《常识即是力量》杂志）

雷同的，不管南边朔方王人要先准备馅料，主淌若黑芝麻、五仁、豆沙等，拌匀后晒干，切成小方块；然后把馅料方块蘸上水，放到盛满糯米面的箩筐里，就驱动摇了。馅料在快速摇的进程中会黏上一层层的糯米粉，然后将这些未成形的元宵倒出来重新蘸水，接着再摇。就这么摇上个两三次，又大又圆的元宵就大事结束了！

YUAN

XIAO

叁/ 可口然而别贪嘴

从小到大，每次吃汤圆时，姆妈总说，“少吃点儿，吃多了对胃不好。”汤圆也好，元宵也好，王人是糯米作念成。糯米这种东西，性质黏滞而温热，而其中的馅料，大多是高油脂食物，能带来大王人的能量。是以关于容易感到凉爽的东说念主，约略从事膂力就业的东说念主,汤圆或元宵是很好的能量补充食物。既然是补充能量的，如果你的肉体还是有好多的热量无处浪掷，约略胃酸过多，尽量就不要吃汤圆元宵了。极端要提的是，咫尺加工汤圆或元宵时，为了擢升口感，老是会加入动物脂肪约略植物奶油，它们含有大王人的阔绰脂肪，而植物奶油更是含有反式脂肪酸，这是东说念主体无谓要的养分素，对血脂会有极坏的影响。

是以，汤圆元宵固然香甜好意思味，最佳照旧听姆妈的话，可口然而别贪嘴。

YUAN XIAO

撰文 | 李平

职守剪辑 |贾洪涛 张丽涵

运营剪辑 |张丽涵

质料审核 | 业蕾

❖ 开首：《常识即是力量》杂志

《元宵节闹元宵》❖

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