文 | 餐不雅局，作家｜乐盈

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加价了 ！

2024年吉利夜，巨匠著明快餐品牌肯德基公布加价，平均涨幅为2%，具体调理范围在0.5元至2元不等。

肯德基加价的音问速即登上微博热搜，激励网友热议：

“肯德基背刺打工东说念主！”

“一觉悟来天塌了！”

“以后v我50不够用了，要v我51了？”

今日，“肯德基加价2%”话题一度冲上新浪微博热搜第又名，厌世发稿“肯德基加价”的抖音话题播放量也特等了3600万。

肯德基的加价让通盘东说念主齐倍感不测。险些95%的国表里餐饮大牌如必胜客、汉堡王、麦当劳齐在变相降价，肯德基却“后堂堂”地加价了！

为什么肯德基要加价？在糜费感性的大环境下，肯德基加价，谁给它的勇气？

01肯德基加价“上热搜”

好多东说念主知说念肯德基加价，齐是源于酬酢平台。

浩荡网友在酬酢平台上“奔跑相告”，称肯德基瞬息加价了。各地的网友启动晒截图，截图里不少单点家具的价钱齐高涨了。

图｜开始集中

网友们纷纷寻查我方地点城市肯德基的加价情况，“上海还是涨了”，“杭州也涨了 ”，“新疆还莫得涨！”

打工东说念主一派“哀嚎”：“打工东说念主轻轻地碎了”，“肯德基齐加价了，我的工资却莫得涨！”……

热度太高，以致于肯德基官方不得不躬行下场回复，称加价是因为本钱变化，但“疯四”特惠等套餐守护原价不变。

“还好仅仅单点加价了，套餐没变，吓死我了。”肯德基的加价亦然负责策略的，官方回复也算是安抚了糜费者。

01 肯德基为什么要加价？为什么敢加价？

如肯德基官方回复，加价天然是谈判到运营本钱。算作肯德基KFC中国的上市主体，百胜中国的2024年第三季度财报自大，肯德基的接洽本钱开支如真实涨。

图｜百胜中国2024年第三季度财报

概况，如斯前的萨莉亚雷同，为了均衡物价变动和本钱，齐是固态加价，每一到两年就稳当高涨。萨莉亚加价，也仍会限度每个菜的价钱在十几元，是以萨莉亚加价莫得影响糜费者奴隶的脚步。

其实本年启动，肯德基一直在赓续变“扣”，比如限酱令；外卖要收打包费，用度从0.6元到9元不等；不少糜费者还露出，半年前大神权柄卡还是涨过一次了。从百胜中国三季度报来看，这几次变“扣”并莫得影响其事迹：肯德基总收入达到30.7亿好意思元，为历史最高季度，中枢策动利润同比大幅增长18%。

也便是说，当上半年北京餐饮业利润暴跌88%，上海利润为负时，肯德基不仅没受影响，反而赚得更多了。在餐饮酷寒之下，肯德基越活越好了，这概况便是肯德基加价的底气。为什么？肯德基作念对了什么？

02 莫得敌手

肯德基加价上热搜并不奇怪，外洋连锁品牌的加价老是广受护士；肯德基加价自身也不奇怪，为的是均衡本钱或让财报更面子。但是肯德基奈何就敢逆着风向加价？它不怕糜费者流失吗？肯德基加价的底气到底在何处？

底气之一是，肯德基的门店体量饱和大。

坐标某新一线城市的00后辛雅告诉餐不雅局：“其实我更心爱吃麦当劳，但我家隔邻只可点到肯德基 。”

如实，两大外洋快餐巨头中，肯德基在中国领有1.1万家店，麦当劳在中国领有7000多家店，两者门店数目差一倍。无论是在密度照旧门店辐照范围，肯德基齐更胜一筹。一个县城里往往有肯德基，但不一定有麦当劳。华莱士、塔斯汀天然也来势汹汹，但从品牌调性来看，只好麦肯是在磨灭维度竞争。

糜费左迁如实影响了各个行业，但对膏腴的华东地区的影响惟恐不大。在此前《单日狂卖52万，达好意思乐把我方打懵了》一文中，咱们分析过达好意思乐能终了扭亏为盈，此前主要便是在华东地区拓店。肯德基亦然如斯。凭据极海品牌数据监测，厌世9月，在消勉力最强的华东阛阓，肯德基的门店数比麦当劳足足多了近2400家。

况且，在国内餐饮法子难受的这两年，肯德基麦当劳反而迎来了开店潮，2023年是肯德基麦当劳近5年来拓店速率最快的一年。凭据窄门餐饮数据，2023年，肯德基开店仅2000家，麦当劳开店近1000家。

图｜数据开始窄门餐眼

百胜中国的2024年第三季度财报也自大，肯德基本季度系统销售额同比增长 6%，主要收成于本季度8%的净新增门店孝顺。

不毫不休的新店开业，正推着肯德基稳步前进。况且，和达好意思乐雷同，肯德基的策略亦然下千里。下千里阛阓藏着改日。

百胜中国首席实际官屈翠容在财报中指出：“咱们的加盟策略将聚焦于开导先前难以进入的政策地址、偏远地区以及低线城市。预测在改日几年，肯德基的净新增门店中，加盟店的比例将清静擢升至40%到50%”。

03“疯四体裁”限时扣头

肯德基加价的底气之二是，用扣头“锁住了”主顾。

开个脑洞，淌若要在餐饮领域颁发一个最好体裁奖，五六年前可能非海底捞莫属。围绕海底捞的贴心工作，网友“自愿”坐蓐了无数段子，自来水般的口碑传播，百家乐ag让阿谁时候海底捞险些不需要作念营销。

而如今，这个最好体裁奖可能非肯德基莫属了。

“你为什么折腰丧气呢？你知说念今天是什么日子吗？今天是肯德基的落拓星期四。”情节鬈曲的小作文，配上落拓星期四的收尾案牍，被称为“落拓星期四体裁”。

图｜集中截图

对打工东说念主来说，星期四是一个颇为祸害的存在，为周五的例会不得不千里下心职责，又要缠绵行将到来的周末休息日。但肯德基的“疯四体裁”，给了祸害的打工东说念主少许盼头。

每个星期四，肯德基齐会推出多款限时优惠，如牌号的吮指原味鸡、热辣香骨鸡等低至九块九，较大的优惠力度为肯德基带来了大批订单。

从津津乐说念“海底捞工作”到自愿传播“肯德基疯四体裁”，几年技术，餐饮体裁的主体对象发生了更动。这也映射出糜费环境和糜费不雅的变化：东说念主们可能不需要过渡的工作，但需要真实的优惠。糜费者要的是性价比，肯德基也深谙此说念。

百胜中国首席实际官屈翠容女士在财报中示意：“咱们刚毅贯彻RGM2.0政策，以提效和立异为双轮驱动。咱们把通过擢升后果省俭的开支参预到食物立异和为糜费者提供不凡的性价比，从而促进门店客流量的增长。”

况且，这次肯德基加价后，糜费者在详备相比麦肯之后，仍然堕入两难境地。也阐扬了肯德基一直在维持高性价比策略 。

图｜集中截图

抖擞糜费者对高性价比的追求，这是肯德基能终了增长的底层支撑。

04联名营销拿捏年青东说念主

肯德基加价的底气之三是，手捏近4亿会员，用各式形式拿捏年青东说念主。

据百胜中国财报数据自大，截止2023年第一季度，肯德基会员规模特等3.95亿东说念主，2023年第一季度会员销售额约占系统销售额的63%。

打工东说念主小皓在互联网大厂上班，每天早上齐会在公司楼下的肯德基，买上早餐，拿回工位吃，几块钱能买到热烘烘的油条豆乳，或者冰咖啡等，实惠又便捷。

进入中国20多年的肯德基，在土产货化和家具立异方面一直走在前线，推出豆乳头条老北京鸡肉卷等抖擞当田主顾的需求，这也抖擞了部分年青东说念主的刚需。

不啻刚需，肯德基着眼于总共年青东说念主群体。一直在一线更新各式联名营销，拿捏年青东说念主。

2024年，肯德基作念了五六十次联名，联名IP包括但不限于芭比、故宫博物院、奥特曼、海绵宝宝、原神、咒术回战……

图｜开始集中

对00自后说，谷子经济盛行，年青糜费者会争相抢购接洽IP的繁衍物和相近。00后二次元青睐者小敏险些会为我方心爱的二次元 东说念主物“氪金”、作念任务，是以每逢有接洽联名家具推出，一定会冲刺在购买前线。

“肯德基的相近卡片质料真好，况且每次作念联名，肯德基的翅桶齐和会盘焕新。就很惊喜，很有忠诚。”有00后糜费者在网上共享。

刚需非刚需齐无法逃走肯德基的手掌心。至此，肯德基险些把通盘年青客户齐“三军覆灭”了。

05越赢利越加价，越赔钱越降价？

为了争夺阛阓份额，“价钱战”盛行。

且不说咖啡行业共同的9.9元，连一众西法快餐也弗成避免。必胜客降价，经典的新奥尔良式鸡肉意面从39元调理至19.9元；汉堡王的9.9元行径时时“出圈”……

但必胜客进入中国多年，一直不休被新形貌“卷”，必胜客的定位早已腌臜不清；汉堡王的家具虽有一定口碑，但最近也传出链接关掉十几家店的新闻。

而在中国年赚4亿的“平价王者”萨莉亚，本年7月，也迎来了一波加价，部分地区部分菜品高涨1~2元不等。

再便是本文的主角——肯德基，第三季度中枢策动利润同比大幅增长18%，这次价钱平均涨幅为2%，具体价钱调理范围在0.5元至2元之间。而上一次即2022年12月，肯德基的多款家具也有0.5元-2元的提价。

刻下这种大环境下，好像越赢利的品牌越加价，越赔钱的品牌越降价？

肯德基、萨莉亚，这些赢利的品牌齐在行所无忌地加价，好像压根不怕。而以呷哺呷哺为代表赔钱的，齐在降价，齐在打价钱战。国内各式快餐品牌，亦然在比拼“价钱回到10年前”。本来150元只够一个东说念主出门吃饭，刻下150元不错让两个东说念主出门吃一顿。

是以，价钱的千里浮会不会仅仅气候？一些餐饮品牌所谓的给糜费者让利，可能并不是主动的，而是不降价没东说念主来，是被动的，但好多品牌似乎降价了也没能“扭转乾坤”。

更别说，不少品牌降价的背后，其实是通过更次的家具原料终了的，作念餐饮不是作念慈善，当下各式食物安全问题频发，亦然内卷和恶性轮回的发扬。00后小敏吐槽：“不知说念为什么，好多餐饮品牌的家具好像齐没已往可口了。”

值得想考的是，餐饮品牌策动的内核到底是什么？

是更低的价钱 、更次的原材料？照旧好的原材料、尽量低的价钱？

跟着通货延迟，原材料价钱的变动，餐饮品牌不可能一直走“价钱战”的老路。萨莉亚、肯德基为何要每一两年齐要加价？因为稳当加价玩ag百家乐技巧则能守护企业的健康策动。

稳当加价，是优质餐饮品牌的底气，亦然携带行业转型和进入良性轮回的风向标。前提是，给主顾提供了高品性和真确惠。