冬至是二十四骨气之一，亦然北半球一年中白天最短、暮夜最长的一天。从这一天起，阳气渐长，酷寒的气味却更加浓厚ag百家乐官网，民间常有“数九冷天”的说法。手脚一个蹙迫的骨气，冬至也有丰富的民风传统，饮食是其中不成或缺的一部分。而流传于朔方的养生俗话“冬至吃3宝，不往病院跑”，则说念出了冬至饮食与健康养生的邃密接洽。

那么，“3宝”究竟是什么呢？这些食材不仅养分丰富，还与冬季的养生需求完满契合。底下，咱们区别先容这三种食材偏捏代表菜肴，并链接冬天的养生重点，聊一聊它们的养分功效和烹调本事。

一、萝卜——清热润燥，增强免疫力

冬至时节天气直爽，容易导致东说念主体免疫力下落。而被誉为“冬日庸东说念主参”的萝卜，是冬季不成或缺的养生食材。萝卜富含维生素C和膳食纤维，有助于清热润燥、促进消化，同期能增强免疫力。

保举食谱：萝卜粉丝虾皮鸡蛋饺子

食材：青萝卜：1根，龙口粉丝：1把，虾皮：适量，鸡蛋：3个，面粉：适量，盐、生抽、香油、食用油适量。

具体法式：

1. 青萝卜洗净刨成细丝，焯水后，捞出过凉，切成碎；龙口粉丝用温水泡软后切碎；蛋打散，用极少油炒成小碎块。

2. 将萝卜丝、粉丝、虾皮、鸡蛋羼杂，加入少许盐、生抽、食用油、香油调匀成馅料，将面粉加水和成光滑面团，擀成饺子皮，包入馅料，攥紧角落，水烧开后下饺子，煮至浮起即可。

点评：萝卜合营虾皮和粉丝，口感丰富，馅料鲜好意思，富含卵白质和纤维素，稳妥全家东说念主食用。

二、羊肉——温补阳气，驱寒御寒

羊肉自古以来等于冬季进补的佳品。冬至后天气更冷，羊肉性温，能温补阳气、驱寒御寒，还富含优质卵白质、铁元素和锌元素，有助于增强膂力和抗寒才能。

保举食谱：红烧羊肉炖白萝卜

食材：羊肉：500克，白萝卜：1根，生姜：适量，Ag百家乐料酒、八角、桂皮、酱油：适量

详备法式：

1. 羊肉切块，用沸水焯去血水后捞出备用。

2. 热锅加油，放入姜片、八角、桂皮爆香，再倒入羊肉翻炒均匀，加入适量料酒和酱油上色，加入沸水，炖煮60分钟。

3. 将白萝卜切块加入锅中，不息炖煮20分钟，至羊肉酥烂、萝卜入味即可。

点评：这说念菜以萝卜的涌现均衡羊肉的浓重，汤汁浓郁，口感鲜香，是冬至润泽的经典之选。

三、鹅肉——养胃护肝，滋阴润燥

鹅肉是高卵白、低脂肪的优质肉类，富含多种东说念主体必需的氨基酸，具有养胃护肝、滋阴润燥的功效。尤其在直爽的冬季，鹅肉的润泽作用明显，不错匡助提升身段抗寒才能。

保举食谱：铁锅炖大鹅

食材：大鹅：1只（约1500克），土豆、胡萝卜：适量，葱、姜、蒜、八角、酱油、冰糖、食用油：适量

法式如下：

1. 大鹅切块，用沸水焯去血水，捞出沥干。

2. 铁锅烧热，放油，加入葱姜蒜、八角爆香后放入鹅肉翻炒。

3. 加入适量酱油、冰糖调味，再加沸水没过鹅肉，大火烧开后转小火炖1小时；土豆和胡萝卜切块，放入锅中不息炖煮30分钟，至食材软烂、汤汁浓稠即可。

点评：铁锅炖大鹅香气四溢，肉质鲜活，搭配软糯的土豆和胡萝卜，口感档次丰富，是冬季餐桌上的绝佳遴荐。

“冬至吃3宝”不仅是饮食传统，亦然养生之说念的体现。萝卜清热润燥，羊肉温补阳气，鹅肉滋阴润燥，各自的养分功效契合冬天的需求。而这三说念菜品，浅陋易作念、养分丰富，既能骄慢味蕾，又能匡助身段抗击严寒。这个冬至，不妨在家亲手制作这些可口，感受传统饮食的顺心与健康之说念！

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