绪论
茅台酒，算作中国白酒的代表之一，以其独有的风范和深厚的文化底蕴，享誉大师。从古代的枸酱酒到今天的国酒茅台，茅台酒的发展经由充满了传闻色调。本文将为您详备梳理茅台酒的发展历史，带您晓悟这照旧典酒品的百年变迁。
一、发祥与早期发展
1. 古代枸酱酒
茅台酒的发祥不错讲求到汉代，那时茅台镇一带已有枸酱酒。《遵义府志》纪录：“枸酱，酒之始也。”司马迁在《史记》中也提到，汉武帝期间，唐蒙出使南越，饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，合计甜密无比，将其带回长安敬献武帝。这一事件成为茅台酒走出深山的开动，也为茅台酒的历史增添了浓厚的传闻色调。
2. 唐代蒸馏本事的出现
到了唐代，茅台镇一带出现了白酒蒸馏本事，为茅台酒的酿造奠定了基础。这一期间的茅台酒固然尚未变成独有的酿造工艺，但已经开动展现出其算作优质白酒的后劲。
伸开剩余67%3. 明清期间的繁荣
明清期间，茅台镇酒坊林立，逐步变成了茅台酒的独有酿造工艺。明万历二十年，茅台酒的坐褥工艺徐徐完善，变成了独有的“多轮次掺沙发酵蒸烤”工艺。到了清代，茅台镇酒业愈加兴旺，茅台春、茅台烧春、同沙茅台等名酒风生水起。康熙四十三年（1704年），偈盛烧房将其产酒崇拜命名为茅台酒，这记号着茅台酒崇拜登上历史舞台。
二、近代的发展与明后
1. 三家私营酿酒作坊的团结
1949年前，茅台酒坐褥凋敝，仅有三家酒坊，即华姓出资开办的成义酒坊（华茅）、王姓出资建造的荣和酒房（王茅）、赖姓出资办的恒兴酒坊（赖茅）。1951年，贵州政府通过赎买、充公、接受的相貌，将这三家私营酿酒作坊团结，ag百家乐老板成就了国营茅台酒厂，开启了茅台酒发展的新篇章。
2. 茅台酒的国外声誉
1952年，茅台酒在宇宙第一届评酒会上被评为国度名酒，成为中国的骄傲。1975年，茅台酒出口罗致“飞天”新商标，开动在国外阛阓上崭露头角。1996年，茅台酒工艺被笃定为国度巧妙加以保护。2001年，茅台酒传统工艺被列入国度级首批物资文化遗产。同庚，贵州茅台上市，茅台酒逐步成为商务宴请和礼品施助的伏击采选，并在国外阛阓上取得了越来越大的影响力。
3. 茅台酒的金奖之路
茅台酒在国外上屡获盛誉。1915年，茅台酒以华茅、王茅、赖茅为代表，在好意思国旧金山巴拿马万国展览会上得到金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地都名，成为世界三大名酒之一。而后，茅台酒在国外上屡次获奖，包括在法国举办的第十二届国外食物展览会上，“飞天牌”贵州茅台酒获金质奖等。
三、当代的发展与变革
1. 坐褥工艺的完善与耕种
茅台酒罗致独有的“12987”酿造工艺，即一年一个坐褥周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这种工艺使得茅台酒具有酒体甘醇、口感绵柔、香气浓郁的特色。跟着科技的朝上和坐褥工艺的完善，茅台酒的品性得到了进一步耕种。
2. 品牌形象的重塑与耕种
比年来，茅台酒属目品牌形象的塑造和耕种。通过举办各式文化行为、补助体育赛事等相貌，茅台酒的品牌知名度和好意思誉度得到了显赫耕种。同期，茅台酒还积极拓展国外阛阓，加强与国外知名品牌的相助与相易，耕种了茅台酒在国外阛阓上的竞争力。
3. 社会职守的履行与担当
茅台酒在发展的同期，也积极履行社会职守。通过参与公益做事、解救地点经济发展等相貌，茅台酒为社会的融合与朝上作念出了积极孝敬。此外ag百家乐真实性，茅台酒还属目环保和可合手续发展，勤勉于达成经济效益和社会效益的双赢。
发布于：广东省