关于超市而言，2024年不是容易的一年。面临商场压力，超市企业不进则退，通过各式姿色教训才略，寻求革新发展。传统超市有的学习胖东来调改，有的我方尝试开食堂，会员店则积极拓店，加速发展速率。手脚零卖领域的要津板块，超市企业依然在2024年展现出了茁壮的人命力。

消耗者在超市里选购商品。

调改成为要津词

若是问2024年超市行业什么最火，莫过于“调改”二字。

这一年，河南闻明零卖企业胖东来成了行业学习的标杆。不仅胖东来“帮扶”步步高、永辉超市进行调改频上热搜，华润万家、联华超市、银座超市等闻明传统超市也在学习胖东来，开启自主调改。

胖东来如实有值得学习的场地。收尾11月26日，2024年胖东来集团（许昌、新乡两地）累计销售额已达146.38亿元。顽劣臆测，扣除休息日，胖东来的日均销售额或超5000万元。在这个传统超市行业广宽承压的时候，胖东来的得手给行业企业带来了信心。

张开剩余80%

显着，仍是有不少超市企业在学习胖东来调改的过程中尝到了甜头，最彰着的等于事迹增长。

在被胖东来调改一个月后，步步娴雅市本年5月公布了其事迹：梅溪湖店的日均销售额飙升至151万元，日均客流量达到1.26万东谈主次。比较之下，在调度之前，该店的日均销售额仅为15万元，日均客流量为2000东谈主次。销售额已毕了惊东谈主的10倍增长，日均客流量也激增至蓝本的6倍以上。

永辉超市在学习胖东来进行调改后，事迹也有了显赫教训。本年6月19日规复营业后，永辉超市首家胖东来调改门店郑州信万广场店首日营业额达188万元。收尾7月15日，该店日均销售额为180万元、日均客流为1万东谈主、日均客单价约174元。

8月初，永辉超市运转有序启动寰宇门店调改职责。其中，北京永辉超市“学习胖东来”自主调改的首家门店——北京石景山喜隆多店在规复营业今日，迎来1.4万次的支付客流，超5万东谈主投入超市，销售总数达到170万元，日销售额向上调改前日均的6倍。收尾12月27日，永辉超市在寰宇的调改店数目已达29家。

值得关爱的是，大部分调改企业从商品结构、操办格局、门店环境、劳动体验、组织架构和薪酬等方面脱手。当今，不少超市企业仍在调自新程中，而且在新一年仍有调改筹划。往日调改完成后长久恶果怎么，有待握续不雅察。

当超市“爱上”开食堂

除了大刀阔斧进行全店调改外，不少超市也在门店里面进行局部调改，开食堂等于它们的新尝试。

2024年，不少超市企业在门店内开设了食堂。从公开信息看，大润发、永辉、物好意思、盒马鲜生、华联、贵州协力、好意思特好、三江购物、合家福等多个寰宇和区域连锁超市皆已进行探索尝试。

大润发莎莎大食堂。

如大润发莎莎大食堂和物好意思大食堂皆推出了19.9元自助午餐晚餐；永辉超市在福州的部分门店开起了“永辉食堂”，以提供15元不限量自助快餐为性格；北京超市发的“海淀食堂”为消耗者提供早、中、晚三餐；盒马在广州全市门店上线近百种平价快餐，并在其他城市的部分门店推出自助称重式快餐，套餐每份15元起步，米饭和汤免费……

实验上，餐饮区域在超市里并不漠视，仅仅之前大多量超市或把餐饮区域外包出去，或以主食、卤味、小吃等品类手脚主打商品，鲜少有自营作念快餐致使自助餐的。如今，当超市再次将主张放到餐饮业态上，打的如故引流和便民的主意。

以大润发北京西红门店的大润发莎莎大食堂为例，自11月1日开业以来，食堂业态逐日为超市带来15%的客流增长，ag百家乐网站跟着附进主顾、购物中心职工及附进写字楼职工口耳相承，来客和销售额呈高潮态势。

一直以来，超市涉足餐饮赛谈有其私有的上风：一方面，快餐所需的各式食材致使调料皆不错从超市的供应链赢得，能很好地适度资本；另一方面，快餐的消耗群体不仅有一部分与超市的客群高度重合，还能以平价、健康等卖点劝诱超市附进的上班族，赢得新的客群。此外，超市食堂也具有一定的便民劳动功能。只不外，食堂贸易能否长久，稽察的如故超市的运营才略。

闭店与开店并行

2024年，关店亦然超市行业不得不面临的现实。有统计夸耀，从连锁业态看，2024年上半年寰宇有近500家商超门店关闭。

收尾发稿，永辉超市官网数据夸耀，其门店数目为778家，而这一数字在其2023年年报中为1000家。大润发母公司高鑫零卖发布的财报夸耀，其已关闭了20家大卖场。

超市企业公布的闭店原因，无外乎电商冲击、线上业务滞缓、门店选址欠佳、资本高企等。对此，业内东谈主士以为，闭店并非赖事，主动关闭尾部门店有助于企业集中资源。

正如永辉超市在2023年年度股东大会上知晓的那样，在门店采集优化上，永辉超市将加速闭店有筹划，主动关闭发达欠安的门店，同期针对门店店型进行调度升级，以适配当下的商场需求。在鼓动主动闭店、有质地地开新店的同期，永辉超市会不时对库存处分、商品堆头、端架摆放、商品损耗以及补损经过等门店运营处分进行优化，以教训运营效用。

值得一提的是，在闭店的同期，也有不少超市企业在积极鼓动新店。除了永辉超市力推学习胖东来自主调改门店外，大润发也发力中超业态和M会员店，大润发母公司高鑫零卖发布的收尾2024年9月30日的2025财年中期事迹阐彰着示，大润发Super（中超）已在寰宇10个省份开设了30家门店，遮蔽多个重心城市，该业态依托大卖场的供应链资源，精选商品，打造社区食堂，为社区住户提供平价快餐，成为其要害商品成立。M会员店也在诠释期内取得了显赫进展，已在多地开设6家门店，领有会籍数向上36万。

沃尔玛在12月晓谕新一代门店亮相，新开昆明龙泉店和正派店两家门店。沃尔玛门店首席采购官祝骏默示：“沃尔玛的转型策略荒谬明晰，握续围绕主顾需求，打造以品性为前提的踏内容价比，加速门店投资改换，教训全渠谈购物的便利性。”与此同期，山姆会员商店也加速拓店速率。收尾本年12月18日，山姆会员商店已遮蔽国内27个城市，门店数目达52家。

面临热烈的商场竞争，传统超市企业依然在积极求变，调改了整整一年的它们，在新的一年会展现出何如的活力，值得期待。（记者 冉隆楠 文/图）

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发布于：北京市

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