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2025年1月1日，西贝餐饮董事长贾国龙发布了新年贺词。贺词中表示，西贝最新计谋定位是“家庭欢聚餐厅”，品牌看法是“把更好的给孩子”。
“有东谈主问我下这样大功夫作念专科儿童餐的初心是什么？我说很自便：把更好的给孩子。”贾国龙在贺词中说，2025年，他要下决心全面升级儿童餐：能有机不普通，能自然不添加，能现作念不预制。要用更高品性的食材、更尽心的烹调神态、更科学的养分搭配，把更好的给孩子。
日前，西贝已赢得尚普接洽集团颁发的“管事家庭顾主超2亿东谈主次”“专科儿童餐累计销售超4000万份”认证，这象征着西贝在管事家庭顾主和儿童餐限制的超卓确立已得到了业界的泛泛招供。
2025年，西贝在升级专科儿童餐同期，还将鼎新两款“高质地亲子陪同时光”居品：亲子厨艺课堂和宝贝诞辰会。贾国龙默示，餐饮行业的新质坐褥力即是情谊价值，即是不疏远，即是情面味儿。
据了解，近日，西贝旗下主品牌logo已由“西贝莜面村”焕新为“西贝XIBEI”。西贝计划肃肃东谈主默示，这次logo焕新象征着品牌的新变化：由西北民间菜餐厅更正为家庭欢聚餐厅。在这背后，是西贝从2017年提议“家有宝贝，就吃西贝”标语启动到咫尺，持续积贮、迭代的后果。这次焕新后，西贝将在打造家庭欢聚餐厅、提供专科儿童餐和亲子行为等方面进一步加深护城河。
在贺词末尾，贾国龙援用了西贝发展蓝图中的一句话：“淌若爱的行径莫得加多，一切都不会改变”。他默示：“惟一爱的行径捏续持续，西贝的行状就会生生束缚！”
以下为新年贺词原文：
淌若爱的行径莫得加多，一切都不会改变！
——西贝餐饮董事长贾国龙2025年新年贺词
亲爱的西贝伙伴：
民众好！
2025年新年的钟声仍是敲响，我谨代表公司董事会，祝民众新年酣畅！体魄健康！阖家幸福！
本年新年贺词，我少说草率旨，只讲三个顾主的故事就好。
第一个故事对于亲情。
年底“西贝老贾请顾主”，坐我身旁的是和我同龄的黄女士，她一碰头就对我说：“你们一定要作念好啊！”一样后得知，黄女士昔日180天点了235次西贝外卖，险些每天都重点一谈海带肉丸汤，黄女士说，这谈汤菜是给她93岁父亲点的，父亲本就挑食，半年前痊可后更不爱吃肉，但医生建议老东谈主一定要吃极少红肉，黄女士四处寻觅老东谈主能吃的肉，找来找去发现，尽然能吃西贝的丸子！咫尺黄女士每天在家给父亲作念条鱼，再点一份西贝海带肉丸汤，丸子中午5颗，晚上5颗，成为老东谈主每天的养分源泉。黄女士还说：“汤里的海带芽特嫩，嗅觉像吃豌豆尖儿。”
第二个故事是“把更好的给孩子”。
西贝专科儿童餐总导师张瑞青儿子因肺炎入院，邻床是个5岁男孩，每天要姆妈点西贝，还我方报菜名：头一天点酸汤莜面鱼鱼（亦然我4岁孙女的最爱）和厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡，第二天点蒙古奶酪饼加甜密蜜香烤鸡翅。男孩边吃边问姆妈：“姆妈，西贝的厨师咋就这样会作念饭？”张瑞青在一旁听到，先容我方即是在西贝责任了16年的厨师，给一家东谈主讲“西贝的厨师咋就这样会作念饭”：
——厚嘟嘟牛肉杂粮汉堡里的牛肉饼，采用牛身上很嫩的部位牛上脑；为让孩子多吃极少蔬菜，肉饼中还拌进了胡萝卜、洋葱；汉堡胚中添加杂粮黑米面，烫面工艺发酵让汉堡胚更柔滑、保湿。
——甜密蜜香烤鸡翅，之前用的新奥尔良调味酱调料味过重，压住了鸡肉原香，现正测试用蔬菜粉替代——使用洋葱粉去腥，番茄粉、甜椒粉提色。
有东谈主问我下这样大功夫作念专科儿童餐的初心是什么？我说很自便：把更好的给孩子。小时分咱们一家东谈主吃饭，一整只鸡上桌，爸妈总会先把鸡腿掰给我吃，说“男孩吃鸡腿涨力气”，把鸡翅掰给姐姐、妹妹吃，说“女孩吃鸡翅会梳头”。我从小即是这样被爱大的，咫尺就念念这样爱我的孙女、孙子和统统吃西贝的小一又友们。2024年西贝赢得“管事家庭顾主超2亿东谈主次”、“专科儿童餐累计销售4000万份”认证，2025年，我要下决心全面升级儿童餐：能有机不普通，能自然不添加，威斯尼斯人AG百家乐能现作念不预制，即是要用更高品性的食材、更尽心的烹调神态、更科学的养分搭配，把更好的给孩子。
——比如，您体验过用崭新土豆、崭新油现切、现炸、现吃的薯条吗？您体验过用崭新番茄今日作念今日吃的番茄酱吗？
——比如，好多姆妈惦记孩子吃了含抗生素的鸡肉早熟，为此西贝将推出一款甜密蜜无抗鸡肉串，原料用不打抗生素、滋长期90天的麻黄鸡。迟缓全面收尾无抗鸡肉，食材资本变高也要这样干。
——比如，西贝将上市一款轻烤宁德大黄鱼套餐，为澈底去鱼刺，咱们念念尽办法，孩子吃的每一份大黄鱼，过4谈X光机检测还不够，还有工东谈主亲手摸刺、挑刺。
——比如门店儿童餐档口里的厨师，宝爸宝妈优先入职。咱们的出餐尺度即是：手里这盘儿童餐，我会端给我方孩子吃吗？……
西贝发展蓝图上说：“淌若爱的行径莫得加多，一切都不会改变。”2025年，如何作念到“把更好的给孩子”？就需要西贝东谈主收尾上述一个个具体的“爱的行径”。
第三个故事对于幸福感。
前几天和两组家庭顾主晚餐，5岁的郝好和6岁的歆歆都是吃西贝长大的女孩，吃着吃着隔邻包间响起了变魔术的音乐声，郝好和歆歆跑去看，正本是两个年齿相仿的女孩在开诞辰会。郝好险些意志门店每一位管事员，也知谈门店魔术谈具箱在那边，就跑去翻出一面和她一般高的彩旗，和歆歆一东谈主拎住一角跑复活日会现场，冲两位小寿星抖出画着“祝你诞辰酣畅”的彩旗另一面，独到确立感！不斯须，两位小寿星又手捧诞辰蛋糕来咱们包间回送礼郝好和歆歆，四个小女孩拥抱在一都的那一刻让我深信，好意思食不单安闲口腹，好意思食照旧粘合剂，东谈主与东谈主之间的诚挚集会是幸福感的遑急源泉。
本年是西贝创业第37个岁首。西贝到底在那边能为顾主作念出更大的孝敬？西贝到底=？西贝=西北菜？西贝=草原的牛羊肉，乡野的五谷杂粮？西贝=闭着眼睛点，谈谈都适口？概况都对，但中国餐饮供给丰富度和品性全球第一，适口，我判断缓缓会酿成行业标配，光拼菜，太卷了，但西贝有一个上风别东谈主不好追，即是儿童餐带来的家庭带娃吃饭浮滥场景，即是家庭聚餐的鼎沸场景，2025年，西贝在升级儿童餐同期，还将鼎新两款围绕家庭欢聚的体验居品：
亲子厨艺课堂：是体验“把更好的给孩子”的谈场。
宝宝诞辰会：家庭内部谁还不是个宝宝呢？过诞辰，来西贝！一定给你一个铭刻的回忆！
有东谈主说，谁能把餐饮作念成文娱业，安闲顾主的精神需求，谁大成。我认这个不雅点，餐饮业是谋略好意思好东谈主际计划的办行状，咱们这个行业的新质坐褥力即是情谊价值，即是不疏远，即是情面味儿。
计谋即是霸占一个生态位。西贝最新计谋定位是“家庭欢聚餐厅”，办法成为“中国一二三四五线城市家庭带娃吃饭首选餐厅”，成为中国一二三四五线城市家庭聚餐首选餐厅，“家有宝贝，就吃西贝”，“家庭欢聚，就到西贝”！
咱们都知谈餐饮业是勤行，餐饮东谈主每天从早忙到晚，很“繁重”，但咱们不怕“苦”，我反而以为咱们是寰宇上最幸福的一群东谈主，因为咱们每天都有契机付出爱，并得到爱。
什么是爱？爱是简直为TA好，善待每一个职工，幸福每一个顾主，爱是一个个无比具体的行径。
淌若爱的行径莫得加多，一切都不会改变！
惟一爱的行径捏续持续，西贝的行状就会生生束缚！
再次祝民众新年酣畅！
西贝餐饮董事长 贾国龙
2025年1月1日
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