近日，“汕头牛肉丸”新规范来了。新校正的《广东省食物安全方位规范汕头牛肉丸》已于1月6日起落地实施，明确要求，汕头牛肉丸必须牛肉含量跳动90%，或牛肉与牛筋总含量达到90%以上。

事实上，“汕头牛肉丸”并不是个例。连年来，不少方位政府或行业协会等王人推出方位特产小吃的规范。同期，地舆象征品牌也愈发受到关切。那么，这些规范制定和实施对地舆象征品牌的发展会产生哪些影响？同期，地舆象征品牌的发展对促进方位农业、餐饮业等产业的汲引又具有哪些深嗜深嗜？对此，每经品牌价值究诘院采访了清华大学国度形象传播中心品牌室延迟主任眭虚心中国食物产业分析师朱丹蓬。

眭谦示意，地舆称呼很早就用于家具分类，以此提高家具的辨识度和好意思誉度。“方位家具酿成的经济上风，大致在花消者的心智中酿成一种对方位的特定印象，这种积极的印象何况固定下来，反过来进一步强化方位的经济上风。”

朱丹蓬以为，中国方位小吃规范的出台，关于促进干系农家具发展、完善供应链体系乃至拉动方位经济增长均具有宏大深嗜深嗜，有助于名优小吃打破地域收尾，迈向寰球商场乃至外欧化说念路。

方位小吃规范化有助于打破地域收尾

在中国各大城市的寻常巷陌踱步，不难发现，诸如“兰州牛肉拉面”“福建沉香馄饨”“重庆小面”等具有方位特质的小吃店棋布星陈。同期，恰是因为这些小吃的影响力，每当方位政府或干系机构推出特产小吃的规范或发展探求时，总能激励芜俚关切，登上热搜。

2021年，南京设立了鸭血粉丝汤速食装坐褥规范，提到“含鸭量”不低于五成；2023年，重庆市卫生健康委员会发布《食物安全方位规范重庆小面》（DBS50/030—2023）；2024年，兰州市商场监督惩办局批准发布《兰州牛肉拉面品牌培育指南》等18项方位规范⋯⋯

眭谦说明称，一些城市制定的食物安全方位规范，旨在通过范例化坐褥经由和工艺规范来保证家具性量的结识性。“质地是品牌的前提和基础，莫得质地，品牌就无从谈起。因此，各地出台的一些方位食物的加工规范有益于这些食物的品牌对外延迟。”

在朱丹蓬看来，中国方位小吃规范的出台，关于促进干系农家具发展、完善供应链体系乃至拉动方位经济增长均具有宏大深嗜深嗜，有助于名优小吃打破地域收尾，迈向寰球商场乃至外欧化说念路。“面前，名优小吃限制照实存在诸多不范例风物，行业规范的制定与实施，无疑将为该限制的范例化发展注入强盛能源。”

值得凝视的是，无论是《广东省食物安全方位规范汕头牛肉丸》，还是《食物安全方位规范重庆小面》其均属于方位政府制定的规范，效劳及划定范畴仅限于特定地区的干系家具。

以“汕头牛肉丸”为例，ag百家乐真实性记者电话采访了成王人、汕头等地售卖“汕头牛肉丸”的不同品牌潮汕牛肉暖锅店。接管采访的汕头门店均表见告晓“汕头牛肉丸”新规范的实施，而接管采访的成王人部分门店则示意并不知道此事。

“方位政府在范例化、品牌化及专科化腹地特质小吃店方面照实能提供一定的交流与监管，但关于外地探求的门店，则穷乏相应的功令权限。”朱丹蓬指出，“因此，这些外地门店主要依赖自我敛迹来确保方位特质家具合适要求”。

“原产地效应”成方位品牌诞生重要引擎

事实上，连年来，各界对地舆象征品牌的怜爱进程正在禁止汲引，这一趋势不仅局限于方位小吃这一类别，也不单是局限于国内范畴。

2024年10月，国度学问产权局发布“一带沿途”地舆象征品牌延迟清单，清单涵盖了共建“一带沿途”国度和地区的151件地舆象征家具，其中国内地舆象征家具99件。

眭谦示意，东说念主类很早就凝视到家具和方位的关系，并产生出原始的“原产地”看法。在东说念主类坐褥推行中，地舆称呼也很早就用于家具分类，以此提高家具的辨识度和好意思誉度。

“‘原产地’不错贯通为一种方位文化、家具、东说念主民的象征象征和精神代表，‘原产地效应’是指方位与家具之间的相互影响关系。”眭谦先容，“方位家具酿成的经济上风，大致在花消者的心智中酿成一种对方位的特定印象，这种积极的印象何况固定下来，反过来进一步强化方位的经济上风”。

值得凝视的是，宽敞地舆象征品牌与农家具缜密干系，透露出“原产地效应”在农业限制的芜俚行使。

在2024年11月28日举办的第二十一届中国外洋农家具往返会上，2024年农业品牌极品培育主张名单厚爱揭晓，共有82个区域公用品牌被纳入新一批培育主张，涵盖了粮油、果品、畜禽、蔬菜等多个品类。至此，该培育主张已累计涵盖品牌总和达到226个。

眭谦以为，这一风物的背后，是因为宽敞农副家具的培植、坐褥和加工深受特定地舆、风物、泥土、水源等当然条目的影响。这些当然条目赋予了家具专有的品性和相反性，成为构建农副家具品牌的中枢因素，并在商场上收场了家具溢价。“‘原产地效应’在方位品牌诞生中演出着至关宏大的脚色，通过构建理思的“原产地效应”机制，借助特质家具的传播力量，不错有用汲引方位形象的影响力。”

那在鼓励地舆象征品牌发展的过程中，方位政府和企业区别演出着若何的脚色？

眭谦示意，从国表里推行看，好多方位王人通过打造区域巨匠品牌的模样来鼓励腹地地舆象征家具的发展。“方位政府当作方位品牌诞生的主体，需要对方位地舆象征家具的品牌化作念好顶层贪图，范例商场，保险品性，传播精致的方位品牌形象，酿成方位认可，强化家具竞争上风。而干系坐褥企业要积极参与其中，自愿珍重好家具性量和品牌的集体声誉。”

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