ag百家乐正规的网站 芋泥，我愿称之为最可怕的食物！（不仅仅糖多
发布日期：2024-04-02 19:34 点击次数：61
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这几年，芋泥在网红食材圈热度居高不下，每到冬天更是火遍三街六巷。
算作一个嗜甜控，诚然我平时奋勉于追求好意思味和健康的均衡，擅自里亦然各式甜品、奶茶小料皆热衷尝试。
但！独一在后厨不雅摩了芋泥的出生后，惊得瞳孔地震、吓到不敢吭声——老天奶，世上还有比芋泥更可怕的食物吗？！
图片开始：小
咱毕竟是个权衡员，之前看这绵软丝滑的质料、闻着甜好意思馥郁的香气，就知说念背后铁定不浮浅。
图片开始：集合
然而，讨论过专科的养分师才发现，芋泥的罪状如故刷新了我的瓦解……害咱变胖那皆是轻的。
这玩意儿，还会让我们血糖飙升如坐过山车。况兼越吃越上瘾，热量爆炸还被它蒙在饱读里。
芋泥，芋泥
芋头的糖油羼杂物变体
一份芋泥不错加若干糖
声明下，芋头自身其实是一种很慈爱的薯类。
热量低——100 克芋头简短独一 56～85 千卡热量，是米饭的 1/2，跟热量精深偏低的杂粮皆能一较荆棘。
升糖又慢，一般在 50～55 之间，是妥妥的低 GI （低血糖生成指数）食物。
图片开始：我方作念的
《中国住户膳食指南》里，会饱读舞用这样的薯类替代部分精制主食，匡助控血糖。
芋头是好芋头，但问题是：芋泥，它跟芋头十足不是一个东西啊！！！
许多东说念主以为的芋泥：芋头捣成泥
图片开始：我方作念的
本体喂到你嘴边的芋泥：
芋头捣成泥+糖+牛奶+黄油+奶油+真金不怕火乳
图片开始：集合
这个内幕不是没东说念主爆料过：芋泥自身是莫得滋味的，当你能吃出芋泥的甜味，其实还是加了超多糖。
但不信邪的我：诶～有莫得可能，是芋头品种的问题？猛烈的芋头它就自带甜？
我躬行试了一下。
（自然，我方在家测是不严谨的，甜不甜的也相比主不雅，只可对芋泥需要的加糖量，概况有个数。）
很好。不甜。少量儿不甜。就这样说吧，不加糖的芋泥滋味之寡淡，兔子吃了皆得给一后腿蹬出去。ʚ̴̶̷̆ ̯ ʚ̴̶̷̆
没味儿也就算了，关键这玩意儿还噎得慌。敢情芋泥的开动格局跟「干巴酸奶」似的，吃一次脖子能抻二里地、颈部长出八块腹肌。
be like 干噎酸奶大挑战
图片开始：左《猫和老鼠》、右@拉宏桑
屡次测量效果磋商。对比一起程点的 151.7 克，整个用掉 53 克糖！
换算成跑步，大摘抄至少 40 分钟才能奢靡完。
按照《中国住户膳食指南》提议，成年东说念主每天摄入的添加糖最好截止在 25 克以下，至少不应该突出 50 克。
让我们来重温下这个常识点：添加糖，是指东说念主为添加到食物中的糖和糖浆，这还不包括食物自然含有的糖。
好家伙，一份芋泥下肚，就给干超标了！而这，如故一份颗粒感显着的低级芋泥。市面上大多数真确的芋泥，配方长这样：芋头 100%、糖 10%、黄油 10%、真金不怕火乳 10%、奶油 10%。
我方捣的 VS 外面买的
图片开始：我方拍的
糖搞里头，油脂搞里头，那香气、那口感，妥妥一巨人食材的出生。
可口到你一周 胖 买三斤那种。
口感越细致
摄取越好、升糖指数越高
就地吓死一个控糖东说念主
就这，芋泥还特爱跟东说念主搭档组合。
甜品、饮品、烘焙食物……到处皆能看到它的身影。这些东说念主，个个皆不是省油的灯，自身热量和脂肪含量就高得吓东说念主。
当芋泥和它们混在全部时，热量就像坐上了火箭，蹭蹭上升，每一口皆是热量暴击，让东说念主防不堪防。
数据开始：FatSecret 图片开始：我方作念的
这自然不全是芋泥的锅，然而带芋泥的甜品到底比一般甜品，可能让你更快长肉！
不同于我在家用的穷人窟版饭勺捣芋泥，大多数甜品店商家竖立皆是破壁机、厨师机、绞肉机等「类水泥搅动机」。将无数芋头放其中，日一声打成糊糊。
过程中再往芋泥里，哐哐加糖、黄油、真金不怕火乳等调味，两者来往面积可能变更大。况兼机器搅打还可能产生更多气泡，让糖、油、奶更均匀地参预芋泥中。
图片开始：集合
是以张无忌他妈说了嘛，越是上层光亮如镜、丝滑如锦，口感绵软香甜的芋泥，它的糖分和碳水化合物就会越快被东说念主体摄取，血糖也随着蹭蹭坐过山车。
胰岛素被刺激后无数分泌，促进脂肪合成和储存，可不就让你胖得更快、更丝滑！（误）
一个芋泥脑袋轻轻地碎了
图片开始：《倚天屠龙记》
这如故在甜品赛说念，算作奶茶小料的芋泥，则需要质料更细致。
原因也很浮浅，你念念念念，甜等级别的芋泥，放碗里用勺子勺着吃还行，装奶茶杯里用吸管吸，它吸不上来啊。
一不贯注就会喜提一个奶茶喝完，芋泥还成块千里在杯底：
芋泥？？淤泥！
试图用芋泥泡牛乳的我
图片开始：我方拍的
黄油、真金不怕火乳的存在，除了提奶香，另一大决议便是为了让芋泥更般顺紧密、稠密好吸。
当芋头究极变换成了优秀的芋泥格局，自此，它自身低热量、升糖慢的优点，就通通不复存在了。
就拿某款添加了油脂和糖的芋泥来说，每 100 克的热量竟然飙升到了 230 千卡，这可比蒸芋头跳动了近 3 倍，脂肪含量更是达到了惊东说念主的 18%。
至于一杯 700 克的厚芋泥麻薯奶茶，ag百家乐老板热量高达 1600 千卡操纵，这还是远远突出了我们一般东说念主日常所需的热量摄入量，一杯下肚，要给体格磕三个响头那种。
有博主还测评过一款网红蒸超厚芋泥奶茶，平素杯，不疏淡加糖版，效果血糖仪数据显露：
空心第一针时：血糖 5.2
餐后半小时第二针：血糖 6.8
餐后一小时第三针：血糖飙升到了 10.3
不同体质血糖反馈不同，但不错当个参考
图片开始：@ 0 糖战士
芋头变芋泥，固态变液态，还被加在奶茶里给全球助兴，其效果就跟生果被榨成了汁似的，糖溶于水，吸溜吸溜，嘿嘿，悄然无声就让你干完一杯。
一杯再接一杯……
临了，你以为它是薯类蔬菜，实则混了糖、油脂；你以为它投降物资守恒定律，吃进嘴里皆相似。没成念念它不仅热量高，还毫无饱腹感，游离糖撒丫子往血液里钻。
预制芋泥，配料不解
一吃一个不吭声
芋泥还有一个荒谬性，它不像葡萄、草莓或车厘子——生果还不错浮浅洗一洗，去个皮、切巴切巴就能作念果茶。
奶茶店或甜品店要是念念作念芋泥，得蒸煮、搅动、调味，背后费老功夫。
芋泥又娇气，最好赏味期很短，放纵易保存。尤其夏天，作念过甜品皆知说念，这祖先一言不对就会发酸给你看。
但出餐速率和资本，那但是茶饮的两大命门啊。
一位茶饮从业东说念主士告诉我，在这样的配景下，当今市面上凡是有点范围的连锁店，用的其实皆是「冷冻芋泥」。
be like
图片开始：集合
莫得东说念主要无永别欺压预成品，咱也不是固合手的食物原教旨办法者，茶饮制作经由要走向圭表化本无可厚非。
但许多预制芋泥里，添加的还不是糖、黄油、真金不怕火乳，而可能是植脂末、色素、食用香精。
有食物添加不等于坏蛋哦～问题是，当芋泥造成糊糊送你嘴里的那一刻，你真的很难评估它为了风仪好，背后究竟添加了若干；以及你以为是自然健康的风仪，没成念念却出自东说念主工调配。
目下的糖就不仅仅糖了，是「冤枉糖」。
我真傻，果然以为芋泥是芋头泥ʚ̴̶̷̆ ̯ ʚ̴̶̷̆
图片开始：某专供奶茶店的预制厚芋泥
自然了，现蒸现捣的茶饮店也不是十足莫得。
一般会以「手作」为卖点，价钱卖得也贵。标配是透明橱窗、盛开式厨房，伙计小哥作念吃播般，手拿一个棍子在锅里捣给你看。
但这其中，又有若干家跟袁记云饺似的，看似是大妈当着你面现包的饺子，实则由中央工场配送，就不说了，皆不说了。
更值得翔实的是，当今市面上还是出现了许多价钱便宜的「预制芋泥」，被无数采购。这类居品很可能瞒上欺下，有些皆莫得食物标签，用的什么糖、什么油也不知所以。
图片开始：集合
虽不念念往坏里臆测，但摄入过高糖分和热量的芋泥，对体格势必是种很大的包袱。
累了、烦了念念来点奶茶甜品很平素，听到「芋泥」两个字，嘴里就涌动起甘醇甜软的嗅觉，亦然每个芋泥脑袋刻入 DNA 的挂牵。
我也爱吃，咱不错吃、不错胖，但至少不可吃得不解不白、胖得迷空闲糊不是。
或者，我们也不错作念一些小调遣。比如：
1）减少吃芋泥的频率；
2）俩东说念主分一份，过过瘾就好；
3）吃完后的一两天内皆减少糖、油和糖油羼杂物摄入；
4）多吃极新蔬菜生果，运输抗氧化物增援；
5）给体格磕三个响头让它消消气（划掉
的确好这口，念念频繁吃，不妨试试在家克己：
「低糖版芋泥」
图片开始：我方拍的
用其他甜味的食材替代糖，比如混红薯心、紫薯改色。这样，只须加半勺糖，滋味就超棒，还能丰富口感。亲测有用， 告别寡淡～
自然，最治本的样子如故起程点低糖饮食。新的一年，少吃甜，吃少甜！没开打趣，过段时辰你可能就会惊喜地发现，舌头对甜味的明锐度进步了！纯纯的芋泥加奶，皆能品出回甘啦！
那确切，省钱又健康。
马上转发给你的密斯妹，全部试试吧！
科学审核刘遂谦
悉尼大学临床养分学硕士权衡生
北京慈爱家病院临床养分师
内容筹划VV酱
配合请关系 [email protected]
参考文件
[1] 中国养分学会. 中国住户膳食指南 (2022) [M]. 北京: 东说念主民卫生出书社 , 2022.
[2] 杨月欣.《中国食物要素表圭表版（第6版第一本）》[M]. 北京: 北京大学医学出书社, 2018.
[3] 中国疾病珍重截止中心养分与健康所. 中国食物要素表（圭表版第6版第1册）: 第6版 第一本 植物性食物. 北京大学医学出书社, 2018.
作家可口的VV酱
监制Feidi
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最近微信改版了，有读者说找不到我们的著作
全球难忘把丁香生存权衡设为星标哦～
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弥补一下我吃芋泥吃出的工伤吧！！！