奶香浓郁,软乎乎红豆浆酪饼太可口啦 松软面包体搀杂香甜红豆和奶酪馅 吃起来奶香味浓郁ag百家乐三路实战,松软又可口 皮薄馅大,无须揉来源套膜哦。底下是红豆浆酪包的制作流程:
需要准备食材:高筋面粉(250克)、酵母(3克)、白糖(30克)、盐(2克)、鸡蛋、牛奶(130毫升)、黄油(20克)红豆沙(150克)、奶油奶酪(100克)、白糖(20克)、蛋液、芝麻
把材料准备好后,接下来即是制作圭表:
1、将高筋面粉、酵母、白糖和盐放入一个大碗中,搅动均匀。在中间挖一个小坑,把鸡蛋打入,再加入牛奶。用筷子或刮刀先将液体和粉类初步搀杂,直到酿成一个不祥的面团。
2、将不祥的面团转念到案板上,开动揉面。淌若有厨师机不错使用面团钩来揉面,更粗浅。手工揉面的话,需要不断地将面团拉伸、折叠、按压,捏续20分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。此时面团不错撑开一层薄膜,但薄膜容易翻脸,翻脸的旯旮呈锯齿状,这是扩展阶段。
伸开剩余77%3、将黄油切成小块,加入到面团中。不竭揉面,让黄油竣工被面团招揽。这个流程粗略需要15分钟,此时面团能撑开刚毅的薄膜,翻脸旯旮比拟光滑,这是竣工阶段,面团就揉好了。把揉好的面团放入一个干净的、抹了油的容器中,盖上保鲜膜,放在谦和的方位(温度约30℃)进行第一次发酵。不错将容器放在有温水的锅里或者发酵箱中。发酵期间粗略1小时,迎面团体积推广到本来的2倍大时,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,洞口不回缩就默示发酵好了。
4、将奶油奶酪放在室温下软化,加入20克白糖,用打蛋器搅动均匀,直到白糖竣工溶化,奶油奶酪变得顺滑。将红豆沙加入到奶油奶酪中,再次搅动均匀,这么红豆浆酪馅料就制作完成了。
5、将发酵好的面团稳重器中取出,放在案板上,轻轻按压排气。把面团对等分红8份,每份面团揉圆,AG百家乐上头盖上保鲜膜,静置15分钟。取一份静置好的面团,用擀面杖擀成中间厚旯旮薄的圆形面片。将适量的红豆浆酪馅料放在面片中间,像包包子一样把馅料包起来,攥紧收口,收口朝下放在烤盘上。二次发酵和约束:将包好馅料的面包放入烤盘后,放入谦和的方位进行二次发酵,期间约440分钟,直到面包体积再次推广。发酵好后,在面包名义刷上一层蛋液,撒上芝麻动作约束。
6、将烤箱预热至180℃,把烤盘放入烤箱中层,烤20分钟。慎重不雅察面包的形状,迎面包名义变成金黄色时就不错出炉了。出炉后,放在晾架上冷却,红豆浆酪包就制作完成了。
制作时我们要慎重以下这些问题:红豆沙最佳是我方制作或者选拔低糖、无添加的,口感会更隧谈揉面是枢纽要津,一定要揉到竣工阶段,这么面包才会柔滑有弹性。淌若手工揉面合计勤恳,不错借助厨师机等器具。发酵的环境要符合,温度和湿度王人很垂危,不错通过在烤箱中放一盆滚水等圭表来创造合适的发酵环境。制作馅料时,奶油奶酪要软化到位,不然不易与红豆沙搀杂均匀。包馅料的时候要慎重收口一定要攥紧,厚爱在发酵和烘烤流程中馅料漏出。二次发酵一样不行淡漠,要让面包充分推广,这么烤出来的面包才会愈加松软。烘烤时要慎重不雅察面包的形状变化,幸免烤焦。淌若名义上色过快,不错在面包上隐敝一层锡纸。
红豆沙的滋味香甜,红豆本人的甜味在蒸煮和加工后被充分开释出来。奶油奶酪的加入增添了浓郁的奶香和微酸的口感,中庸了红豆沙的甜腻,使得举座滋味甜而不腻,奶香、麦香与红豆香私密地交融在沿途,每一口王人能让东谈主回味到脉络丰富的滋味,在舌尖上留住令东谈主愉悦的甜密滋味。
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