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米饭
家家齐会吃的常见主食
将剩米饭作念成炒饭
好多东说念主应该齐作念过吧？
但若是保存、食用欠妥
剩米饭也可能变成“致命杀手”
日前，广东江门50岁的陈先生（假名）将冷藏了几天的米饭作念成炒饭食用，不久便出现腹痛、泻肚、呼吸费劲等症状。
被送至病院时，他已严重休克，腹黑、肝肾等脏器功能驱动空乏，经ICU医务东说念主员抢救，终于脱离生命危急。
经检讨，陈先生罹患的是由蜡样芽胞杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长工夫搁置的米饭或炒饭中，因此，由其激发的急性中毒症状也被称为“炒饭玄虚征”。
此事件引起网友热议↓
“炒饭玄虚征”分为两种类型
蜡样芽胞杆菌是一种常见的，由它产生的食物中毒症状分为吐逆型、泻肚型。
01
吐逆型
蜡样芽胞杆菌产生的吐逆毒素易在米饭、面条、土豆等淀粉类食物中产生，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。
吐逆型蜡样芽胞杆菌中毒潜藏期为0.5—6小时，主要症状为恶心、吐逆，严重时会影响东说念主体免疫力，絮叨肝脏细胞，酿成多脏器空乏。
02
泻肚型
蜡样芽胞杆菌产生的泻肚型肠毒素，在45℃下加热30分钟，或在56℃下加热5分钟即可去除。
泻肚型蜡样芽胞杆菌中毒潜藏期为2—36小时，主要症状为腹痛、泻肚。
若何隔离“炒饭玄虚征”？
幸免长工夫搁置
格外是米成品和其他易繁殖细菌的食物，最佳现作念现吃。
妥善保存
不错先将食物放入食物保鲜袋或保鲜盒，ag百家乐怎么杀猪再放入雪柜内低温冷藏、短期保存。
宝贵个东说念主卫生
勤洗手、保执厨具和餐具的清洁卫生，幸免交叉沾污。
这4类食物最佳不要隔夜吃
春季气温逐渐升高，细菌也更易繁殖，忽视食物现作念现吃，尽量幸免隔夜食用，难忘雪柜不是“保障箱”。
海鲜
螃蟹、鱼类、虾类、贝类等海鲜齐是高卵白食物，隔夜后会出现卵白质降解物，可能对胃肠说念黏膜产生刺激，引起胃肠说念不适，还容易毁伤肝、肾功能。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，若长工夫搁置或储存欠妥，易产生多数亚硝酸盐。
浙江宁波食检院曾作念过现实，发现芹菜、油麦菜、空腹菜等绿叶菜过程炒制后，搁置在25℃的常温环境下保存，24小时后亚硝酸盐含量达到惊东说念主的0.1g/kg以上。频频成东说念主摄入0.2g亚硝酸盐即可引起中毒。
豆乳
崭新豆乳不易保存，一般3—4小时就可能繁殖多数细菌。忽视豆乳煮完后实时饮用，幸免隔夜。
银耳、蘑菇等菌类
隔夜银耳、蘑菇忽视尽量不吃，泡发、储存欠妥还可能产生黄杆菌毒素，食用后会出现腹痛、泻肚等症状。
国度济急播送领导
尽量幸免食用隔夜食物
一朝食用后
出现腹痛、泻肚等不适症状
应立即就医
