发布日期：2024-11-24 09:43 点击次数：183
香菜炒牛肉是一说念色香味俱佳的家常菜，以其特有的仪态和丰富的养分深受东说念主们醉心。这说念菜将牛肉的水灵与香菜的幽香完好聚首，再加上小米辣的微微辣味，进口即化，令东说念主品味无尽。今天，咱们就来详确先容一下这说念菜的制作步调、口理性情以及养分价值。
用料准备
- 牛肉：250克（忽视采用牛里脊或牛腱子肉，肉质较为水灵）
- 香菜：1把（约100克傍边）
- 小米辣：3个（凭证个东说念主口味可转念）
- 蒜：1个
- 姜：1块
- 生抽：半勺
- 蚝油：1勺
- 生粉：半勺
张开剩余85%- 花生油：2勺
- 盐：适量
制作要领
1. 腌制牛肉
● 将牛肉切成薄片，尽量切得均匀一些，这么不错保证牛肉在炒制时受热均匀，口感愈加嫩滑。将切好的牛肉放入碗中，加入半勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、半勺净水，握匀后静置10分钟。终末加入1勺花生油，再次拌匀，持续腌制10分钟。花生油不错在炒制时留心牛肉粘锅，同期让牛肉愈加滑嫩。
2. 准备配料
● 姜切片或切丝，小米辣切成小圈，大蒜剁碎备用。香菜洗净后去掉根部，切成约3厘米长的段。
3. 热锅凉油
● 热锅后倒入2勺花生油，待油温升高后，先下入姜片、蒜末和小米辣，用中小火煸炒出香味。注视不要炒得太久，以免蒜末焦糊影响口感。
4. 翻炒牛肉
● 接着将腌制好的牛肉倒入锅中，转大火快速翻炒。牛肉容易熟，炒至变色即可，简略需要1-2分钟。此时牛肉仍是基本熟透，但仍然保持嫩滑的口感。
5. 加入香菜
● 牛肉变色后，飞速倒入切好的香菜段，加入适量的盐调味。持续翻炒均匀，确保香菜充分继承牛肉的鲜味和调料的滋味。香菜不宜炒太久，不然会失去其特有的幽香，影响整说念菜的仪态。
6. 出锅装盘
● 终末，翻炒均匀后即可关火，将香菜炒牛肉盛出装盘。此时，AG真人百家乐官方牛肉的鲜好意思与香菜的幽香互相会通，小米辣的微辣更是为整说念菜增添了眉目感。
香菜炒牛肉的最大特色在于它的多眉目口感和丰富的滋味。牛肉流程腌制后变得嫩滑多汁，进口即化，带有浅浅的酱香和花生油的香气。香菜的特有幽香则为整说念菜增添了一抹极新的气味，尤其是在与牛肉一齐咀嚼时，香菜的香气粗略很好地中庸牛肉的浓重感，让东说念主食欲大增。小米辣的微微辣味则为这说念菜注入了活力，既不会过于刺激，又能晋升举座的仪态，让东说念主越吃越上瘾。
1. 牛肉：富含优质卵白质、铁、锌等矿物资，尤其是铁元素对防守贫血有很好的作用。牛肉还含有丰富的维生素B群，粗略匡助督察神经系统健康，增强膂力和耐力。
2. 香菜：香菜不仅具有特有的香气，还富含维生素C、维生素K、胡萝卜素等抗氧化物资，有助于增强免疫力，促进消化。此外，香菜还具有一定的抗菌消炎作用，粗略匡助计帐肠说念，改善消化不良。
3. 小米辣：小米辣中含有丰富的辣椒素，粗略促进血液轮回，加快革故革新，匡助肉体排毒。同期，辣椒素还能刺激食欲，加多食品的仪态。
4. 姜蒜：姜和蒜皆具有温中散寒、抗炎杀菌的作用，粗略匡助保重肠胃，增强反抗力。姜还不错促进血液轮回，缓解清寒天气带来的不适。
香菜炒牛肉是一说念浮松易作念、养分丰富的家常菜，合适各个年事段的东说念主群食用。它不仅厚味可口，而况富含多种对东说念主体有意的养分因素。不管是看成平淡餐桌上的主菜，如故迎接一又友时的下酒小菜，香菜炒牛肉皆能给东说念主带来惊喜。下次不妨试试这说念菜百家乐AG真人，感受牛肉与香菜的完好搭配吧！
发布于：云南省