出品丨搜狐财经
作家丨闫念念羽
剪辑丨李文贤
近日，小菜园告捷登陆港交所确当天，绿茶集团也更新招股书，第五次冲击上市。
对比此前的招股书不难发现，线下餐饮铺张场景收复后，绿茶餐厅开店正在提速。
甘休12月10日，绿茶餐厅门店已达461家，岁首于今新增门店101家。
招股书领路，公司本年前九个月营收29.2亿元，净利润为2.85亿元，接近于旧年全年的净利润。
搜狐财经清点发现，绿茶餐厅天然功绩在增长，餐厅的翻台率却不才滑。本年前三季度翻台率着落至3.05次/日。客单价自2021年起也呈现小幅着落，从60.5元降至57.7元。
伸开剩余86%中国食物产业分析师朱丹蓬示意，全体来看，绿茶的居品、劳动以及篡改方面莫得太大的跨越。
香颂成本CEO沈萌分析，之前绿茶的IPO之是以莫得顺利完成，是其业务风物和成长后劲难以勾引投资者，想要赢得投资者的喜爱并壅塞易。
四年五战港交所，功绩增长、翻台率着落
据港交所12月20日久了，登第餐厅绿茶集团向港交所主板提交上市请求书，花旗、招银海外为联席保荐东谈主。
招股书领路，甘休2024年9月30日，公司九个月营收29.2亿元，净利润为2.85亿元。
绿茶集团2021年净利润1.14亿元，2022年减至1660万元，2023年加多至2.96亿元，绿茶集团示意，主要归因于公司餐厅的推崇强劲反弹及公司告捷递次采购成本。
值得良善的是，天然绿茶餐厅的功绩在增长，然而餐厅的翻台率却不才滑。
绿茶餐厅创举东谈主王勤松曾强调，在廉价位勾引客流的计谋下，翻台率是餐厅盈利的中枢。联系词招股书数据领路，2021年至2023年翻台率别离为3.23次/日、2.81次/日和3.3次/日，甘休2024年9月30日的九个月，翻台率着落至3.05次/日。
客单价自2021年起也呈现小幅着落，从60.5元降至57.7元。
天然绿茶餐厅的翻台率徐徐下滑，然而绿茶餐厅对于门店膨胀的脚步却莫得因此停驻。
门店规模方面，甘休12月10日，绿茶集团共有461家直营餐厅，其中，绿茶集团在2023年开设了89家新餐厅。
对于将来发展接头，绿茶集团筹备于2024年—2027年别离开设120家、150家、200家和213家新餐厅。
据了解，绿茶餐厅于2008年在杭州开出第一家门店，此前曾屡次冲刺港交所。从2021年3月运行，绿茶集团已先后5次向港交所递交招股书。
中国食物产业分析师朱丹蓬分析，在所有这个词这个词行业步入内卷化的这个节点，绿茶冲击上市更多的是增强职工以及供应商的信心。港股的资金活跃度并不高，这次的上市对于绿茶餐厅的全体发展莫得太践诺性的价值。
香颂成本CEO沈萌分析，之前绿茶的IPO之是以莫得顺利完成，不是无法满足港交所的条件，而是其业务风物和成长后劲难以勾引投资者，是以在刻下经济下行趋势赫然、铺张疲软的配景下，想要赢得投资者的喜爱并壅塞易。
曾被曝“佛跳墙”为预制菜，将来仍将加大预制菜供应链
在口碑上，绿茶曾屡次靠近预制菜争议。
绿茶餐厅在招股书中曾提到，在餐饮行业，靠近着食物混浊和包袱索赔的固有风险。绿茶餐厅的食物品性在很猛进度上取决于供应商提供的食物材质，而绿茶餐厅偶然或者检测供应材料的所有这个词颓势。
本年7月24日，ag百家乐在线在绿茶第四次冲击IPO之时，证监会对绿茶餐厅食物安全以及预制菜占比情况进行了问询。条件绿茶餐厅诠释是否存在食物安全违法被处罚情形及整改情况，同期条件其诠释食物供应链具体风物和预制菜占比。
绿茶餐厅一直与第三方食材加工公司互助，使用“预处理居品”。据招股书，绿茶餐厅与190家第三方食材加工公司开荒了互助，一部分牌号菜是由第三方食材加工公司制备的预处理食材及烘焙居品。
举例，绿茶餐厅的牌号菜绿茶烤鸡仅需要厨房职工以预制酱包醃制鸡肉并将其放入烤箱烘烤一段期间便可上菜。
本年3月，绿茶餐厅38元的“佛跳墙”用的皆是预制菜一事被曝光，且菜单中未标注“预制菜”字样，也不会主动申报主顾是预制菜。
但绿茶餐厅并莫得烧毁预制菜的假想，招股书久了，绿茶餐厅已筹备自建预制菜供应链，预期该行径产生的约90%半加工食物将供应绿茶天下餐厅，余下10%将手脚零卖食物售卖给铺张者。
该供应链展望于2025年第三季度运行施工，于2026年第二季度完工，总建筑面积2.45万平素米。
“面前好多餐厅预制菜的使用比例皆杰出40%，越是品牌餐饮店，使用预制菜的规模、进度和频次就越高，原因很绵薄，因为它要快。”朱丹蓬示意。
仅占据0.7%的阛阓份额，众人称绿茶想上市需“流血”
绿茶餐厅起步的期间，正好赶上了国内餐饮行业向概述化、前卫化铺张升级的阶段。而其打出的性价比、和会菜的特色，在其时算是走在了行业前边。
但如今的餐饮业早已“大换血”，性价比成了每一个餐饮品牌的标配，兼具性价比的外婆家、新白鹿等主打和会菜的品牌皆在加速霸占阛阓。
灼识量度讲述领路，安闲登第餐厅阛阓高度溜达，阛阓参与者宽绰，2023年绿茶餐厅仅占据0.7%的阛阓份额，位于安闲登第餐厅中的第四位。就收入而言，于要点提供和会菜的安闲登第餐厅品牌中，绿茶集团为最大的餐厅品牌。
朱丹蓬示意，绿茶这几年天然在开新店，但也关闭了好多门店。全体来看，它的居品、劳动以及篡改方面莫得太大的跨越。
绿茶餐厅翻台率的下滑、单店东谈主数减少，这些中枢接头目的乏力的根蓝本自品牌力、居品力的不及。未能处置这些问题转而拥抱进入更大的转型之中，中枢问题莫得处置，开再多的门店也“船到急时抱佛脚迟”。
2021年以来，绿茶、捞王、老乡鸡、七欣天、乡村基、杨国福等餐饮企业纷繁递交招股书，但均未能“敲开”港交所的大门。
比较之下，告捷上市的小菜园亦然直营风物，甘休2024年11月26日，小菜园在中国领有663家直营门店，将于2025年和2026年别离开设约160家和180家小菜园新门店，至2026年底，展望小菜园门店数目将达到1000家。
招股书领路，甘休2024年8月31日止八个月，小菜园的营收和利润别离达35.44亿元和4.01亿元。讲述期内的翻台率别离为3.3次/天、2.8次/天、3.2次/天和3.1次/天，甘休2024年8月31日止八个月，客单价为59.5元。
对比发现，小菜园门店数目略高于绿茶，但翻台率和客单价进出不大。
小菜园当天收盘9.6，市值112.9亿港币。
谈及这次绿茶餐厅能弗成顺利上市，沈萌合计，这取决于绿茶集团愿不肯意流血上市。
沈萌提出百家乐ag真人曝光，要么是向投资者在估值上作念出大幅度腐败，予以投资者更多赚钱空间，要么是断送融资的标的，以较少的募资一样完成上市。
发布于：北京市