丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作家:村姑陈
《1》
年终岁尾,城市的街说念早早披上霓虹盛装,似在紧急地舆睬新年。
风带着冬的凛凛,穿梭于高堂大厦间,钻进衣领,却吹不散心头因年终而生的复杂厚谊。
写字楼里,键盘敲击声依旧急促,像是在为这一年的劳苦画上仓促的句号;
老旧小区的厨房里轰轰烈烈,烟火气息实足在狭小的过说念,锅碗瓢盆的碰撞交汇着家常琐事与糊口百味。
此时,手机屏幕常常亮起,各种软件的年度总结像潮流般涌来。
伸开剩余90%音乐软件的年度歌单,应付平台上的相片定格往昔一刹,阅读软件中的笔墨勾画念念想轨迹。
而在糊口的眇小处,有个伴随了许多年的东西,那即是白茶。
它莫得像这些软件总结那样,主动展示它的故事。
但它却肃静地伴随着,渡过了每一个朝晨,每一个午后,每一个夜晚。
不外,白茶的宇宙也有其复杂之处,要是不懂甄别,也许会堕入商家的陷坑。
当天,且让咱们停驻仓猝步骤,用心清点那些心爱喝白茶的东说念主需要钟情的5个“坑”。
《2》
第一坑:含水量分歧格的白茶
说到白茶,大家可能会猜度那崭新清雅的香气,还有它在岁月千里淀后愈发醇厚的滋味。
如实,白茶的魔力在于它跟着时辰的荏苒,冉冉展现出不同的风范档次。
好多茶友心爱储藏白茶,从新茶的鲜爽到老茶的醇厚,品饮的经过就像在回味时辰的滋味。
但你知说念吗?白茶的这种“越陈越香”的特色,是有前纲目求的,那就是它的含水量必须达标。
如果白茶的含水量过高,就像给茶叶埋下了一个“潮湿陷坑”。
在储存的经过中,过剩的水分会冉冉开释出来,一朝际遇潮湿的环境,茶叶就容易受潮发霉,失去原有的风范,以致变质。
按照白茶的国度圭臬,制品茶的含水量不行逾越8.5%。
而实在优质的白茶,为了确保恒久储存的安全,制茶师父会把含水量罢超越更低,平庸在5%-7%之间。
是以,在挑选白茶时,一定要先检查它的含水量。
如果买到含水量分歧格的白茶,不仅茶叶自己的分量会因为水分而增多,何况根蒂无法经得起时辰的考验,这可就太不合算了。
《3》
第二坑:一味追求老白茶
老白茶有着专有的魔力,它就像一册泛黄的古书,每翻一页都让东说念主回味无限。
但可别被“老”字迷了眼,一味追求年份高的老白茶,反而容易掉入陷坑。
要知说念,老白茶和新白茶的离别,主要看年份。
可年份高的老白茶,品性巧合就高。
把时辰倒反璧十年前,以致更早,其时白茶市集还没这样火,留住的老白茶少之又少,稀奇得跟大熊猫似的。
实在十年陈的老白茶,如今基本都被藏家难得起来,平常东说念主想买都难,更别提买得起。
市面上那些标榜十年、二十年的老白茶,好多都是作念旧的。
一些罪人商家为了投合浮滥者对老白茶的追捧,把新茶经过非常管束,使其看起来像是陈大哥茶。
如果只盯着年份,以为白茶越老越好,很容易就上当上圈套。
其实,喝老白茶不消强求年份。
关于刚初学的茶友来说,从三年陈傍边的老白茶启动尝试就挺好。
这个年份的白茶,既有一定的陈化基础,又不会太贵,性价比很高。
不错冉冉回味它与新白茶的不同,感受白茶在时辰荏苒中的变化。
《4》
第三坑:牡丹王假冒的白毫银针
白毫银针,那然而白茶中的“高富帅”,芽头臃肿,满披白毫,泡出来的茶汤清甜醇厚,香气崭新清雅,让东说念主一喝紧记。
但市面上有些不良商家,为了牟取暴利,居然拿牡丹王来冒充白毫银针,这可果真让东说念主悔恨又无奈。
牡丹王,天然亦然白茶中的杰出人物,芽头饱胀,毫香凸起,茶味鲜好意思,但和白毫银针比较,照旧有区别的。
至少在价钱上,调换品性前提下,牡丹王比白毫银针低廉不少。
如果买到牡丹王冒充的白毫银针,那可就太亏了。
那怎样区分这两种外形相似的白茶呢?
其实很简便,认准“一旗一枪”结构。
白毫银针的芽头驾驭,有一派小叶壳,就像一面小旗,牢牢贴在芽头旁,给芽头提供保护,这就是“旗”。
而芽头自己,就是“枪”。
刚采摘下来的茶青,小叶壳紧贴在芽头旁,充任“刀鞘”般的保护作用。
经过萎凋干燥后,制品的白毫银针身上,小叶壳会冉冉失去水分,与芽身略略分开,但仍然是壳状的。
而白牡丹,百家乐AG真人是以一芽一叶、一芽二叶为原料制成的,白毫银针与白牡丹的最大区别就在于小叶壳的有无。
如果有东说念主把牡丹王剥掉过剩叶片后,“剥叶”冒充白毫银针,那剩下的茶芽,就仅仅光杆司令,莫得护旗的存在了。
是以,下次买白毫银针时,一定要仔细看了了,别让“牡丹王”冒充“银针”了。
《5》
第四坑:包装失当的白茶
目下的白茶包装,果真让东说念主头昏脑眩,多样雅致的礼盒让东说念主目不暇接。
就拿某宝来说,一搜白茶礼盒,多样丽都的包装映入眼帘,让东说念主忍不住想点击购买。
但这些包装天然面子,却巧合能好好保护白茶。
礼盒的材质一般有硬纸板包装盒,木质包装盒,塑料包装盒等。
就拿硬纸板包装盒来说,独一薄薄的一层,根蒂够不上储存白茶的要求。
白茶需要密封、防潮的环境,而硬纸板盒根蒂挡不住空气中的潮湿。
茶叶一朝受潮,品性就会大打扣头,香气和口感都会受到影响。
还有木质包装盒,看起来很有档次,但其实对白茶的保护作用也不大。
木箱的箱口很难都备密封,空气中的水分子很容易就溜进去了。
茶叶吸附性很强,木箱里的木头味、胶水味等杂味,茶叶都会吸进去,临了茶叶的气息就变得前俯后合,毫无档次感可言。
何况,木箱的制作资本也不低,价钱天然就上去了。
花了大价钱买追思的白茶,品性却因为包装问题而受损,那可就太不合算了。
是以,买白茶时,别只看包装的颜值,照旧要耀眼包装的实用性,遴荐能实在保护白茶品性的包装。
毕竟,咱们喝的是茶,不是包装。
《6》
第五坑:过于紧实的白茶饼
白茶饼,就像散白茶的“压缩包”,整整都都的,看着挺讨喜。
把散茶压成饼,这经过中,分细胞壁会发生破碎,内质物相应的析出,让茶饼的滋味变得醇厚、饱胀。
何况,茶饼比散茶好运载、好储存,省心多了,是以挺受茶友接待。
不外,买白茶饼时,照旧得留个心眼。
好的白茶饼,得内外如一,撬开后,里外原料都不异。
如果撬开一看,内部全是碎茶,约略芽叶等第不对劲,那可就是“金玉其外,败絮其中”了,品性细则有问题。
再有,白茶饼的松紧度也得适中。
要是压得太紧实,硬邦邦的,跟铁饼似的,那可就长途了。
这种茶饼,撬起来良友,还容易撬碎。
碎茶多了,冲泡时容易泡出苦味。
何况,压得太重的茶饼,在压饼时受力太大,茶叶的内质容易受损。
沏茶时,内质受损的白茶饼,滋味细则大打扣头,喝不出好滋味。
是以,过年过节想快意喝茶,照旧别选那些硬邦邦的白茶饼了。
选那种松紧适中、内外如一的白茶饼,才能泡出好喝的茶汤,享受白茶的玄机滋味。
《7》
有东说念主说,白茶是茶中的“懒东说念主茶”。
因为它不炒不揉不完结,只需简便的采摘、萎凋、干燥,看似简便,实则大有学问。
凡是是刚启动斗争白茶的东说念主,都会以为有些无从下手,不知如何挑选。
但别顾忌,白茶的宇宙并不复杂。
只须掌捏一些基本的重点,就能渐渐晓悟到它的魔力。
在选购白茶时,要保持一颗严慎的心,逃匿那些常见的陷坑,如含水量分歧格、作念旧的老白茶、假冒的白毫银针等,认准茶叶的品性,才能买到实在的好茶。
依靠我方的不雅察和判断,选上一款优质的峻岭白茶。
毕竟,茶是用来喝的,喝品性好的茶,才能让身心都得回感奋,喝得宽心,喝得快意。
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小陈茶事村姑陈AG百家乐是真的么,专栏写手,茶行业原革命媒体“小陈茶事”编缉,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年还是累计撰写逾越4000多篇原创著述。
发布于:福建省