小寒事后，天气愈发精辟，中老年东谈主的体格更需要裕如的养分来对抗严寒。别再检朴了，这 8 谈菜厚味又养分，马上学起来作念给家东谈主吃吧！
紫菜虾滑汤
所需食材：虾仁150克；紫菜适量（干紫菜或簇新紫菜）；鸡蛋1个；姜片适量；料酒1勺；食盐适量；白胡椒粉适量；白胡椒粉适量；鸡精（可选）少量；水适量；香葱2根
身手：
1. 准备虾仁：将虾仁剁成虾蓉，剁至细密的过程。不错使用刀背或食品措置器。剁好的虾仁放入碗中。
2. 调制虾滑：在虾蓉中加入1勺料酒、少量盐、白胡椒粉，搅动均匀。然后打入1个鸡蛋清，搅动至虾仁变得繁华且有弹性，造成虾滑的质感。
3. 煮汤底：取一锅，加入适量净水，放入几片姜片，烧开后改小火煮3-5分钟，姜味更浓郁。不错凭据口味加入少量鸡精提鲜。
4. 加入紫菜：汤底煮好后，加入适量紫菜（干紫菜需要先泡发，鲜紫菜径直撕成小片），连续小火煮约2-3分钟，紫菜煮软。
5. 制作虾滑：用小勺或者手勺将搅动好的虾滑挖成小丸子，轻轻放入汤中。用勺子轻轻推开，幸免它们粘在系数。
6. 煮虾滑：将虾滑放入汤中后，连续小火煮5-7分钟，直到虾滑浮起且完好意思熟透。不要用大火，以免虾滑变硬。
7. 转念滋味并装盘：虾滑熟后，加入适量盐、胡椒粉调味。临了撒上切好的香葱末，搅动均匀，关火，盛出热腾腾的紫菜虾滑汤。
白萝卜鸡蛋牛肉汤
准备食材: 白萝卜、牛肉、鸡蛋、姜丝、葱滑。
作念法身手:
1、清洗干净的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制相配钟备用。
2、白萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，往里打入两个鸡蛋煎熟，再盛出切小块备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入白萝卜丝系数翻炒均匀，炒出香味后，再往里加入适量的净水大火煮开。
4、接着加入鸡蛋系数煮三分钟足下，再倒入腌制好的牛肉煮熟，然后加入食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
胡萝卜青瓜炒肉
准备食材: 胡萝卜、青瓜、瘦肉、姜蒜末。
作念法身手:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制相配钟备用。
2、胡萝卜去皮，然后和青瓜系数切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入胡萝卜煸炒一分钟，然后加入青瓜系数翻炒。
4、接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再倒入炒好的瘦肉系数翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
白菜猪肉炖粉条
准备食材：白菜，猪肉，粉条，蒜末，小米辣。
作念法身手：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐、老抽、食用油，抓拌均匀腌制相配钟。粉条提前泡软控干水分，白菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入瘦肉翻炒均匀，炒至变色放入白菜翻炒几下，网络彩票和AG百家乐再放入粉条、适量的净水和豆腐，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、五香粉，搅动均匀后盖上盖子焖煮五分钟足下。
3、焖煮好了之后，放入葱段，开大火收汁即可出锅开吃。
番茄滑肉汤
所需食材：番茄 2个（中等大小）；猪肉绞肉 200克；姜片 3-4片；料酒 1勺；食盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 1勺；净水 1000毫升；香葱 1根（可选，用来增香）；玉米淀粉 适量
身手：
1. 准备食材：番茄洗净，去蒂后切成小块。猪肉绞肉加入少量料酒和生抽搅动均匀，腌制10分钟。姜切成薄片，葱切段（淌若使用葱的话）。
2. 措置猪肉：将腌制好的猪肉绞肉放入碗中，加入少量玉米淀粉，再次搅动均匀，略微让肉馅变得有些繁华，大要作念出滑嫩的肉丸。
3. 炒香姜片：锅中加入少量油，放入姜片，用中小火将姜片炒香，开释出香味。
4. 煮番茄：将切好的番茄块加入锅中，翻炒均匀。略微煸炒约1-2分钟，番茄会出汁，汤底运行变得浓郁。
5. 加入净水：加入1000毫升净水，盖上锅盖，大火烧开后，撇去浮沫，使汤愈加通晓。
6. 作念肉丸：将搅动好的猪肉馅用手执成小肉丸（每个肉丸约莫为一个小核桃大小），然后冉冉放入锅中。
7. 炖煮并调味：中小火将汤煮沸，连续炖煮约15-20分钟，直至肉丸完好意思熟透并浮起。此时加入适量食盐和白胡椒粉调味，搅动均匀即可。不错凭据口味适量加点生抽调色。
8. 出锅：汤煮好后，不错撒上一些葱花提香，搅动均匀，即可出锅享用。
羊肚菌玉米排骨汤
材料：羊肚菌 20g（干品）；玉米 1根；排骨 500g；姜 3片；枸杞 适量；料酒 适量；盐 适量；净水 适量
身手：
1. 羊肚菌措置：将干羊肚菌用温水浸泡30分钟，直到完好意思发泡软化。浸泡后的羊肚菌用净水冲洗干净，去除杂质。
2. 准备排骨：将排骨切成小段，放入净水中煮沸，捞出后用温水冲洗掉名义浮沫，保持汤底通晓。
3. 切玉米：将玉米剖开，分红多少段，去除玉米须，约略入锅煮制。
4. 姜片准备：姜洗净后切成薄片，放入锅中，匡助去腥并加多香气。
5. 炖煮排骨：在炖锅中加入适量的净水，放入措置好的排骨段、姜片和料酒，开火烧沸后撇去浮沫。
6. 加入羊肚菌和玉米：将泡发好的羊肚菌和切好的玉米段加入锅中，调至小火冉冉炖煮。
7. 慢炖2小时：将锅盖盖好，用小火冉冉炖煮2小时，直到排骨变得酥软，汤底浓郁。
8. 加入枸杞与盐：临了15分钟，加入枸杞与适量盐调味，连续炖煮直至完成。
五指毛桃蒸排骨
准备食材: 五指毛桃、排骨、姜丝、葱花。
作念法身手:
1、五指毛桃清洗干净，然后提前二相配钟泡发，接着把排骨剁成小块，再加入食盐、淀粉和胡椒粉抓拌均匀，临了腌制二相配钟备用。
2、腌制的排骨和五指毛桃铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮四相配钟。
3、临了再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
海带排骨汤
材料：排骨、海带、姜片、料酒、盐
作念法：
1. 排骨洗净切块，焯水去腥；海带泡发洗净切成小段。
2. 锅中加入适量净水，放入排骨、海带、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时。
3. 临了加入适量盐调味。
海带富含碘等矿物资，排骨养分丰富，这谈汤滋味鲜好意思，润泽体格。
小寒时节，中老年东谈主要戒备饮食重视，多吃这些润泽防寒的菜肴，让体格更健康，和善过冬！