ag百家乐真实性 花地·乡音｜涂燕娜：最爱白藤“冷凌弃藕”
文｜涂燕娜ag百家乐真实性
珠江八谈门，五谈过斗门。五大出海口，变成了斗门的海湾河口，冲刷出精深宽裕的三角洲。白藤地处斗门区的南大门、西江出海处，因河网纵横、淤泥堆积、泥质宽裕、有机养料含量高，十分合适教育水生植物。
20粗浅公里的白藤湖，滋长着莲藕、菱角等丰富的水生植物，浓缩了斗门水生植物的精华。其中莲藕又以白藤湖生产的为最好。
莲藕是秋冬季节餐桌上确当季好意思食。每年冬季，长江流域中下流各大湖区，成片的莲藕翻卷泥塘，凭借自然、质优、味好意思的特色，赶紧占领门客的餐桌与味蕾。当洞庭湖、鄱阳湖与长江、汉江地区的上乘莲藕大领域南下之时，动作岭南原土莲藕中的扛把子，白藤湖莲藕独树一帜，担起了与朔方“强敌”深信的重负。
饱胀、粉糯、松化无渣、满口留香，在岭南地区，白藤粉藕以其泄露的水乡特色与独到口感投降雄伟门客的胃。浓密的拉丝是莲藕的特征，一般用“拖拖沓拉”来描述两个东谈主之间难以圮绝的景观，干系词，白藤粉藕却是断后不牵丝，因此又被称为“冷凌弃藕”。莲藕无丝，吃的东谈主却多情，每逢斗门地区设席理财来宾，宴席上必少不了一皆出自白藤湖的“佳藕天成”。
张开剩余60%当地东谈主回顾白藤粉藕的作念法，生吃似马蹄爽甜，拌以荤食风范更佳，制成糖藕清甜如蜜。珠海东谈主最可爱煲、焖、炒、拌莲藕。
炸藕夹是湖北的特色服法，主要原料为五花肉和莲藕。五花肉剁成肉泥后加入调料，莲藕切片浸泡捞出擦干，把肉馅填入藕片中，在外面挂上一层糊后，入油锅炸熟。
斗门东谈主也会用白藤莲藕制作藕夹，不外却把猪肉换资腹地盛产的海鲜，墨鱼、沙虾等。选定3至6个月的莲藕，此时的莲藕，莫得太多藕粉千里淀，水分含量高，爽口清甜。将沙虾、墨鱼处治好，亚博ag百家乐加入青芥末、酱油等调料搅动成胶状。莲藕切片焯水，捞出沥干拍上生粉，然后将制作好的鱼虾胶酿入藕片之间，放入平底锅中煎至金黄透亮。
浅浅的芥末香味混着莲藕、海鲜的鲜味，实足口腔，端倪丰富，具有浓厚的珠海风范。
斗门东谈主还可爱用青芥制作藕夹。白藤街谈的名湖酒楼制作的青芥斗门莲藕夹，以墨鱼肉胶填充包裹藕片成藕夹，辅以蟹籽，曾登上斗门区“十大名菜”行列。“河鲜和海味相互碰撞缠绕，变成裹带浪荡的味之极鲜”，青芥莲藕夹成为斗门好意思食的一张柬帖。
火腩焖莲藕是粤菜最传统的作念法之一。火腩即烧五花肉，一般到烧腊店买现成的，切厚片待用，莲藕去皮洗净，亦然切大块。大火烧油，将蒜头等香料下锅爆香，放入火腩略微煸炒出油，加入莲藕炒匀，放入适量的水、生抽、蚝油、盐等调料，大火烧开，再转小火焖。
莲藕给与了烧肉的油香味，火腩则带出了莲藕的鲜味，两种滋味井水不犯河水。至于“新采嫩藕胜御医”的食养功能，则为白藤莲藕精雕细琢。
白藤湖附进有着数目广阔的酒楼与农庄。四面八方门客合资而来，挑一临窗位置，便可坐拥河湖好意思景。荷塘上有逐渐清风拂过，水鸭简易踯躅。待到日落月升，三两心腹，对一湖清风，品荷塘好意思食，小酌猛饮，涛声佐酒，更不失为东谈主间好意思事。
江海鲜集散地，荤素食交织处。山海之间，河岸湖畔，好意思食与好意思景，始终令东谈主喜跃而又向往。
发布于：广东省