清炒虾仁，不要径直下锅炒！教你一招，虾仁鲜美爽滑，清淡不浓重

最近气温安稳升高，莫得那么冷了，越来越有春天的嗅觉，在这种天气下，咱们要恰当移动饮食，不要再吃得过于浓重，最佳常吃些暴露的饭菜，以免引起上火。推选清炒虾仁，可口不浓重，养分丰富，老小都宜，这时候吃正合适。

说到清炒虾仁，怎样作念才可口呢？许多东说念主炒虾仁时会习气性地径直下锅炒，恶果出锅并不成口，有些发涩不嫩、腥味重，是以念念要虾仁口感好，记起不要径直下锅炒！炒前需好好贬责一下。

底下就来共享一下清炒虾仁的作念法，教你一招，照着作念，虾仁鲜美爽滑，清淡不浓重。炒虾仁不错搭配不同的蔬菜，比如莴笋、芹菜、黄瓜、西蓝花、荷兰豆等，不论怎样搭配都看起来明昭彰白，让东说念主食欲满满。

【清炒虾仁】

准备虾仁、大葱、小葱、生姜、大蒜、小苏打、淀粉、食盐、白糖、生抽、白胡椒粉、料酒、食用油。

1、蔬菜幽闲准备，唯有虾仁贬责好了，配啥菜都可口。将准备好的蔬菜洗净，切好待用。大葱、生姜、大蒜洗净切好，小葱切葱花。小碗中放入盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽、净水、香油搅动均匀，调好料汁。

2、虾仁开背取出虾线，可别偷懒呀。打理干净后冲洗一下，沥干水分。然后将虾仁放进碗内，加入少量盐、白糖、小苏打和净水，下手反复握，握到虾仁出胶、抱团儿。

3、贬责好后，加入少量淀粉，络续握一握，ag真人百家乐会假吗至每个虾仁有粘性、泛白。

4、贬责好了，加入净水清洗，多换几次水，至虾仁形成彻亮的现象。接着去掉水分，加入一勺淀粉握拌，至虾仁抱团儿。

5、锅内加水，煮到锅底出现大量小泡，行将欢畅时，将虾仁放入锅内，等水欢畅了，快速将虾仁捞出，沥干水分。

6、锅内加油，烧热后放入葱姜蒜，炒出香味，再加入蔬菜翻炒。（若有些蔬菜不易熟，不错先焯水再油炒）

7、炒至断生后，加入料汁翻炒，再倒入虾仁，大火快速翻炒，炒到剩余一丝点汁水，就不错出锅了，撒上葱花点缀。

清炒虾仁，切记不要径直下锅，多作念以下几步：

第一步去除虾仁上的虾线，冲洗干净；第二步给虾仁上浆和清洗；第三步上浆和焯水。这几步贬责好后就不错下锅炒了，固然比径直下锅炒清贫一丝，可是这么作念确乎可口不少。

除此以外，虾仁入锅后，不要炒太久，以免影响口感，前功尽弃。

看了以上作念法和决窍，你学会了吗？有本事就试试吧。接待全球留言参谋，若是认为著作对你灵验，请给我储藏、点赞、驳斥、转发、暖和，让更多的东说念主看到，让全球系数学习，感谢全球对我的复旧，咱们下次相遇！

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