ag百家乐网址入口 春天, 菠菜韭菜靠边站, 多吃这“菜中东说念主参”! 鲜美养分高, 别错过
立春后，万物生发，阳气升腾，但乍暖还寒的时局易致东说念主体怒气茂盛、脾胃失调。中医以为，春季养肝是重中之重，而饮食保重尤为重要。此时，一种被誉为“菜中东说念主参”的野菜悄然登场——荠菜。它不仅是春季的时令可口，更因其兼具药食同源的脾气，成为春日养生的明星食材。
荠菜孕育于田间地头，叶片翠绿，幽香微甘，自古便有“三月三，荠菜赛灵丹”的民谚。其顷刻间的花期（多为早春至初夏）更显异常，若错过便需再等一年。趁春意正浓，不妨让荠菜成为餐桌上的主角，为健康注入当然能量。
一、荠菜：养分与功效的“万能选手”
荠菜虽为野菜，养分价值却远超普通蔬菜，号称“养分宝库”：
1. 清热明目：富含胡萝卜素（升沉为维生素A）和维生素C，可缓解干眼症、夜盲症，保护观念。
2. 补钙强骨：钙含量忘形牛奶，每100克荠菜含钙约294毫克，搭配维生素D丰富的鸡蛋或肉类，更易摄取。
3. 养肝排毒：所含黄酮类化合物能抗氧化，松开肝脏职守；膳食纤维促进肠说念蠕动，助力代谢废料排出。
4. 止血消肿：荠菜酸可裁减凝血技巧，赞成保重便血、月历程多；利水身分缓解水肿。
贵重：荠菜草酸含量较高，提议焯水后再烹调，以免影响钙摄取；妊妇需慎食，因其可能刺激子宫收缩。
二、春日荠菜食谱：从早餐到主食，吃出健康
食谱1：荠菜燕麦玉米面鸡蛋饼
食材：荠菜100克、燕麦片50克、玉米面50克、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、葱花少量、植物油。
具体重要：
1. 处罚荠菜：荠菜洗净后焯水1分钟，挤干切碎（去草酸且保留翠色）。
2. 调面糊：将燕麦、玉米面、面粉混杂，加鸡蛋、净水调至浓稠酸奶状，放入荠菜碎、盐、葱花拌匀。
3. 煎制：平底锅刷油，舀入面糊摊成圆饼，小火煎至两面金黄，ag百家乐老板切块装盘。
点评：
养分亮点：燕麦与玉米面提供膳食纤维和B族维生素，搭配荠菜的钙与维生素，低脂高卵白，合适早餐或加餐。
口感特质：外酥内软，荠菜的幽香与杂粮的甘醇交汇，长幼王人宜。
食谱2：荠菜猪肉馅包子
食材：中筋面粉500克、酵母5克、荠菜300克、猪肉馅200克、葱姜末10克、生抽2勺、香油1勺、食用油、盐适量。
重要如下：
1. 发面：酵母用温水化开，倒入面粉揉成团，袒护发酵至2倍大（约1小时）。
2. 制馅：荠菜焯水后挤干切碎；猪肉馅加葱姜末、生抽、盐、香油和食用油，顺时针搅动上劲，与荠菜混杂。
3. 包制：面团分剂擀皮，包入馅料，持褶收口，二次醒发15分钟。
4. 蒸制：冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖3分钟揭盖。
点评：
养分亮点：猪肉提供优质卵白质，与荠菜的钙、铁互补，增强造血功能；发酵面食更易消化。
口感特质：包子皮松软，内馅鲜美多汁，荠菜的野菜香中庸肉腻，春味满盈。
荠菜的时令性赋予其不行替代的春之味，而其“清补”脾气也需搭配得宜：
搭配提议：与鸡蛋、豆成品、瘦肉同食，养分更平衡；幸免与寒凉食品（如螃蟹）同食。
储存手段：焯水后挤干分装冷冻，可蔓延保存期，随取随用。
春食荠菜，既是妥当当然律例的养生灵敏，亦然对传统饮食文化的传承。趁春光有时，采一把荠菜，烹一桌春意，让体魄与时节同频，兴奋腾达机。
【个东说念主不雅点，仅供参考！本文由“秀厨娘”原创，著述和图片均有版权ag百家乐网址入口，未经允许，请勿抄袭、改造、盗用，侵权必究！】