文 | 餐不雅局，作家｜乐盈

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加价了 ！

2024年祯祥夜，大家知名快餐品牌肯德基公布加价，平均涨幅为2%，具体调遣范围在0.5元至2元不等。

肯德基加价的音书赶紧登上微博热搜，激发网友热议：

“肯德基背刺打工东说念主！”

“一醒觉来天塌了！”

“以后v我50不够用了，要v我51了？”

本日，“肯德基加价2%”话题一度冲上新浪微博热搜第别称，解懒散稿“肯德基加价”的抖音话题播放量也卓著了3600万。

肯德基的加价让所有东说念主王人倍感随机。的确95%的国表里餐饮大牌如必胜客、汉堡王、麦当劳王人在变相降价，肯德基却“后堂堂”地加价了！

为什么肯德基要加价？在豪侈感性的大环境下，肯德基加价，谁给它的勇气？

01肯德基加价“上热搜”

许多东说念主知说念肯德基加价，王人是源于酬酢平台。

开阔网友在酬酢平台上“奔跑相告”，称肯德基一刹加价了。各地的网友运行晒截图，截图里不少单点家具的价钱王人高涨了。

图｜开端收罗

网友们纷繁稽查我方场所城市肯德基的加价情况，“上海也曾涨了”，“杭州也涨了 ”，“新疆还莫得涨！”

打工东说念主一派“哀嚎”：“打工东说念主轻轻地碎了”，“肯德基王人加价了，我的工资却莫得涨！”……

热度太高，致使于肯德基官方不得不躬行下场恢复，称加价是因为资本变化，但“疯四”特惠等套餐保管原价不变。

“还好仅仅单点加价了，套餐没变，吓死我了。”肯德基的加价亦然谨慎策略的，官方恢复也算是安抚了豪侈者。

01 肯德基为什么要加价？为什么敢加价？

如肯德基官方回复，加价天然是磋议到运营资本。行动肯德基KFC中国的上市主体，百胜中国的2024年第三季度财报娇傲，肯德基的干系资本开支如确凿涨。

图｜百胜中国2024年第三季度财报

大要，如斯前的萨莉亚雷同，为了均衡物价变动和资本，王人是固态加价，每一到两年就符合高涨。萨莉亚加价，也仍会适度每个菜的价钱在十几元，是以萨莉亚加价莫得影响豪侈者跟从的脚步。

其实本年运行，肯德基一直在赓续变“扣”，比如限酱令；外卖要收打包费，用度从0.6元到9元不等；不少豪侈者还涌现，半年前大神权利卡也曾涨过一次了。从百胜中国三季度报来看，这几次变“扣”并莫得影响其功绩：肯德基总收入达到30.7亿好意思元，为历史最高季度，中枢绸缪利润同比大幅增长18%。

也即是说，当上半年北京餐饮业利润暴跌88%，上海利润为负时，肯德基不仅没受影响，反而赚得更多了。在餐饮隆冬之下，肯德基越活越好了，这大要即是肯德基加价的底气。为什么？肯德基作念对了什么？

02 莫得敌手

肯德基加价上热搜并不奇怪，国外连锁品牌的加价老是广受堤防；肯德基加价自己也不奇怪，为的是均衡资本或让财报更好意思瞻念。然而肯德基怎样就敢逆着风向加价？它不怕豪侈者流失吗？肯德基加价的底气到底在那边？

底气之一是，肯德基的门店体量有余大。

坐标某新一线城市的00后辛雅告诉餐不雅局：“其实我更可爱吃麦当劳，但我家隔邻只可点到肯德基 。”

如实，两大国外快餐巨头中，肯德基在中国领有1.1万家店，麦当劳在中国领有7000多家店，两者门店数目差一倍。无论是在密度照旧门店辐照范围，肯德基王人更胜一筹。一个县城里不时有肯德基，但不一定有麦当劳。华莱士、塔斯汀诚然也来势汹汹，但从品牌调性来看，独一麦肯是在吞并维度竞争。

豪侈左迁如实影响了各个行业，但对浊富的华东地区的影响就怕不大。在此前《单日狂卖52万，达好意思乐把我方打懵了》一文中，咱们分析过达好意思乐能达成扭亏为盈，此前主要即是在华东地区拓店。肯德基亦然如斯。字据极海品牌数据监测，闭幕9月，在消勉力最强的华东阛阓，肯德基的门店数比麦当劳足足多了近2400家。

何况，在国内餐饮秩序粗重的这两年，肯德基麦当劳反而迎来了开店潮，2023年是肯德基麦当劳近5年来拓店速率最快的一年。字据窄门餐饮数据，2023年，肯德基开店仅2000家，麦当劳开店近1000家。

图｜数据开端窄门餐眼

百胜中国的2024年第三季度财报也娇傲，肯德基本季度系统销售额同比增长 6%，主要成绩于本季度8%的净新增门店孝敬。

持续不停的新店开业，正推着肯德基稳步前进。何况，和达好意思乐雷同，肯德基的策略亦然下千里。下千里阛阓藏着畴昔。

百胜中国首席实行官屈翠容在财报中指出：“咱们的加盟策略将聚焦于开荒先前难以进入的策略地址、偏远地区以及低线城市。瞻望在畴昔几年，肯德基的净新增门店中，加盟店的比例将平缓提高至40%到50%”。

03“疯四体裁”限时扣头

肯德基加价的底气之二是，用扣头“锁住了”顾主。

开个脑洞，要是要在餐饮规模颁发一个最好体裁奖，五六年前可能非海底捞莫属。围绕海底捞的贴心干事，网友“自觉”坐褥了无数段子，自来水般的口碑传播，ag百家乐网站让阿谁技艺海底捞的确不需要作念营销。

而如今，这个最好体裁奖可能非肯德基莫属了。

“你为什么俯首丧气呢？你知说念今天是什么日子吗？今天是肯德基的豪恣星期四。”情节弯曲的小作文，配上豪恣星期四的闭幕案牍，被称为“豪恣星期四体裁”。

图｜收罗截图

对打工东说念主来说，星期四是一个颇为灾难的存在，为周五的例会不得不千里下心责任，又要霸术行将到来的周末休息日。但肯德基的“疯四体裁”，给了灾难的打工东说念主少许盼头。

每个星期四，肯德基王人会推出多款限时优惠，如牌号的吮指原味鸡、热辣香骨鸡等低至九块九，较大的优惠力度为肯德基带来了深广订单。

从津津乐说念“海底捞干事”到自觉传播“肯德基疯四体裁”，几年时辰，餐饮体裁的主体对象发生了蜕变。这也映射出豪侈环境和豪侈不雅的变化：东说念主们可能不需要过渡的干事，但需要确凿的优惠。豪侈者要的是性价比，肯德基也深谙此说念。

百胜中国首席实行官屈翠容女士在财报中示意：“咱们顽强贯彻RGM2.0策略，以提效和立异为双轮驱动。咱们把通过提高闭幕省俭的开支参预到食物立异和为豪侈者提供特等的性价比，从而促进门店客流量的增长。”

何况，这次肯德基加价后，豪侈者在驻防相比麦肯之后，仍然堕入两难境地。也诠释了肯德基一直在对持高性价比策略 。

图｜收罗截图

知足豪侈者对高性价比的追求，这是肯德基能达成增长的底层撑持。

04联名营销拿捏年青东说念主

肯德基加价的底气之三是，手合手近4亿会员，用各式形势拿捏年青东说念主。

据百胜中国财报数据娇傲，截止2023年第一季度，肯德基会员规模卓著3.95亿东说念主，2023年第一季度会员销售额约占系统销售额的63%。

打工东说念主小皓在互联网大厂上班，每天早上王人会在公司楼下的肯德基，买上早餐，拿回工位吃，几块钱能买到热烘烘的油条豆乳，或者冰咖啡等，实惠又便捷。

进入中国20多年的肯德基，在腹地化和家具立异方面一直走在前线，推出豆乳头条老北京鸡肉卷等知足当地顾主的需求，这也知足了部分年青东说念主的刚需。

不啻刚需，肯德基着眼于通盘年青东说念主群体。一直在一线更新各式联名营销，拿捏年青东说念主。

2024年，肯德基作念了五六十次联名，联名IP包括但不限于芭比、故宫博物院、奥特曼、海绵宝宝、原神、咒术回战……

图｜开端收罗

对00自后说，谷子经济盛行，年青豪侈者会争相抢购干系IP的繁衍物和左近。00后二次元青睐者小敏的确会为我方可爱的二次元 东说念主物“氪金”、作念任务，是以每逢有干系联名家具推出，一定会冲刺在购买前线。

“肯德基的左近卡片质地真好，何况每次作念联名，肯德基的翅桶王人会沿路焕新。就很惊喜，很有忠诚。”有00后豪侈者在网上共享。

刚需非刚需王人无法逃走肯德基的手掌心。至此，肯德基的确把所有年青客户王人“一网尽扫”了。

05越赢利越加价，越赔钱越降价？

为了争夺阛阓份额，“价钱战”盛行。

且不说咖啡行业共同的9.9元，连一众西法快餐也不可避免。必胜客降价，经典的新奥尔良式鸡肉意面从39元调遣至19.9元；汉堡王的9.9元举止常常“出圈”……

但必胜客进入中国多年，一直不停被新面容“卷”，必胜客的定位早已腌臜不清；汉堡王的家具虽有一定口碑，但最近也传出连气儿关掉十几家店的新闻。

而在中国年赚4亿的“平价王者”萨莉亚，本年7月，也迎来了一波加价，部分地区部分菜品高涨1~2元不等。

再即是本文的主角——肯德基，第三季度中枢绸缪利润同比大幅增长18%，这次价钱平均涨幅为2%，具体价钱调遣范围在0.5元至2元之间。而上一次即2022年12月，肯德基的多款家具也有0.5元-2元的提价。

当今这种大环境下，好像越赢利的品牌越加价，越赔钱的品牌越降价？

肯德基、萨莉亚，这些赢利的品牌王人在暗渡陈仓地加价，好像根底不怕。而以呷哺呷哺为代表赔钱的，王人在降价，王人在打价钱战。国内各式快餐品牌，亦然在比拼“价钱回到10年前”。正本150元只够一个东说念主出门吃饭，当今150元不错让两个东说念主出门吃一顿。

是以，价钱的千里浮会不会仅仅状态？一些餐饮品牌所谓的给豪侈者让利，可能并不是主动的，而是不降价没东说念主来，是被动的，但许多品牌似乎降价了也没能“旋转乾坤”。

更别说，不少品牌降价的背后，其实是通过更次的家具原料达成的，作念餐饮不是作念慈善，当下各式食物安全问题频发，亦然内卷和恶性轮回的涌现。00后小敏吐槽：“不知说念为什么，好多餐饮品牌的家具好像王人没当年可口了。”

值得想考的是，餐饮品牌绸缪的内核到底是什么？

是更低的价钱 、更次的原材料？照旧好的原材料、尽量低的价钱？

跟着通货推广，原材料价钱的变动，餐饮品牌不可能一直走“价钱战”的老路。萨莉亚、肯德基为何要每一两年王人要加价？因为符合加价AG百家乐有没有追杀则能保管企业的健康绸缪。

符合加价，是优质餐饮品牌的底气，亦然携带行业转型和进入良性轮回的风向标。前提是，给顾主提供了高品性和信得过惠。

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