可爱这种金黄，香酥，吃一口就放不下的嗅觉吗？
这个食谱作念出来的栗子饼，皮尔异常薄，馅儿异常满，要的等于这种一口知足的嗅觉。若是全球可爱皮厚少许，不错将皮的配料都乘以1.5倍来制作哈。
我爱的栗子肉松饼，我思，亦然你们所爱的！
【栗子肉松饼】（参考重量： 10个）
配料：
栗子肉松馅：熟栗子仁100克，猪肉松50克，细砂糖30克，猪油20克（或软化的黄油25克）。
水油皮面团：面粉（中筋）50克，猪油15克（或软化的黄油18克），细砂糖5克，水25克独揽。
油酥面团：面粉（中筋）40克，猪油20克（或软化的黄油25克）。
制作流程
领先制作栗子肉松馅。 我使用的是市售熟栗子仁，看上去是深色的（图左），也不错我方买带壳的板栗，煮熟炖软以后使用。 将栗子仁通过筛网（图中），使它成为细巧的栗子蓉（图右）。
★超市里有那种行为零食出售的袋装栗子仁，不错平直买来用，这样莫得栗子的季节也不错制作了。 ★整颗的栗子仁不错平直在筛网上按压摩擦，使它通过筛网。碎的栗子仁不错用勺子碾压通过筛网。这个流程略微有点费技艺，要有少许耐烦。
将栗子蓉、猪肉松、细砂糖、猪油一王人在大碗里夹杂。 若是使用黄油，需要将黄油软化。 用手反复揉握，直到将通盘材料握均匀，栗子肉松馅就作念好了。 将馅料均匀分红10份，揉成小圆球备用。
★黄油和猪油的滋味隔离比拟大，使用黄油会有奶香，而猪油则具有及第酥点的传统香味。 ★使用市售猪肉松即可，也可使用牛肉松。若是肉松比拟长，不错用刀将它切碎一些。
接着制作酥皮。 先将水油皮的通盘材料夹杂，揉成面团，并反复揉一刹，使它变得光滑（图左）。 不同面粉吸水性不一样，请左阐明际情况退换水的用量，ag百家乐苹果版下载揉成优柔的面团（这个面团需要很优柔，请机动退换水的用量）。将面团分红10份，并折柳揉圆。盖上保鲜膜或湿布粉碎20分钟（图中）。
一方面，制作油酥面团。 将面粉和猪油夹杂，并揉匀，成为油酥面团。 一样分红10份（图右）。 若是一运行面团比拟干，反复多揉一刹，猪油和面粉充分夹杂后就会成团了。
取一块水油皮面团，在手心压扁，然后放上一块油酥面团，包起来。 将包好的面团在台面或案板上擀开成为长卵形，然后卷起来。
★台面上涂抹一层猪油或植物油防粘。
将卷好的小卷子压扁，再次用擀面杖擀开，成为长条形。 然后再次卷起来。 卷好以后盖上保鲜膜或湿布粉碎15分钟。 将通盘面团都卷好。
★这个流程和制作其他及第酥皮是一样的。
取一个小卷子，压扁，然后用擀面杖擀开成圆形。 将一个栗子肉松馅放在擀好的面皮中间，包起来，然后将面皮渐渐往上推，直到将通盘栗子肉松馅都包起来，抓紧。
按这个要津将通盘面团全包好，收口朝下，按扁，均匀摆放在铺了烤盘纸的烤盘里。
终末，在面团上头再压一个小一号的烤盘，然后放入预热好险峻火200℃的烤箱，烘烤约莫22分钟，直到面团两面呈金黄色即可出炉。 请左阐明际情况退换烘烤温度和技艺。
★面团名义再压一个烤盘，才不错烤出来两面都是扁平的肉松饼。你也不错遴荐不压烤盘，这样烤出来的肉松饼名义是饱读起来的时局。 ★压上烤盘以后看不到饼上色的情况，需要你对烤箱的温度有比拟准确的了解。省略半途取出来看一下上色情况，再决定是否需要退换烘烤温度和技艺。
出炉后的肉松饼，这样薄的皮，这样多的馅儿，超厚味哦！
肉松饼冷却后即可食用，异常香酥可口。 请密封常温保存，可保存一周独揽。