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咖啡主办东说念主时晓辉（右）在佘村培训乡村咖啡师。李慧中 摄

“一杯热拿铁，20多种咖啡拉花不错敷衍选。”2024年12月20日，佘村社区党群服务中心旁的“路边边书咖”主办东说念主时晓辉笑着说。

由社区典籍室纠正而成的这间“路边边书咖”，是佘村的第17家“村咖”，位于江苏省南京市江宁区佘村社区。2024年9月开业以来，在时晓辉的运营下交易额已超30万元。35岁的时晓辉已有13年咖啡制作教会，不仅是世界各种咖啡拉花比赛的冠军常客，还领有SCA咖啡冲煮中级认证，而且恒久担任PCA专科咖啡拉花妙技的评委、考官。

“阅历这样深的咖啡师是若何引进到村里来的？”濒临记者的疑问，佘村社区党总支文告、居委会主任王敏卖了个关子，“咱们作念的不是咖啡，是培训体验。”

时晓辉原来在南京南站一家咖啡公司责任，一次或然契机，让她与这个墟落结下了缘。王敏邀请她给村里咖啡师作念培训。在村里，她被雀跃的生存阵势深深眩惑，抒发了思来佘村发展的意向。王敏得知后，告诉她村里正思以“咖啡培训”为特质开一家新店，时晓辉便是不二东说念主选。两东说念主一拍即合！

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“路边边书咖”一开业就火了起来。“来的东说念主许多！体验课当今照旧理睬了5批，有70多东说念主，一双一素质也有两批。”四肢村集体讨论的“路边边书咖”，通过邀请时晓辉入驻，在原有业务基础上植入咖啡制作教培功能，让旅客简略在书咖内享受“教、学、作念”千里浸式体验服务。时晓辉说：“客源主要依靠社区宣传、自媒体发布和旅客保举。”

“幕间咖啡”则是佘村第一家咖啡店，起先仅仅一个骑行俱乐部休息点，当今以为照旧理睬了两三千骑友。主办东说念主韩明光告诉记者，“咱们2020年11月谨慎开业，起先仅仅服务骑友，2022岁首才谨慎对外通达，目客岁交易额有五六十万元。”

在咖啡店一角，还有一个“轮回商店”，讨论“闲置换钱、二手捡漏、好物租出”等业务，韩明光说：“这些二手物件主要来自骑友，轮回愚弄，也算是践行环保的一种阵势吧！”

与“幕间咖啡”同样隆重环保的还有“小山咖啡”，在这家只可堂食的咖啡店里，顾主不错在店里没东说念主的时辰，自助作念咖啡，也不错通过“剥核桃换咖啡”。“爱的生存”则以“土窑面包”为特质，同期提供烤面包体验课，旅客还不错提前预订素食，体验拾柴、烧窑、抹粉等行为。

另一家网红咖啡店“南风小屋”，被来打卡拍照的旅客们围着。“咱们是从小红书上发现的这家店，很温馨、很文艺，特意过来探店。”大学生王子萱告诉记者。来此打卡的东说念主肩摩毂击。这间31宽泛米的小屋，ag百家乐怎么杀猪曾是一处闲置了10多年的老屋子。“2024年元旦，咱们在村文告王敏的匡助下开了这家小店，没思到有这样大客流量。”“南风小屋”主办东说念主黄春告诉记者。

“咱们是从四川成皆举家搬过来的，很可爱这里慢节律的生存阵势，有恒久假寓的计算。”四肢佘村的新村民，黄春绝不惜啬抒发对村子的意思意思。她边说边带记者参不雅“南风小屋”。屋内有许多老物件，在昏黄的灯光下，显得年代感全皆。“咱们装修时就隆重保留房屋使用感，许多老物件皆是淘来的，主打维执怀旧风，但愿来的顾主皆能有回到童年的嗅觉。”黄春说。

户籍东说念主口独一2000多东说念主的佘村，如何能承载17家“村咖”？

“17家‘村咖’咱们有17种讨论主题，比如咱们‘路边边’就所以培训体验为主题，‘幕间咖啡’所以骑步履主题，‘小山咖啡’走自助咖啡阶梯。独一各异化竞争才能达成共赢。”濒临记者的疑问，王敏说念出了其中的高深。

一间间“村咖”，带动了佘村乡村旅游产业发展。当今已造就创意餐厅3家、露营基地3家、手工坊2家、农家乐10家、民宿12家。邀请专科憨厚相助，在潘氏老宅内造就“苎麻编织”非遗技俩，串联邻近特质小吃、特质农家乐、“龙出没”游乐土、明清古建筑群等资源，酿成有机联动、互相引流的良性发展旅途，使“村咖”经济带兼顾吃、住、娱、购、行，接续晋升佘村“村咖”阛阓竞争力。

同期，佘村还积极开展乡村咖啡师培训贪图。一方面，召集咖啡行业的领军东说念主物、咖啡店的创业时尚以及从事乡村咖啡分娩与服务的达东说念主，通过他们的专科常识和教会，为佘村乡村咖啡主办东说念主、咖啡师以及邻近故意愿从事咖啡师责任的女性提供培训和结合，晋升咖啡制作妙技、咖啡文化知晓和立异能力；另一方面，隆重晋升咖啡师的同样能力、服务意志和服务期间，酿成村咖邃密的口碑效应，造就具有场所特质的乡村咖啡馆，并为乡村咖啡产业储备东说念主才，为乡村女性提供创业服务的契机。

当今佘村共有103家业态，从“好天沉寂灰，阴天沉寂泥”到江苏省特质原野乡村、首批江苏省传统墟落，佘村依靠后天不良的当然场地和多元文化，接续探索乡村竖立新模式，推崇“城市中的乡村”这个独到的区位上风，清高促进“故事线”“景况线”“文化线”“消耗线”会通明白，聚焦社区“窑厂、乡居、古村、乐土”四类特质资源，打造消耗新潮、表情千般、定位明晰、辐照泛泛的四个新式主体业态。

佘村社区2024年理睬旅客超50万东说念主次，岑岭期单日可理睬2万东说念主傍边。“咱们把面包店、咖啡店和漆扇、苎麻编织、竹刻等非遗技俩贯串结，争取每家业态皆有我方的特质。”王敏说，“到春天，还会有几家新店开业。”

本报记者 倪怀成

通信员 王亦天 实习生 毕凤杰 Ag百家乐

发布于：江苏省

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