冬至到ag百家乐网址入口，羊肉俏
嗖嗖的凉风这样一吹
有什么比热腾腾的羊肉
更能让东谈主感到得志的呢
三五块下肚
便以为从胃里到全身高下
热腾了起来
昨日
记者从南通市农业农村局获悉
由海门区东方雁食物有限公司选送的
地舆象征农居品—— 红烧海门山羊肉
在第二十一届中国海外农居品交往会 上
凭借出色的品性和口感脱颖而出
获评 “绿色有机地标农品”展区
最好展品奖
伸开剩余79%海门农业农村局提供
千年海门，一品山羊
海门白山羊又被称作“小耳朵羊”
在长三角地带有着上千年的衍生历史
是皮、毛、肉俱佳的山羊场所品种
现已成为寰球公认的“四只羊”之一
海门山羊肉质细嫩，脂肪漫衍均匀
烧制好的羊肉水灵可口，肥而不腻
红烧海门羊肉
由此成为冬令好意思食之一绝
比年来，南通市、海门区农业农村部门充分发扬海门山羊地舆象征农居品和绿色食物的品牌质料上风，接续加大战略援手和神态救助力度，先后膨胀海门山羊地舆象征农居品保护工程和一系列圭表化生态衍生神态。从海门山羊保种、繁育、健康衍生到羊肉加工、电商营销及展会推介，酿成了好意思满的山羊产业链。
本年，海门山羊告捷入选 第二批中国特质农居品上风区，并参加 中国农业品牌目次2024农居品区域公用品牌名单。
现在，海门现存种种羊场800多家，年衍生量达100万只，瞻望全年产值将卓著12亿元，着实成为了富民产业。
纯正的海门山羊肉
不仅味好意思
还有补益暖身的作用
冬日来上一块肥瘦妥贴的羊肉
幸福感拉满
除了红烧
海门羊肉还有提汤、冷切等服法
沿途来学学吧
红烧羊肉
洗净后，开水焯透，撇去浮沫，取出冷水冲洗干净。然后将油锅烧热，倒入羊肉煸炒，加料酒、酱油、冰糖等调味品大火烧煮，去掉膻味。掌合手好盖锅的期间，盖锅太早，烧出的羊肉有膻味，盖锅太晚，吃时已无羊肉专有的香味。后来小火慢焖，熟透后就可出锅食用。那时香味四溢，几百米领域内王人可闻到。尤以后光鲜艳，汤汁浓郁粘口，AG百家乐上头皮嫩肉酥，含汁丰润者为上品。
提汤羊肉
提汤羊肉制作精细，烹饪持重，防备火候，以其肉质水灵，汤色乳白，肥而不腻，香味浓郁而著名。制作时，净水洗净后下锅烧沸眨眼间，撇去浮沫，然后加黄酒等调料大火烧煮，再改小火慢焖，待酥后捞出拆骨，原汤保留待用，后来可加工成冷切、白烧、红焖等多种可口。
冷切羊肉
将选好的海门羊肉洗净去四足、头，入开水焯透，捞出洗净。下锅旺火猛烧，加料酒、生姜等调料，后来小火慢焖，酥透后拆净骨头，放入适量的羊肉汤中当然冷却。 白切羊肉持重的即是羊肉的品性。海门山羊烹制而成的白切羊肉，肉质细巧，越嚼越香，配以酱油或面酱，再加生姜丝、青蒜花、香菜等佐料，让你一派一派根蒂停不下筷。
你心爱吃
哪种口味的羊肉
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部分采写：南通报业全媒体记者王颖 通信员陈赛晶 张巍
概括：海门日报
裁剪：彭小燕ag百家乐网址入口
发布于：北京市