昨天，砂锅居伙计展示圆梦馄饨。 本报记者 武亦彬摄
本报讯(记者 杨天悦)今天冬至，京城素来有冬至吃饺子的习俗，也有“冬至馄饨夏至面”的崇敬。本年冬至，老字号罢了款冬至新品上市，门客纷纷提前预订。
昨天中午，惠丰饺子楼已是座无隙地。在后厨，海参在水中泡发着，师父们忙着调制各式馅儿。店司理孙菁告诉记者，本年冬至专门准备了“参雕虾侣”罢了水饺，是海参鲜虾馅的，一年只卖这一天。“不少老主顾上周就开动打电话预订了，皆思尝个崭新。”孙菁先容，ag百家乐怎么杀猪惠丰饺子楼加大供应量，猪肉茴香、猪肉三鲜、鲅鱼、鲜虾等传统饺子馅，也按平淡的2到3倍备货。店里还准备了手工包制的生饺子，以及饺子皮、饺子馅等半制品，简单主顾买回家我方煮。
除了吃饺子AG百家乐透视软件，旧时京城民间还有“冬至馄饨夏至面”的说法。冬至日间开动变长，据文籍记录，吃馄饨有“冲突暗昧、开拓六合”的寓意。砂锅居本年就备下圆梦馅料的馄饨。据先容，圆梦水饺每每在立冬、破五、头伏等时令节点皆能吃上，圆梦馄饨全年却只在冬至销售一天，不少门客早早预订，大师皆说要“图个好彩头”。
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